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miércoles, 24 de agosto de 2016

Miel de Manuka, un milagro de la naturaleza



¿Habéis oído hablar de la miel de Manuka? ¿La habéis probado?. Si alguna de estas respuestas es afirmativa, os doy la enhorabuena por haber descubierto este prodigio de la naturaleza. De lo contrario, os invito a que leáis mi post acerca de sus excelentes propiedades y os prometo que os sorprenderéis de todos los usos que, a parte del culinario, le podréis dar.

¿Qué es la miel de Manuka y de dónde proviene?

La miel de Manuka es un sorprendente producto natural obtenido gracias al laborioso trabajo de las abejas en el arbusto llamado Manuka o árbol del té (Leptospermum scoparium), arbusto nativo de Nueva Zelanda. No debemos confundir el Leptospermum Scoparium con el árbol de té (Melaleuca alternifolia) originario de Australia, del cual se extrae el aceite de árbol de té, también con grandes propiedades, ni tampoco con la planta (Camellia sinensis), de la cual usamos sus hojas para hacer la infusión de té.
Las pequeñas flores de este arbusto (normalmente de color blanco o rosáceo), contienen néctar, el cual es succionado por las abejas que lo almacenan en su estómago. Al llegar a la colmena, las abejas regurgitan este néctar, añadiendo una enzima llamada "invertasa". El  néctar, de forma natural, es prácticamente agua azucarada, pero la invertasa ayuda a romper la sacarosa en azúcares más simples como glucosa y fructosa, que son más duraderos a la hora de almacenarlos. El néctar unido a la Invertasa, sigue estando en estado acuoso, así pues para lograr la consistencia típica de la miel, las abejas baten sus alas en la colmena para ventilar el panal, así consiguen evaporar el agua sobrante.
El arbusto de Maluka, solo florece de cuatro a seis semanas al año, por lo que la producción es en muy pequeñas cantidades. Además, solo unos pocos apicultores pueden garantizar la calidad de sus mieles, llevando a cabo controles exhaustivos, tanto en la producción como en la recolección y elaboración de la miel.
Esto, unido al gran trabajo de las abejas y las increíbles propiedades del arbusto, hace de la miel de Manuka un alimento muy escaso, apreciado.
Así pues, estamos hablando de una miel totalmente diferente a la que estamos acostumbrados para tomar en el desayuno y ahora veréis porqué.

¿Cuáles son los componentes de la miel de Manuka?


Entre otros muchos interesantes componentes, en la miel de Manuka podemos encontrar Peróxido de Hidrógeno (más conocido como agua oxigenada), usado ampliamente como antiséptico y antibacteriano.
El Peróxido de Hidrógeno, también contiene una molécula anti-bacteriana llamada Metilglioxal (MG). El MG, también se puede hallar en otros tipos de miel, pero en proporciones mucho más bajas que en las de la miel de Manuka.
Hay que decir, que la proporción de MG en la miel de Manuka es variable. A mayor proporción, mayor poder antibacteriano.
La concentración de MG y la capacidad anti-microbiana de la miel de Manuka se mide en un valor llamado UMF (Unique Manuka Factor UMF®), y solo aquella que tenga más de 10 UMF o superior, se considera activa. La UMF, mide la capacidad terapéutica de la miel de deshidratar la bacteria (en la piel, estómago, etc.) gracias a la acidez de la miel.

Grados de pureza y actividad de la Miel de Manuka


Cada lote de Manuka, es clasificado y evaluado de acuerdo a la cantidad de UMF que contiene. 
A medida que la concentración de UMF aumenta, la miel es más oscura, más espesa, más activa y, por lo tanto, se encarece más.
Los valores de UMF a nivel terapéutico son los siguientes:

UMF 0- No detectable. Sin valor medicinal.

UMF 5-Nivel bajo. Con propiedades, pero no específico para tratamientos terapéuticos.

UMF 10- Nivel de mantenimiento, específico para mejorar la vitalidad e inmunidad y mejorar la piel.

UMF 15-Nivel útil. Alta acción antibacteriana.

UMF 20-Nivel superior o de alta actividad. Para tratamientos específicos.


Las más empleada para uso terapéutico es la de 10-15 UMF. Hay que tener en cuenta que no todas las personas toleran igual un alto grado de UMF. Por ejemplo, hay personas a las que una miel de Manuka con un alto UMF (30+) les puede producir diferentes reacciones como: hipersensibilidad, picores o enrojecimiento de la piel.


Usos y propiedades de la miel de Manuka

A lo largo de los años, la miel de Manuka ha llamado poderosamente la atención de científicos de todo el planeta, que han investigado sus propiedades. Las pruebas clínicas han demostrado que la miel de Manuka, puede erradicar efectivamente más de 250 cepas bacterianas, entre las cuales se encuentran algunas variedades resistentes a los antibióticos.
La miel de Manuka es antimicrobiana y antiviral, además de ser un antioxidante que puede ayudar a aumentar la vitalidad y la inmunidad.

Propiedades antibacterianas


Gracias a su contenido en antibióticos naturales con un amplio campo de acción, la miel de Manuka es capaz de erradicar bacterias, hongos y protozoos.

Propiedades antioxidantes

La miel de Manuka, posee una elevada cantidad de importantes antioxidantes que regeneran y rejuvenecen la piel, logrando una apariencia, tanto externa como interna, más joven y saludable.

Propiedades digestivas

La miel de Manuka, puede ser útil a la hora de mitigar los efectos causados por la úlcera de estómago, hernias de hiato, acidez, reflujo gastroesofágico. Mejora las digestiones, el síndrome de intestino irritable y la indigestión. Además, ayuda a tratar la infección por Helicobacter Pylori y a prevenir que se repita.

Regenerador de piel

Miel de Manuka de la marca Manuka Health
de gran calidad
La Miel de Manuka, tiene la capacidad de regenerar tejido celular dañado, favoreciendo el crecimiento de las fibras de colágeno que aceleran la cicatrización, reduce la sensibilidad y es antiinflamatoria.
Aplicada de forma tópica, la miel de Manuka provoca un efecto de ósmosis. El azúcar de la miel atrae a las partículas de agua que se encuentran en la herida, privando así a las bacterias de un elemento esencial para su crecimiento y supervivencia e impidiendo que se reproduzcan y se extiendan.
Podemos usar la miel de Manuka para curar ulceraciones, quemaduras, quemaduras solares y eliminar cicatrices. Además, es efectiva para mejorar el acné, dermatitis, picaduras de insectos, piel irritada, urticaria, ayuda a mitigar manchas en la piel, cortes y heridas, herpes labial, es ideal para pieles sensibles, secas y deshidratadas que se descaman con facilidad.

Cómo usar la miel de Manuka

Limpiador y exfoliante


La miel de Manuka, nos ayudará a limpiar los poros de forma natural. Para ello, aplicamos un poco de miel y extendemos con un masaje de forma uniformemente por el rostro. Dejamos reposar unos 10 a15 minutos y retiramos con abundante agua. Podemos maximizar sus efectos colocando una toalla caliente sobre la cara.
También podemos usarla como exfoliante. Para ello, simplemente tendremos que aplicarla con un cepillo de limpieza facial con movimientos circulares. Para incrementar su acción y lograr retirar pieles muertas, le añadiremos una cucharada de almendras picadas o un poco de azúcar.

Tratar el acné
Miel manuka Farmacia Market
Excelente combinación de miel de Manuka con Jalea Real

Como ya he comentado, debido a su gran poder antibacteriano, la miel de Manuka es un excelente aliado para tratar el acné y pieles con problemas. Para ello, extenderemos la miel por la cara  y la dejaremos reposar de 10 a 15 minutos. Después, retiramos la miel con agua tibia.
Si la piel es demasiado grasa, no se recomienda el uso de la miel de Maluka a modo de mascarilla.
Usada de forma regular, podremos prevenir y eliminar las bacterias que se desarrollan alrededor de los folículos y poros abiertos que provocan el acné. 

Uso culinario

La miel de Manuka, está compuesta por un sinfín de vitaminas y minerales. Si no nos gusta ingerirla directamente, podemos añadirla a otros alimentos, como fruta, yogur, cereales, leche, postres, etc. También es una excelente idea añadirla a nuestras tostadas del desayuno como sustituto de mermeladas.

Revitalizante

Si necesitamos un impulso de energía, por ejemplo durante la primavera o periodos carenciales,  bastará con disolver un poco de miel de Manuka en una taza de té o café o echar un chorrito por encima de una tostada.
Además, ingerir una cucharada de miel después del ejercicio, nos ayudará a reponer la energía perdida y recuperar antes la vitalidad muscular para poder afrontar mucho mejor las futuras rutinas.

Uso digestivo


Tomar diariamente una cucharadita de miel de Manuka, nos ayudará a tratar úlceras y hernias. Puede aliviar digestiones pesadas o eliminar el dolor de estómago gracias a su poder antiinflamatorio.
Tomaremos una cucharadita 3 veces al día para tratar problemas digestivos como reflujo gastroesofágico, indigestión y gastritis. Para ello, disolvemos una cucharada de miel en una taza de agua. La podemos tomar antes o después de comer.
También comenté más arriba que es una excelente aliada para tratar y prevenir la presencia de Helicobacter Pylori.

Para dolores menstruales


Gracias a su poder antiinflamatorio, podemos tratar los dolores menstruales con la miel de Manuka. Podemos consumir una cucharadita de miel 2 a 3 veces al día para ayudar a relajar los músculos y a mermar la intensidad de los cólicos menstruales.

Para aumentar las defensas


La miel de Manuka, es una buena alternativa para combatir los problemas invernales tales como resfriados y gripes de forma natural. Una cucharada diaria es suficiente para prevenir y curar un resfriado sin tener que acudir a medicamentos con efectos secundarios.

Uso en animales

El uso de miel de Manuka en animales también está ampliamente extendido. Podemos tratarles quemaduras, úlceras, problemas en las pezuñas, heridas en general, reflujo ácido, dolor estomacal, heridas después de retirar garrapatas. Además, es eficaz en el tratamiento de la tos de las perreras gracias a sus propiedades antivirales, la tiña, etc.

Contraindicaciones

Debido a su alto contenido en azúcares, la miel de Manuka debe ser consumida con moderación por personas con dietas libres de azúcares, como las personas diabéticas, aquellas que siguen una dieta anti cándida, etc. Tampoco está aconsejada en pieles muy grasas usada de forma tópica.


¿Dónde adquirir la miel de Manuka?


A la hora de adquirir miel de Manuka, debemos tener cuidado, ya que no todas las marcas que prometen ser puras realmente lo son. Por otro lado, debemos prestar atención a la etiqueta, fijarnos en que en todo momento se mencione la graduación de la miel y que esta se indique en MG.
Una excelente página web para adquirir la miel con total confianza es Farmacia Market, en la que podemos comprar una miel de Manuka pura y en la que se nos indica la graduación con claridad, desde 30 MG hasta 550. Además, Farmacia Market, ofrece miel de diferentes variedades incluyendo combinaciones de miel y Jalea Real para aumentar las defensas, tratamiento de procesos infecciosos o prevención de gripes y catarros.