lunes, 28 de septiembre de 2015

Receta Empanada de pollo y verduras




Pero qué rica está esta empanada!! Lleva ingredientes económicos y se hace en un periquete. Vamos a ver los pasos de cómo hacerla.

Ingredientes:

-1 cebolla.
-1 calabacín grande.
-1 o 2 puerros.
-3 o 4 pechugas de pollo.
-2 láminas de hojaldre.
-1 brick pequeño de pisto o tomate frito (mejor si es casero).
-Huevo para pintar.

Procedimiento:

Troceamos la cebolla, los puerros (bien lavados) y el calabacín. En una sartén grande, ponemos un poco de aceite de oliva y salteamos primero la cebolla. Cuando esté transparente y un poco doradita, agregamos los puerros y el calabacín. Dejamos que se vaya haciendo a fuego medio, removiendo de vez en cuando.

Mientras, vamos troceando el pollo en tiras o dados. Encendemos el horno a 180ºc.
Una vez hechas las verduras, agregamos el pollo y condimentamos al gusto. Dejamos que se haga todo muy bien, y apagamos el fuego. Con el calor residual de la vitro, incorporamos el tomate. Mezclamos bien.

Colocamos en la bandeja del horno un papel de hornear (sirve el mismo que viene en el paquete de la masa de hojaldre). Ponemos una de las láminas de hojaldre sobre el papel. Echamos nuestro relleno, dejando como 2cm del borde. A continuación, colocamos la otra masa de hojaldre a modo de tapa, y vamos enrollando los bordes hacia arriba y haciendo un pequeño giro para que quede más segura y no se salga el relleno.
Por último, realizamos con un cuchillo unos cortes transversales y pintamos con un huevo batido.

Horneamos unos 30 minutos con ventilador, un poco más si no tenéis convección, o hasta que esté dorado el hojaldre. Y  ya la tenéis! deliciosa a cualquier hora, para cenar, merendar como tentempié uhmm
Eso sí, dejar que se enfríe antes de cortar!! Os dejo las fotos de todo el proceso.
Besitos.





Detalle borde


Detalle corte

A disfrutarla!






martes, 22 de septiembre de 2015

Maricastaña Bar & Kitchen

Con esta entrada, inauguro una nueva sección en mi blog, que voy a titular "Desayunos perrunos". ¿Por qué?, simplemente porque son locales en los que admiten la entrada con perros. Como sabéis muchos de vosotros, tenemos en casa en acogida a Miru, y nuestra vida ha cambiado bastante y hemos tenido que ir adaptándonos a la nueva situación. Y llegan los fines de semana..esos en los que nos gusta tanto salir a desayunar y picotear..y ahí está Miru mirándonos con esos ojitos que nos parten el corazón. Por eso, consideramos que la mejor opción es llevarlo con nosotros siempre que podamos a todos los sitios. Así que, durante estos dos meses que lo tenemos, hemos buscando sitios en los que le admitan y poco a poco os los iré mostrando. No es nada fácil encontrarlos pero, afortunadamente, en el centro de Madrid ya hay muchos sitios en los que, si son buenos (siempre te lo dicen) los dejan entrar.
Independientemente de esto, los sitios que os voy a ir presentando son aptos para todos, incluidos humanos jiji.
Pues al lío, el domingo estuvimos en Maricastaña, situado en la corredera baja de san Pablo, número 12, en el barrio de Malasaña.
Decidimos probar esta cafetería-restaurante, por las buenas críticas que recibe, especialmente por el trato afable de los camareros (hacia tu mascota también! enseguida le ofrecen un cuenco con agua) , por la preciosidad del local y por supuesto por la calidad de su comida.
Lo primero deciros, que el local se llena hasta los topes. Si vas a primera hora a desayunar, no tendréis problema, pero si queréis ir a comer o cenar, tendréis que reservar. Además, está justo en frente del teatro Lara y, cuando hay función, se llena, empezando por los actores ;).
¿Nos gustó? Sí, bastante. Lo primero, por supuesto, la comida estaba muy rica. Pedimos huevos revueltos, servidos con un poco de ensalada, y pan alemán con tomate triturado para untar. Estaba muy bueno, muy jugosos y, la ración bastante grande.

Después, pedimos para compartir, la tarta de zanahoria. Los que me seguís, ya sabéis que la vamos probando en todos los sitios para ir comparando, ya que es nuestra favorita. La verdad es que estaba muy buena. Tengo entendido, que antes del verano servían brunch los domingos, pero por ahora no lo tienen creo que hasta octubre.
La decoración del local es muy chula. Destacan las paredes de ladrillo que nos gustan tanto y tan de moda están (antes las tiraban y ahora las levantan ;), la madera que rodea todo el local y unas originales lámparas de tipo industrial, con las que por cierto, no paras de darte en la cabeza cuando te levantas de la silla jejeje.. Nos ha gustado mucho la planta de abajo, que si tenéis ocasión, no dejéis de visitar. Al final de la entrada, os dejo fotos de todo el local, que por cierto, salieron fatal, sorry!.
La única pega que le veo al restaurante, es que es un pelín caro. El desayuno no está mal, ya que incluye el café, té o infusión. Además, como os decía, la porción ha sido generosa. Pero la tarta, 5€!! Bastante cara, la verdad. Ahh mis acompañantes me han dicho que el café está delicioso.
También tienen leche de soja (con la puñetera manía de cobrar suplemento). Parece que los intolerantes a la lactosa tenemos mejor bolsillo... Bueno dejando esto de lado, nos ha gustado todo bastante.
Os dejo las fotos del local y también de la carta que, por cierto, tiene cosas muyyyy apetitosas.
Me han hablado especialmente bien de las croquetas de calabaza y jamón, de los tomates verdes fritos y de las tartas en general (la de queso y arándanos dicen que está muy rica, pendiente para la siguiente vez que vayamos)..
Hasta la próxima parada perruna!



Café y té

Huevos revueltos

Uhmmm muy rica la tarta de zanahorias. 






Bajada al sótano






Carta de desayunos

1ª parte de la carta

2ª parte de la carta
Un poco carete, pero todo estaba muy rico.


Teléfono para reservar
Miru

¡Estoy cotilleando!

martes, 15 de septiembre de 2015

Receta Pastelitos de champiñon


Hoy os presento una cena rica y rápida de preparar que, al final, con el poco tiempo que tenemos es lo que más buscamos. Tan solo necesitáis unos cuantos ingredientes, y 10 minutos de vuestro tiempo.

Ingredientes:

-400 g de champiñón fresco
-2 puerros
-2 o 3 huevos (depende del tamaño)
-Uno o dos ajos
-Perejil al gusto
-Queso rallado Enmental (aproximadamente 150g.)


1-Lavar muy bien y picar los champiñones en trocitos.
2-Picar ajos.
3-Trocear los puerros.
4- Ponemos a sofreír los puerros en una sartén con un poco de aceite de oliva.
5-Cuando estén bien doraditos, añadimos los champiñones (no echar sal hasta el final por que si no los champiñones sueltan agua y se cuecen más que sofreír). Añadimos el ajo y el perejil y seguimos sofriendo.
6-Precalentamos el horno a 200º C.
7-Cuando el conjunto esté bien hecho, añadimos la sal al gusto. Dejamos enfriar un poco.
8-Batimos los huevos, salpimentar. Añadimos el  queso rallado y batimos.
9- Añadimos el  sofrito frío. Aceitamos o ponemos moldes de magdalenas en un recipiente de muffins.
10- Horneamos a 180ºC unos  15-20 minutos. Yo lo pongo con convección.

Aquí os dejo fotos del proceso. Un abrazo a todos!












miércoles, 9 de septiembre de 2015

Receta vegana de Crema de calabaza, zanahoria y manzana

El calor se nos va y, dentro de nada, estaremos en esos días otoñales en los que ya nos apetece comer de cuchara. Así que, que mejor manera de irnos haciendo a la idea que ir preparando esta sabrosa y nutritiva cremita de calabaza, zanahoria y manzana.
Es fácil de hacer y aguanta muy bien en la nevera y además, está riquísima.
La manzana, le da un toque muy especial. De por sí la calabaza y la zanahoria son bastante dulcecitas y con la manzana, se potencia aún más este sabor, por lo que esta crema, resultará muy atractiva para los peques de la casa.

Para prepararla vais a necesitar:

-400g de calabaza (peso con cáscara) aproximadamente.
-3 patatas grandes .
-6 o 7 zanahorias grandes.
-1 cebolla grande.
-1 manzana dulce grande.
-Aceite, sal.
-Chorrito leche vegetal opcional.
-Hierbas provenzales.

Procedimiento:

1-Troceamos, pelamos y lavamos todos los ingredientes.
2-En una hoya a presión, ponemos un poco de aceite de oliva y echamos, en frío, la cebolla. Salamos, y la rehogamos muy bien, dándoles vueltas sin parar.
3-Cuando esté bien doradita, añadimos la calabaza, la zanahoria y la manzana. Rehogamos durante un rato.
4-Por último, añadimos la patata (no lo hemos hecho antes para que no se pegue). Rehogamos un rato, sin que se pegue al fondo de nuestra hoya.
5-Salamos bien todo el conjunto. Yo en este paso, le añado unas hierbas provenzales trituradas que le dan un sabor muy rico. Mezclamos bien.
6-Echamos agua, solo hasta cubrir las verduras.
7-Tapamos la hoya, y desde que empiece a salir el vapor, calculamos 10 minutos.
8-Una vez podamos abrir la hoya, trituramos todo con batidora. En este paso es opcional añadir un chorrete de leche o leche vegetal para hacerla más cremosa. Yo le pongo la que tenga en ese momento, es este caso empleé leche de avena. Rectificamos de sal.
9-Y ya la tenemos lista! Podéis servirla tal cual o con picatostes de pan, perejil, huevo cocido, semillas de sésamo..lo que se os ocurra.

¡Buen provecho!