miércoles, 27 de abril de 2016

Expo eco salud Madrid 2016. Salón de la salud y calidad de vida.

Expo eco salud
Como os venía informando, los días 22 al 24 de abril, se ha celebrado en Ifema la 25ª edición de Expo Eco Salud en Madrid. Hasta ahora, la feria se celebraba cada dos años, pero, debido a la alta demanda de información sobre estos temas y al alto porcentaje de visitantes, la feria se va a celebrar cada año de manera alterna entre Madrid y Barcelona.
En la feria han tenido presencia más de 150 expositores, dedicados a los complementos alimenticios, dietética y nutrición, terapias naturales, alimentación ecológica, cosmética natural, etc.
A lo largo de los tres días que ha durado la feria, se han llevado a cabo más de 80 coloquios, simposios y charlas acerca de todo lo relacionado con la salud como por ejemplo: "Programas de alimentación para pérdidas de peso"; "Bajar el colesterol a través de la alimentación"; "Nutrición Ortomolecular antienvejecimiento"; "Plantas medicinales y sus usos"; charlas sobre el tabaco; cuidados en el embarazo y lactancia; cuidados cardiovasculares; ponencias sobre sexualidad y menopausia y, también, han tenido una amplia representación las terapias alternativas como el Reiki, Pilates, Yoga, Shiatsu y otros.
Además, se han llevado a cabo talleres interesantes como por ejemplo: "Alimentación vegetariana en la infancia".

Expo eco salud Madrid 2016
Stand de Ayurveda.es, uno de los que más me gustaron y de los más visitados

En nuestro caso, acudimos el domingo, día que cerraba la feria y adquirimos la entrada reducida a 5€.
Expo eco salud Madrid 2016
Tengo que deciros que, aunque en general nos gustó, nos fuimos con un sabor un tanto amargo. Notamos mucha diferencia en comparación con otras ferias dedicadas a la salud y alimentación en las que hemos estado, como Biocultura.
La principal diferencia que vimos, fue que los stands de Expo Eco Salud, son puramente comerciales, a excepción de unos pocos. Me explico. Están llevados por comerciales, cuyo principal propósito es vender su producto a distribuidores, dejando un poco de lado al gran público y eso, al final, se notaba en el trato.
Expo eco salud Madrid 2016
Faltó representación de stands de alimentación, y el adquirir productos para elaborar tus recetas o ya comida preparada, fue prácticamente misión imposible.
La mayoría de stands, promocionaban complementos alimenticios, colágenos, vitaminas, productos de adelgazamiento... Tal vez mi error, fue esperar otro tipo de feria al que estoy más acostumbrada, en la que se aboga por una buena alimentación sana y equilibrada y los complementos quedan en segundo plano.
Expo eco salud Madrid 2016
Por otro lado, echamos muy de menos la cata y demostración de producto. Pienso, o al menos para mi es fundamental, que en una feria de este tipo, el visitante desea probar antes de comprar.
Como os decía, tal vez mis expectativas fueran otras y por eso me decepcionó un poco.
Otro fallo que apreciamos, fue la escasez de venta de productos al público, y en los pocos stands en los que sí se podía comprar, el descuento de feria era ridículo.
Y por último, lo que más nos molestó, fue que no había ningún stand para comer, tan solo estaba la cafetería del Ifema que tenía unos precios prohibitivos, en la que además, no se servía ningún tipo de comida relacionada con la feria. Para que os hagáis una idea, un bocadillo costaba 6€!
Bien es cierto, que el pabellón no era muy grande, por lo que me imagino que la organización tampoco tendría espacio de sobra.
Lejos de esta sensación negativa, también hubo muchas cosas que nos gustaron.  Descubrimos productos novedosos y disfrutamos de nuevo de grandes firmas como El granero, Yogi tea,
Expo eco salud Madrid 2016
Radhe shyam o Soria Natural.
Por ejemplo, presentaron en feria una nueva gama de champús para mascotas a base de piedra de alumbre, o un nuevo producto natural llamado Vomistop para las personas que se marean en los viajes.
Me encantó también el stand de Ayurveda.es, donde vendían muchísimos remedios ayurvedas a precios interesantes. Yo adquirí una manteca de coco que está buenísima.
Me gustó también el stand de Omamori, donde vendían productos de marruecos que, casi siempre, tienen representación en estas ferias. Compré el guante de depilación con los recambios por 12€. Los recambios sueltos costaban 6€. Fue de los pocos precios interesantes que encontré en la feria.
Y como no, el maravilloso stand de Yogi Tea, el más concurrido de toda la feria, donde probamos nuevos sabores de infusiones y adquirimos los 3 que os dejo en la foto, por 9€. Os recomiendo el Classic con leche (vegetal o animal), está exquisito.



Expo eco salud Madrid 2016
Nuevo producto para mareos en viajes


Os dejo el resto de fotos que tiramos, las fotos de las muestras que nos dieron y de las compras que hicimos.

Un saludo y que paséis buena semana.

Expo Eco Salud

https://www.facebook.com/expoecosalud

http://www.expoecosalud.es/



Expo eco salud Madrid 2016
Alcachofa de ducha con minerales. Deja la piel suave y limpia además de descalcificar el agua

Expo eco salud Madrid 2016
Nueva gama de champús, repelentes y talcos para animales de compañía , a base de piedra de alumbre

Expo eco salud Madrid 2016
Un stands de los muchos que había de jaleas reales


Expo eco salud Madrid 2016
Miles de sabores bio

Expo eco salud Madrid 2016
Super alimentos marca Raab

Expo eco salud Madrid 2016
Stand de Esential' arôms

Expo eco salud Madrid 2016
Una de mis compras. Manteca de coco en el stand de Ayurveda.es 10€. Manopla de depilación con 3 recambios 12€





Expo eco salud Madrid 2016
Muestras de colágeno Colnatur

Expo eco salud Madrid 2016
Muestras y folletos de Esential' arôms

Expo eco salud Madrid 2016
Muestras de Diet med

Expo eco salud Madrid 2016
Muestras y folletos de Drasanvi

Expo eco salud Madrid 2016
Muestras de Tongil con una preciosa jarrita de regalo

Expo eco salud Madrid 2016
Y, por supuesto, ¡revistas!


martes, 19 de abril de 2016

Creps especiales sin gluten con coco y mermelada de fresas casera


¡Qué bueno es desayunar por las mañanas de forma sana y con alimentos elaborados por nosotros mismos!. La receta de estos creps, la he elaborado especialmente para intolerantes al gluten y personas con una dieta baja en azúcares. Pero están riquísimos para todos eh??. Además, nos van a dar la fuerza necesaria para afrontar con vitalidad el resto del día.
Se tarda poco en prepararlos, si os levantáis un ratito antes, en unos 15-20 minutos están listos. Y si no os da tiempo entre diario, para los fines de semana que vamos más relajados. ¡No hay excusa para desayunar sano y bien!.
No os imagináis la textura que tienen. Nunca habréis probado un crep tan esponjoso. La harina de coco, le da más porosidad. eso sí,  precisamente por esto, son algo más complicados de dar la vuelta en la sartén. Pero con un poco de maña ¡todo se puede!.

Vamos a ver cómo se hacen.

Para prepararlos vais a necesitar:

-Una buena sartén antiadherente.
-Una espátula de silicona.
-Un recipiente alto.
-Una batidora de brazo.


Ingredientes para unos 10 creps:

-Dos huevos.
-Una taza de harina de arroz.
-Media taza de harina de coco.
-Dos tazas de bebida vegetal que      prefiráis (yo usé arroz).
-Dos cucharadas soperas de xilitol.
-Canela al gusto.
-Un puñado de nueces.
-Esencia de vainilla (opcional).
-Aceite de coco.


Procedimiento:

En un recipiente alto ponemos primero los huevos y la leche, esto se hace para que las harinas no se queden pegadas al fondo y no nos cueste integrarlas a la masa. Después, añadimos la canela, el xilitol y las esencias que queramos y, por último, las harinas.
Cuando tengamos bien batido todo, añadimos las nueces y seguimos triturando. La masa debe de quedar algo más espesa que en un crep normal.
Calentamos una sartén que sea antiadherente, ponemos la punta de una cuchara de café de aceite de coco. Tiene que estar muy caliente. Con una cazo de servir, removemos bien la masa y añadimos la medida de un cazo aproximadamente. Movemos la sartén para distribuir la masa.
Es imprescindible un paleta de silicona que nos va a facilitar mucho la tarea y no arañará la sartén. Cuando la masa lleva un ratito en la sartén, empiezan a salir burbujas. En otro tipo de crep, sería el momento de darles la vuelta, pero no en estos, tardan más. Ir despegando poco a poco los bordes y cuando veáis que ya no se pegan, introducimos la paleta de silicona hacia el centro y con un movimiento rápido pero cuidadoso le damos la vuelta.
Repetimos el proceso hasta acabar la masa.


Sugerencias:

Estos creps, no están demasiado dulces, pero si les vais a añadir confituras, siropes o crema de avellanas, están en su punto. Si sois muy golosos y podéis consumir azúcar, podéis añadirle en lugar del xilitol azúcar de coco, panela o el edulcorante que queráis. Lo bueno del xilitol, es que tiene un índice glucémico muy bajo y el sabor y textura es muy similar al del azúcar blanco.
También podéis elaborarlos sin nada de endulzante para hacerlos salados con jamón o pavo y queso. En ese caso, añadid un poquito de sal a la masa. O bien, anadir en la masa un plátano y así son aún más nutritivos.
Mi receta es con nueces, pero podéis añadir el fruto seco que queráis. En otras ocasiones los he hecho con almendras y también están deliciosos.
Otras sugerencias son: añadir esencia de limón o naranja (o cáscara).
Para servirlos, podéis acompañar de mermelada, crema de avellanas, de almendras, siropes..aunque solos están buenísimos.
Están muy ricos calientes, pero si os sobran, se conservan perfectamente unos 3 días y se pueden comer fríos o bien templarlos un poquito antes de comerlos.

Como estamos en plena época de fresas, os animo a preparar la mermelada que yo hice. Está riquísima y es muy natural.
La preparé en la panificadora, pero también podéis hacerla en una olla tradicional añadiendo un poco de agua y removiendo de forma continua..


Mermelada de fresas

Los ingredientes son:

-600 gr de fresas.
-12 dátiles remojados la noche anterior.
-1/2 sobre de gelatina neutra.
-Zumo de medio limón.



Procedimiento:

Limpiamos y lavamos bien las fresas. Las partimos a la mitad y las echamos a la cubeta de la panificadora. Deshuesamos los dátiles (yo los compro ya si hueso) y los troceamos, añadimos a la cubeta. Regamos con el zumo del limón y añadimos la gelatina.
Programamos la panificadora en el programa de confitura. En la mía, suele durar una hora y media, pero a la hora de cocción, ya estaba lista.
Cuando esté lista, la pasamos a un recipiente y la trituramos con batidora. En este momento rectificamos de dulzor, yo le añadí una cucharada de xilitol.
La podemos guardar en tarros de cristal bien limpios y secos, a ser posible si es para conservarla, hervir antes los botes. Si no vamos a consumirla toda, llenamos los botes hasta arriba con la mermelada caliente, los tapamos y los ponemos  boca abajo hasta que se enfríen.

Y ya tenemos nuestros maravillosos, esponjosos y ligeros creps con esta sutil mermelada casera de fresas. ¡Qué los disfrutéis!


viernes, 15 de abril de 2016

Café do Bico. Las mejores tortillas de patata de Madrid.

Exquisitas tortillas de patata
Muestrario de las super tortillas de Café do Bico.
Fantásticas, no dejéis de probarlas.
En una de nuestras incursiones al ya nuestro barrio de Malasaña, descubrimos el maravillo Café do Bico. La experiencia fue de lo más positiva, riquísima comida (en especial la tortilla de la que más adelante os hablaré), trato simpático y cercano, local muy bien decorado, en fin, una mañana perfecta de domingo.
En el Café do Bico, te vas a sentir como en casa. Vete relajado, sin prisas, para disfrutar de un delicioso café del que, por cierto, tienen sus propias mezclas (blend), creadas para satisfacer  los paladares más exigentes.


Tortilla de patata y café en Café do Bico.
Nosotros pedimos de la patata, batata y calabacín. Deliciosa
combinación, dicen que es la mejor.
Según los propietarios, una gallega y un venezolano dedicados hace años a la hostelería, su local es un espacio con estilo nórdico/navajo/japonés. Yo no sabría encasillarlo en un estilo concreto, ramas de árboles, paredes que se asemejan a los azulejos portugueses, mobiliario de madera natural, algún que otro mural. El caso es que el conjunto, funciona a la perfección y logra su objetivo, hacerte sentir a gusto, relajado y, lo que es mejor, disfrutar de una carta que no deja a nadie indiferente
Todos los productos que ofrecen en Café do Bico, son ecológicos y caseros. El delicioso pan, que podrás elegir entre diferentes variedades, está hecho a diario con mimo y con masa madre.

Tarta casera red velvet de Café do Bico
Tarta casera Red Velvet. Ponen una buena porción.
Empecemos con la carta. Tenemos una extensa variedad de cafés (como os decía punto fuerte del local), desde los más sencillos como el Expresso, Cortado o Americano, hasta los más elaborados como el Escocés, Irlandés, Affogato o Barranquito. A continuación, tenemos una extensa propuesta de infusiones y tés, como tés negros, rojos y verdes aromatizados y diferentes Rooibos. Podemos elegir también entre zumos naturales exprimidos en el momento y smoothies.
En el Café do Bico, se sirve bollería artesana, tostadas y tostas exquisitas, como la detox; salmón; jamón ibérico; pavo o verduras. Un guiño a la cocina venezolana, son las Arepas incluidas en la carta, como la de carne mechada; atún; pollo y aguacate, etc.
Tosta de pavo, miel y nueces en Café do Bico
Tosta de pavo con queso Mascarpone, miel
y nueces, con pan multicereal. Muy rica.
En la parte de picoteo, encontramos las maravillosas tortillas de patata a elegir entre: patata; patata y batata; patata, batata y calabacín; patata y chorizo y patata y tirabeques. Si vais, no dejéis de probarlas, son realmente exquisitas y la ración está muy bien de tamaño.
El resto de la carta está compuesto por hummus, mutabal, ensaladas varias, sandwiches, hamburguesas, etc.
De postre, podremos elegir entre unas deliciosas tartas caseras como: cheesecake, red velvet o carrot cake.
Deciros que en la carta hay bastantes opciones vegetarianas. Además, están muy concienciados con el problema de las alergias alimentarias y, al pedir, puedes avisar de lo que no puedes comer y ellos lo tendrán en cuenta.
En cuanto a las bebidas vegetales, Café do Bico es una de las cafeterías en las que he visto más variedad. Cuando estuvimos tenían: almendras, arroz y avellanas, soja y avena y además sin suplemento!!!!.

Tosta Detox en Café do Bico
Tosta Detox con salsa de pepino, manzana, espinaca, apio
cilantro, jengibre, queso de Burgos, tomate, aceite de oliva,
pimienta y albahaca, Una opción vegetariana muy sana y rica

En las fotos os he ido poniendo lo que tomamos. Todo estaba muy bueno y el precio bastante asequible.
Por supuesto, Miru fue tratado con mucho cariño. Los dueños tenían allí a su perrita, y cuando llevábamos un rato desayunando, llegaron otros clientes con perritos y todos convivieron pacíficamente, un gusto.

Así pues, cuando vayáis paseando por Fuencarral ,no olvidéis el Café do Bico. Tomad nota de la dirección y echad un vistazo a su web y a su grupo en Face.
Más abajo, os dejo fotos del local y la carta completa.

Buen finde para tod@s.





Web: http://www.cafebico.es/

Facebook: https://www.facebook.com/Cafedobico/timeline

Dirección: Calle San Joaquín 5

Metro: Tribunal

Teléfono: 91-2793792



Original manera de presentar el azúcar. Café en Café do Bico
Original manera de presentar el azúcar. En una cafetera Italiana vintage, colocan
el azúcar moreno arriba y el blanco en la parte de abajo. Los cafés estaban deliciosos.
El  mio fue con leche de arroz y avellanas, que le daba un punto aromático exquisito

Delicisosa tarta casera de zanahoria en café do Bico
Tarta casera de zanahorias. La más aconsejada es esta y la de Cheesecake, que
tenemos pendiente para la próxima visita

famosas tortillas de patata en café do Bico
La porción de tortilla, incluye una rebanada de delicioso pan horneado por ellos
y fermentado con masa madre. La ración son 3€

Original decoración techo en café do Bico
Detalle de la decoración del techo

Mesas madera en Café do bico
Una de las mesitas de la sala interior

Decoración Café do bico
Las mesas, tienen unos pequeños bancos para comensales extra. Muy
bonitos, pero algo incómodos. 

Pared ladrillo y decoración en Café do bico
Preciosa pared con mural

local, entrada Café do bico
Vista general de la entrada del local

Precioso baño y decoración en Café do bico
Precioso aseo del Café do Bico


Los perros buenos pueden entrar en Café do bico
La familia de canes que se juntó en un momento. Todos muy afables
los unos con los otros

Miru en Café do bico
Miru durmiendo como un señor


carta Café do bico
Carta de cafés e infusiones


carta Café do bico
Carta de tostas, arepas y bollería


carta Café do bico
Carta de picoteo, sandwiches, ensaladas y hamburguesas