jueves, 30 de abril de 2015

Receta de Mermelada casera de manzana, canela y nueces sin azúcar

Uhmm.. cómo me gusta por las mañanas disfrutar de un desayuno sano y casero. Nunca me falta mi pan hecho en casa y mi mermelada. Es esta ocasión, os voy a enseñar a preparar una de mis favoritas: la de manzana.
Esta vez la he hecho en la panificadora, en el programa de confitura, pero si no tenéis una, la podéis hacer igualmente en una olla, es más pesado ya que hay que vigilar que no se pegue y dar vueltas a menudo.



Para hacerla vais a necesitar:

-700 gr. de manzanas (intentad que no seas muy ácidas).
-Jugo de medio limón.
-Dátiles al gusto (yo he puesto 12 de los pequeños).
-Una cucharadita rasa de canela.
-Agua.
-Nueces.

Procedimiento:

1- Poner a remojar los dátiles al menos 1 hora en recipiente con agua.
2- Pelar y descorazonar las manzanas y partirlas en trocitos no muy grandes.
3- Echarlas en la cubeta de la panificador y regarlas con el jugo del limón. Las dejamos reposar.
4- Mientras, vamos deshuesando y partiendo en trocitos los dátiles.
5- Los echamos por encima de la manzana y añadimos la canela.
6- Programamos la panificadora en programa confitura. Suele durar una hora y media (en la mía 1h 20minutos).
7- A media cocción, añadimos un dedo de agua.
8- Lavamos muy bien unos tarros de cristal. Si vais a conservarla sin consumir en un tiempo, os recomiendo esterilizarlos en agua hirviendo.
9- Cuando termine el programa, pasamos la manzana a un vaso de batidora y trituramos bien. Si veis que está muy espesa, podéis añadirle un pelín más de agua.
10- Ponemos unas nueces troceadas en el fondo de los tarros de cristal, y llenamos con la confitura.
11- Tapamos aún caliente y  damos la vuelta a los botes durante 1 hora o más.

Y ya está!! deliciosa mermelada casera, sin azúcar añadida. Espero que os guste.

Manzana, dátiles y canela en la cubeta

Programa confitura

Ya está lista

Echamos las nueces en el fondo del tarro

Echamos la confitura

Volteamos el tarro

Varios tarritos con y sin nueces







martes, 28 de abril de 2015

Pepita & Grano. Todo lo que necesites a granel.

El sábado visitamos una tienda que nos encantó. Se trata de Pepita & Grano, una tindecita dedicada a la venta de productos a granel. En ella vais a encontrar de todo: arroces, legumbres, harinas, especias, frutas deshidratadas, semillas, pasta, cacaos...una gran variedad de productos de primera calidad.
Pepita y grano, promueve las compras responsables, ya que solo adquieres la cantidad necesaria.
Además, apoya a la reducción de residuos, ya que si llevas tus propios envases (papel, plástico lo que quieras), te hacen descuento en la compra.
Puedes servirte tú mismo o, muy amablemente, te atienden ellos.
En la tienda, hay un pequeños apartado donde puedes encontrar recetas que ponen a disposición de los clientes para elaborar con sus productos.
La verdad, es que es de agradecer este tipo de establecimientos. Antiguamente, en Madrid había muchas tiendas de este tipo, pero han ido desapareciendo, lo que es una pena.

En este tipo de tiendas, la atención es mucho más personalizada, amable y, como ellos dicen, promueven el "slow shop" que tanto nos hace falta en estos tiempos de estrés.
El dependiente, nos explicó muy amablemente que su filosofía es el comercio justo, comprando directamente a productores, por ejemplo la quinoa en Bolivia.
Para mí, la mayor ventaja es, como os decía, el poder comprar la cantidad que quieras, sin necesidad de acumular productos en casa que a veces caducan y acabamos desechando.
Pues lo dicho, totalmente recomendable, os ánimo a que vayáis.
Más abajo os dejo las fotos de las cositas que compramos. 


La podéis encontrar en: Santa Engracia 77

Su horario es:

Lunes a Sábados de 10 a 14 h y de 17 a 20:30 h
Domingos de 11 a 14:30 h


Su página web es :

http://pepitaygrano.com/


Fotos de la tienda:

Legumbres

Legumbres

Especias

Más legumbres
Arroces

Frutas deshidratadas
Frutos secos y cereales

Harinas


Algas


Recetas

No,  se ha colado...siguiendo la acera de los impares hay una tahona que tienen unos panes y bollitos para volverse loco. Se llama la Tahona de Magallanes (número 55)

Nuestras compras

Compras: pimienta cayena, esencia de vainilla pura en polvo, bulgur, quinoa roja y negra, harina de fuerza para pan, pasta de lentejas, trigo sarraceno, semillas de chia..

Pasta de lentejas

Quinoa Real negra

Quinoa Real roja de Colombia

Bulgur



domingo, 26 de abril de 2015

Receta Leche de avena

Continuando con las leches vegetales, os enseño a preparar otra de mis favoritas, la de avena.
La leche de avena es de muy fácil digestión. Posee un alto contenido en fibra y, a la vez que sacia, ayuda a reducir el colesterol.
También es rica en vitamina B que, entre otras funciones, ayuda a bajar los niveles de estrés .
Además, esta receta no contiene azúcar, ya que le he añadido dátiles y por lo tanto es apta para personas que sigan dietas bajas en azúcares.

Para prepararla vais a necesitar:

-60gr. de copos de avena suaves.
-1 litro de agua, preferiblemente mineral.
-De 8 a 10 dátiles deshuesados(depende del tamaño o de lo dulce que os guste la leche).
-Canela, esencia de limón, corteza de limón, vainilla (podéis elegir el que queráis o simplemente con los dátiles).



Preparación:

La noche anterior poner en un recipiente grande los copos de avena y el litro de agua. Remover, tapar y dejar reposar toda la noche. Hacemos lo mismo con los dátiles, ponerlos en remojo cubiertos de agua, que luego desecharemos.
Al día siguiente, picamos con la batidora los copos de avena, y cuando los tengamos listos, añadimos los dátiles escurridos y sin hueso y volvemos a picar.
Pasamos la mezcla por colador fino o bolsa de filtrado para leches vegetales (más abajo os comentaré un truco para hacer esto).
Guardamos en una botella de cristal muy limpia y conservamos en la nevera. Nos dura unos 4-5 días.
Está muy rica, y como siempre os digo, podéis darle otros sabores con piel de naranja, limón, canela, vainilla...Tengo que deciros, que para el verano está riquísima con canela y limón, me recuerda al sabor de la leche merengada.
Respecto al tema del filtrado os diré que lo más cómodo son las bolsas, los coladores son engorrosos, puesto que tienden a atascarse y hay que ayudarlos con una cuchara. Las bolsas de filtrado son caras, aunque duran tiempo, pero tenemos otras alternativas baratas e igual de eficaces, las bolsitas de organza. Las suelen vender en los chinos, en el departamento de regalos. Las hay de muchos tamaños, elegir uno mediano.
Simplemente echar la leche vegetal batida y la escurris con la mano, apretando bien. Son geniales, puesto que no dejan pasar los trocitos sólidos y al hacer fuerza con la manos se aprovecha muchísimo lo que filtréis ya sea avena, arroz, almendras..
Los restos del filtrado se pueden congelar para usarlos en galletas y bizcochos.
Probadla y me contáis!

Feliz lluvioso Domingo.








miércoles, 22 de abril de 2015

Pómada multiusos NutriBioticic


En la entrada de hoy, voy a hablaros de una cremita que a mi me ha sido de gran utilidad y que nunca falta en el botiquín de casa. Se trata de Skin Ointment de Nutribiotic. 
Esta crema, está formulada para ayudar en problemas "menores" de la piel, como pueden ser irritaciones, pero más adelante os explicaré la cantidad de aplicaciones que tiene y veréis que es un tesoro escondido en un pequeño tubo.
Antes de nada os comento que la crema contiene lisina, vitaminas A, C, D y E, más el 2% de extracto de semilla de pomelo, entre otros ingredientes que más abajo os especifico con detalle.
Uno de sus componentes más importantes es en extracto de semilla de pomelo, un potente bactericida, rico en vitamina C y antioxidantes, que ayuda a combatir hongos, virus y bacterias.
La lisina, es otro de los componentes, se trata de un aminoácido esencial que nuestro cuerpo no puede fabricar y desempeña un papel muy importante en la piel, tejidos, huesos, etc. De forma tópica, se utiliza para tratar diversos problemas de la piel. Puede ayudar en el tratamiento del herpes labial y verrugas.
Otro ingrediente que contiene la pomada, es el aceite de árbol de té, poderoso antiséptico natural.
La pomada no está testada en animales. Tiene un contenido de 15ml, y aunque el tubo es pequeño, cunde mucho ya que es necesario una mínima aplicación.

Los ingredientes detallados son:
Aceite de oliva, cera de abejas, aceite de Ricino, extracto de Benjuí, Sello de oro, extracto de Echinacea, propóleo, extracto de Caléndula, vitamina A, C, D, E, agua, extracto de semilla de pomelo, aceite, aceite esencial de Melaleuca Leucadendra, y miel.

Como os decía, la crema tiene multitud de usos: rasguños, cortes, eccemas, picaduras de insectos, quemaduras, fisuras anales, hemorroides, dermatitis, ayuda en tratamiento de hongos, rosácea, irritaciones en general. En fin, apta para casi todo, cumple a la perfección su función.
Alternativa totalmente natural a otros productos, y que no debe de faltar en casa.
Yo la compro en Iherb, a un precio aproximado de 5€. Os dejo el enlace:




Reciclando pan: tostaditas de pan con pasas



Que tienes una barra de pan un poco chiclosa del día anterior y  no sabes qué hacer con ella..pues yo te propongo una idea práctica y que está riquísima.
Necesitarás:
-Una barra de pan del día anterior (que no esté dura, más bien blanda de haber estado guardada en bolsa)
-Pasas al gusto.
Precalentar el horno a 180º. Partir el pan en rebanadas finitas, y colocar encima unas pasas, bien clavaditas para que no se caigan.
Ponerlas en la bandeja del horno con un papel de horneado, y tostar aproximadamente 2-3 minutos por cada lado. Y ya está, pan delicioso tostado con pasas para untar con lo que quieras, con humus, patés, mermeladas o..sin nada, está muy rico.
Vigilad que no se os queme, tarda muy poco en hacerse. Conservarlo en una bolsita de plástico, os durará muchos días crujiente.
Otras ideas para hacer con el pan son: ponerle cebolla, ajo picado con perejil, pimentón, nueces, etc..

¡Hasta la próxima!

martes, 14 de abril de 2015

Pulverizador para limones



¿Conocéis este curioso artilugio?
Consiste en un pulverizador que se introduce a modo de rosca en los limones, y así quedan listos para su uso rápido, sin mancharnos, sin que caigan pepitas..
La verdad es que es de lo más práctico, sobre todo para personas que usamos a diario el limón. También se puede adaptar a limas, pomelos, naranjas, mandarinas...
Yo lo compré en ebay, venían dos unidades (una  más grande y otra más pequeña)  y un platillo de apoyo. Me me costaron la cantidad irrisoria de 1.50€ y resultan súper útiles. Ahora parece que han subido un poco.
 Debajo os pongo el enlace de los diferentes vendedores que lo tienen por si os interesa.

Solo les veo una pega, y es que aunque apretemos el limón, no se extrae todo el jugo del mismo. Para aprovecharlo al máximo, hay que quitar el spray y estrujarlo a  mano.
Aún así me encantan estas ideas que nos facilitan la vida un poco más.





Enlace ebay : http://www.ebay.es/sch/i.html?_from=R40&_sacat=0&_nkw=Citrus+Fruit+Lemon+Orange+salad+Lime+Mist+sprinkling&LH_PrefLoc=2&_sop=15