MAGDALENAS SIN GLUTEN

PAN SIN GLUTEN ESPECIADO DE MANZANA Y TRIGO SARRACENO

PAN DE COCO Y PLÁTANO SIN GLUTEN

BIZCOCHO INTEGRAL DE CALABACÍN Y PISTACHOS

GAZPACHO DE SANDÍA SIN GLUTEN

viernes, 30 de septiembre de 2016

Limonada de sandía

Receta limonada de sandía El Arte de cuidar T
La semana se acaba y también lo hace el calorcito. Comienza un época algo más tristona y evocadora, el otoño, aunque he de decir que a mi ¡me encanta!
Pero antes de que se nos escapen del todo los días soleados y nos abandone el calor por completo (y se deje de vender sandías jiji), os traigo una refrescante receta de limonada de sandía. Además está cargada de propiedades. La sandía es hidratante (casi toda su composición es agua) y diurética. Contiene también minerales como el magnesio y el potasio y, gracias a una sustancia que se llama licopeno, es antioxidante.
Sumamente fácil de preparar  y rica no, riquísisisismaaa, solo lleva unos pocos ingredientes y requiere nada más que de una batidora potente que pique hielo.




Ingredientes para 1 litro y medio aproximadamente de limonada:

-Una sandía de unos 2 kg más o menos (peso con cáscara), mejor sin pepitas.
-Un limón grande.
-Un buen puñado de hierbabuena fresca.
-Hielos.

Procedimiento:

Troceamos la sandía y la vamos batiendo poco a poco en la batidora (es bastante cantidad). Cuando la tengamos toda batida, añadimos el zumo de un limón y los hielos y seguimos batiendo.
Por último, ponemos bastante cantidad de hierba buena en una jarra y echamos la limonada. Dejamos reposar en la nevera más o menos media hora. ¡¡Servir muy fría!!

Receta limonada de sandía El Arte de cuidar T

Consejo:

Normalmente la sandía suele endulzar bastante pero, si no os resulta suficientemente dulce, podéis añadir en el último batido una cucharada de sirope de ágave o del edulcorante que queráis. Os aconsejo probar antes de añadir nada, es más sano si no le ponemos azúcares de ningún tipo.

¡Disfrutad del fin de semana! Un abrazo.
Alicia

martes, 27 de septiembre de 2016

Galletas de avena y manzana sin gluten

receta galletas sin gluten
Uhmmm imaginad el delicioso aroma que inundó mi casa mientras cocinaba estas galletitas. Pero no solo el olor es increíble, el sabor es un deleite para todos los sentidos. La canela aromatiza tu paladar en cada bocado y la manzana y los copos de avena le aportan una consistencia esponjosa que es espectacular. Solo de recordarlo babeo!! jijiji.
Si decidís hacerlas, os aseguro que volveréis a repetir.
La única dificultad que tiene su elaboración es darle forma a la galleta, pero con unos truquitos que os pongo más abajo veréis que resulta sencillo.
Y sin más vamos a la lista de ingredientes:

Para unas 12-14 galletas grandes:


Receta de galletas sin gluten-150 g de copos de avena sin gluten.
-160 g de harina de trigo sarraceno.
-120 g de azúcar de coco.
-2 huevos.
-8 cucharadas de leche vegetal (en mi caso arroz)
-3 cucharadas de aceite de coco.
-1 manzana tipo Golden o Fuji.
-1 cucharada de extracto de vainilla.
-8 g de polvo para hornear (unas 2 cucharaditas)
-1 cucharada de canela.

Procedimiento:

Ponemos todos los ingredientes secos en un bol y mezclamos bien. En otro bol, hacemos lo mismo con los ingredientes líquidos y batimos hasta que todo esté integrado.
Pelamos la manzana y la trituramos bien en un procesador.
Añadimos los ingredientes líquidos a los sólidos y mezclamos bien. Por último añadimos la manzana troceada y unificamos bien la masa. La masa debe quedar con consistencia semi-blanda. Por lo que deberéis observarla por si tenéis que añadir más leche o bien más harina.
aros de emplatar con pisador
Aros de emplatar con pisador.
Muy útiles para este tipo de galletas
y hamburguesas vegetales.
Metemos la mezcla en el congelador unos 15-20 minutos o una hora en la nevera.
Precalentamos el horno a 180ºC.
Forramos la bandeja del horno con papel de hornear y vamos formando las galletas. Para este tipo de galletas de consistencia blanda, están muy bien los aros de emplatar con pisador, como el de la foto. Tened la precaución de  limpiar y humedecer el pisador entre galleta y galleta , así se forman muy rápido y fácilmente.
Introducimos la bandeja en el horno y las cocinamos unos 10-12 minutos. Estad muy atentos a que no se os quemen ni se os pongan duras, la consistencia de estas galletas es tipo bizcochito, me recuerda mucho tanto en sabor como textura a los bizcochitos de avena de All Brand.

¡A disfrutarlas! Besos.

Receta de galletas sin gluten

martes, 20 de septiembre de 2016

Crema fría de calabacín, manzana y coco

Raw crema calabacín
Aunque el calor ya no nos acompaña, esta cremita fría es ideal para una cena sana y nutritiva. Está realmente deliciosa gracias al ligero dulzor de la manzana y el toque fresco de la hierbabuena.
El calabacín, es un alimento hipocalórico, ya que contiene casi un 95 % de agua. Además, entre sus componentes nutritivos destaca su contenido en minerales, calcio, fósforo, magnesio y potasio.
La leche de coco, nos va a aportar hidratos de carbono, proteínas, minerales, vitaminas del grupo B, C y minerales.
El aguacate tiene un alto contenido en vitamina E y en Omega 3, además de vitaminas como la A, C, K, D y B. También contiene magnesio para que podamos mantener un sistema músculo esquelético sano, y potasio que ayuda al funcionamiento del sistema nervioso y muscular.
Lo interesante de esta crema es que se realiza en crudo. Por lo tanto, no estamos perdiendo ningún nutriente al someterla al calor y no solo eso, si no que añadimos el extra del aceite de oliva virgen en crudo para aumentar aún más sus propiedades.
Aparte de todas estas cualidades, lo más importante es que está muy rica y es muy rápida y fácil de preparar.

Ingredientes (para cuatro personas):

- 1 calabacín grande.
- 400ml de agua.
- 1 bote de leche de coco (fijaos que solo contenga coco y agua).
- 1 aguacate muy  maduro.
- 1 Manzana grande tipo Fuji.
- 1 limón o lima.
- Sal y pimienta.
- Aceite de oliva virgen.
- Hierbabuena fresca.
Topping al gusto: daditos de manzana, dados de pan tostado (sin gluten si no podéis tomarlo), brotes germinados...


Preparación:

Raw crema calabacín, vegana
Necesitaréis una batidora de vaso o bien una de brazo potente.
Ponemos en el vaso de la batidora el agua y la leche de coco. A continuación, pelamos el calabacín, lo añadimos en trozos y batimos hasta que se triture todo bien. Después, pelamos el aguacate, lo troceamos, añadimos y volvemos a batir. Echamos el zumo de un limón (o lima si os gusta más), sal, pimienta al gusto y un buen chorro de aceite de oliva y la manzana pelada y troceada. Lavamos un puñadito (no mucho) de hierbabuena y lo añadimos. Trituramos todo junto y rectificamos de condimentos.
Metemos la crema en la nevera y, cuando esté bien fría, servimos con los topping que queramos. El más rico, para mi gusto, es el de trocitos de manzana, pero podéis ponerle el que más os guste.
Espero que os haya gustado y la disfrutéis.
Buena semana a tod@s.
Alicia.

miércoles, 7 de septiembre de 2016

Bio C Bon herbolario Bio

Herbolario calle Orense 27 Madrid
Paseando por Orense, descubrimos un poco por casualidad el nuevo supermercado Bio ecológico. Bio C Bon. Se trata de una empresa francesa que lleva abriendo centros desde el año 2008.
de momento, poseen tiendas e Francia, Italia y España y están en plena expansión.
Su objetivo es hacer que lo ecológico sea accesible. Para ello, solo venden productos certificados bio y de calidad.
En Bio c Bon, se vende todo tipo de productos, fruta y verdura de temporada, productos a granel (cereales, frutos secos...), producto fresco (carnes, pescados, lácteos, comida vegana..), producto dulce y salado, pan fresco, queso al corte, bebidas de todo tipo con y sin alcohol e incluso chuches!. También hay una sección de complementos alimenticios y de cosmética. Cubren las necesidades del cliente más exigente.
A parte de los productos que  podemos encontrar en Bio C Bon, también nos ofrecen servicio adicionales de naturopatía, servicio a domicilio, zona de intercambio de prensa para proporcionar una segunda vida a nuestras revistas, plantasitting durante los meses de verano en los que cuidan de nuestras plantas mientras estamos de vacaciones, reciclaje de pilas, etc.
Herbolario calle Orense 27 Madrid
Aquí se puede ver los enormes pasillos y las
dimensiones del local
En la tienda, de muy grandes proporciones por cierto, hay una amplia selección de pan, tanto de molde como fresco. Así, podemos encontrar panes frescos de hogaza, chapata, multigrano,de lino dorado y calabaza, de lino y pipas de girasol, espelta, kamut etc. Así mismo, hay una sección sin gluten para intolerantes y celiacos.
Como novedad en este tipo de supermercados, podemos encontrar productos frescos de charcutería, quesos y lácteos, huevos,  y carnicería.
Además, está todo muy bien organizado por secciones. Por ejemplo, sección sin gluten, sección a granel, sección sin lactosa. En fin, un 10 a la organización de esta tienda.
En Madrid tienen 3 tiendas, en concreto la que nosotros visitamos que está en Orense 27, las otras dos están en la calle Lagasca 65 y en la calle O'Donell 8. Tienen un amplio horario para que podáis visitarlas sin problema.
Aquí os dejo las fotos que tomamos y las direcciones web en las que encontraréis toda la información necesaria por si queréis visitar este supermercado ecológico. Por mi parte os lo aconsejo, los precios están bien y podéis encontrar todo lo que necesitéis en una sola tienda.
Si estáis interesados en visitar la tienda, que sepáis que este sábado día 10 se hará la inauguración oficial de la misma. Desde las 9.30 de la mañana, habrá muchas actividades. Harán animaciones en el exterior de la tienda con una bicicleta para hacer zumos, actividades para los más pequeños, música y, a partir de las 12, una charanga animará el barrio. Por la tarde, a partir de las 18.30, actuará DJ Lui Larois y se ofrecerán cestas de fruta y verdura gratuitas.
Ahh se me olvidaba comentaros, que tienen una tarjeta de fidelización para acumular puntos y que luego os hagan descuentos. Solicitarla en caja cuando paguéis.
Un saludo y a disfrutar de lo que queda de verano.

Páginas oficiales:

https://www.facebook.com/Bio-c-Bon-Espa%C3%B1a-419947938153009/
http://www.bio-c-bon.eu/es/




Herbolario calle Orense 27 Madrid
Sección de zumos
Herbolario calle Orense 27 Madrid
Sección de mieles

Herbolario calle Orense 27 Madrid
Sección de cereales, infusiones y productos para el desayuno
Herbolario calle Orense 27 Madrid
Verdulería

Herbolario calle Orense 27 Madrid
Parte de la frutería

Herbolario calle Orense 27 Madrid
Sección de quesos


Herbolario calle Orense 27 Madrid
Charcutería


Herbolario calle Orense 27 Madrid
Neveras de productos frescos
Herbolario calle Orense 27 Madrid
Productos a granel
Herbolario calle Orense 27 Madrid
Productos sin gluten

Herbolario calle Orense 27 Madrid
Zona de complementos y cosmética Bio

Herbolario calle Orense 27 Madrid
Mis compras. El chocolate sin azúcar y con almendras es exquisito.