tag:blogger.com,1999:blog-12478274792342707072024-03-16T02:09:13.895+01:00El arte de cuidar T by Alicia Álvarez CuencaAlicia Álvarezhttp://www.blogger.com/profile/09490989903656233437noreply@blogger.comBlogger173125tag:blogger.com,1999:blog-1247827479234270707.post-72183444265924699372019-12-23T12:37:00.002+01:002019-12-23T12:37:37.227+01:00Crumble de pera sin gluten sin lactosa sin mantequilla<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4C6TR3xJJmH2-MBhp2XaXH_qtinMqtaQLOZF5wL0zT9zWTui3ql6z4j5CiGgqZD9du54ozltYSMPhvgLhhTNgK6s5i2cRUP3VQiSJzgX9ugRD-c8PcVa1xKKr4RN7RN4EFfWmfYlbhsU/s1600/IMG_20191223_103725.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Recetas veganas, Recetas sin gluten ni lactosa, recetas fáciles y rápidas, recetas dulces para fiestas, recetas para invitados" border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4C6TR3xJJmH2-MBhp2XaXH_qtinMqtaQLOZF5wL0zT9zWTui3ql6z4j5CiGgqZD9du54ozltYSMPhvgLhhTNgK6s5i2cRUP3VQiSJzgX9ugRD-c8PcVa1xKKr4RN7RN4EFfWmfYlbhsU/s640/IMG_20191223_103725.jpg" title="Crumble de pera sin gluten sin lactosa sin mantequilla" width="640" /></a></div>
¡Buenos días amig@s! Ante todo ¡Felices fiestas! Esperamos que estéis pasándolo a lo grande con los vuestros y que disfrutéis de unos días de descanso. Durante éstos días también es importante vigilar lo que comemos, aunque nos permitamos ciertos caprichos. Hoy os traemos un delicioso <b>Crumbre de pera sin gluten ni lactosa y sin mantequilla, </b>fácil de preparar y excelente elección para las celebraciones de éstos días. Los que nos seguís, sabéis que normalmente no utilizamos azúcar en nuestras elaboraciones dulces, pero sí es cierto que para este tipo de tarta es necesaria, ya que le aporta la textura crujiente que requiere ésta receta. Si bien es cierto, que se pueden usar sustitutos del azúcar blanca algo "más sanos" como el azúcar de coco o panela con la misma textura que el azúcar tradicional. En nuestro caso hemos elegido panela ecológica que además le proporciona un maravilloso tono tostado. Como alternativa mucho más sana que la mantequilla o margarina que suele llevar ésta tarta, hemos optado por el aceite de oliva y coco que la hacen más ligera y con menos calorías<br />
Sin más, pasamos a ver los ingredientes y cómo elaborarla.<br />
<br />
<b>Ingredientes para la base</b>:<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNs1oWf5xvcA4xb30jc4aq7pfzPipQo_ssZI8FMi7LyWWvnVoYEXXBpOikoI2G6GbESVHkijYgmfPWeBch_59CjI2F2ZYFSsZ6kY1at8EmtEA0_A-fLkeQDpOUQ1GZTrVDts2L4eL7Eig/s1600/IMG_20191220_211707.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img alt="Recetas veganas, Recetas sin gluten ni lactosa, recetas fáciles y rápidas, recetas dulces para fiestas, recetas para invitados" border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNs1oWf5xvcA4xb30jc4aq7pfzPipQo_ssZI8FMi7LyWWvnVoYEXXBpOikoI2G6GbESVHkijYgmfPWeBch_59CjI2F2ZYFSsZ6kY1at8EmtEA0_A-fLkeQDpOUQ1GZTrVDts2L4eL7Eig/s320/IMG_20191220_211707.jpg" title="Crumble de pera sin gluten sin lactosa sin mantequilla" width="320" /></a>-200 g de harina de trigo sarraceno<br />
-140 ml de bebida vegetal de vuestra preferencia<br />
-2 cucharadas de aceite de oliva o de coco<br />
-2 cucharadas de panela<br />
-1/2 cucharada de canela en polvo<br />
<br />
<b>Ingredientes para el relleno</b>:<br />
<br />
-6 peras de tamaño normal<br />
-Zumo de medio limón<br />
-2 cucharadas de panela<br />
-Canela al gusto<br />
<br />
<b>Ingredientes para el Topping</b>:<br />
<br />
-115 g (como 1/2 taza) de harina de avena certificada sin gluten<br />
-115 g (como media taza) de copos de avena integral sin gluten<br />
-2 cucharadas de panela<br />
-1 cucharada de canela en polvo<br />
-4 cucharadas de aceite de coco<br />
<br />
<b>Utensilios:</b><br />
<br />
-<span id="goog_880079222"></span>Molde desmoldable para tarta de unos 20 cm <span id="goog_880079223"></span><br />
<br />
<b>Cesta de la compra</b>:<br />
<br />
-<a href="https://amzn.to/2ZeeZe2">Molde de 20 cm silicona</a><br />
-<a href="https://amzn.to/2POVe9B">Harina de avena certificada sin gluten</a><br />
-<a href="https://amzn.to/2MmdTrb">Harina de trigo sarraceno sin gluten</a><br />
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-<a href="https://amzn.to/370x9Ct">Panela bio 1 kg</a><br />
<br />
<b>Procedimiento</b>:<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi75khF5AW2p7k2dxQLn-cdrZKEq7QEJMlX9CF3e7o0iw8Q0ePYtYxATARlZ75P08S1HML93srCfFMKganCI-RwXnokdGUxUNBZaZBQWcKzjNP8KFMHqmUJuWj8hZ3V7ofjb4OxSULP4yY/s1600/IMG_20191223_103751.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Recetas veganas, Recetas sin gluten ni lactosa, recetas fáciles y rápidas, recetas dulces para fiestas, recetas para invitados" border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi75khF5AW2p7k2dxQLn-cdrZKEq7QEJMlX9CF3e7o0iw8Q0ePYtYxATARlZ75P08S1HML93srCfFMKganCI-RwXnokdGUxUNBZaZBQWcKzjNP8KFMHqmUJuWj8hZ3V7ofjb4OxSULP4yY/s640/IMG_20191223_103751.jpg" title="Crumble de pera sin gluten sin lactosa sin mantequilla" width="640" /></a></div>
<br />
Lo primero es elaborar la masa para la base. En un procesador echamos el aceite de oliva, la bebida vegetal, la panela, la canela y la harina, en este orden para que no queden restos abajo. Amasamos a máxima velocidad hasta que se liguen los ingredientes y se haya formado una bola. Pasamos la masa a una tabla enharinada y le damos forma de bola. La dejamos reposar mientras preparamos el relleno y el topping. Si no tenéis procesador podéis trabajarla la masa en un bol, primero con una lengua de silicona o cuchara de madera y finalmente con las manos. Es bastante simple, si veis que se os pega a las manos añadir algo más de harina.<br />
A continuación, lavamos, pelamos y partimos en trozos pequeños las peras. Las ponemos en un bol junto con el limón, la panela, la canela y removemos. Reservamos. Por último elaboramos el topping. Podéis hacerlo a mano o en el procesador, la cuestión importante es que os queden como grumos que es lo que le da ese aspecto característico al crumble y la textura crujiente. En un bol o procesador echamos todos los ingredientes del topping y mezclamos.<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1DaXt1LDluX3jOjTA8fWOSEFmp-Wfj5NiOlPP6T1NuwD_JkWlavA33RXboj8K3Sfq04URuLQqu2Eh_zrbOowTR58_dWaxsLTrRs4huurSZVJfqM-0-3hdcIk4HiMLHyhFSHty2sR03Qc/s1600/IMG_20191220_203750.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img alt="Recetas veganas, Recetas sin gluten ni lactosa, recetas fáciles y rápidas, recetas dulces para fiestas, recetas para invitados" border="0" data-original-height="1237" data-original-width="1600" height="247" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1DaXt1LDluX3jOjTA8fWOSEFmp-Wfj5NiOlPP6T1NuwD_JkWlavA33RXboj8K3Sfq04URuLQqu2Eh_zrbOowTR58_dWaxsLTrRs4huurSZVJfqM-0-3hdcIk4HiMLHyhFSHty2sR03Qc/s320/IMG_20191220_203750.jpg" title="Crumble de pera sin gluten sin lactosa sin mantequilla" width="320" /></a>Precalentamos el horno a 180 º C<br />
Para extender la masa la ponemos en una superficie enharinada. Con un rodillo vamos dándole forma redonda hasta alcanzar el diámetro de nuestro molde. Para comprobarlo la superponemos encima. La masa no debe quedar muy fina, más bien gordita. Cuando tengamos el tamaño adecuado, la vamos adaptando con las manos y recortamos los sobrantes. A continuación, echamos las peras maceradas en la base, extendemos bien y por último echamos el topping por encima cubriendo todo. Opcional volver a espolvorear con canela por encima. Ya solo nos queda hornearla a 180º C unos 30-40 minutos. En nuestro caso lo hicimos con la convección durante 35 minutos.<br />
Para desmoldar hay que esperar a que enfríe.<br />
<br />
<b>Consejos:</b><br />
<br />
Ésta tarda se puede tomar tibia y es ideal acompañarla con un poco de helado (en nuestro caso sin lactosa) y espolvorearla de canela. Como veis ésta tarta es para amantes del sabor de la canela, aunque el gusto final no es nada exagerado.<br />
<br />
Nada más amigos, esperamos que os haya gustado éste maravilloso <b>Crumble,</b> disfrutéis de las navidades y no cometáis muchos excesos y atracones.<br />
<br />
Un abrazo muy grande y ¡Feliz Navidad!<br />
<br />
<br />Alicia Álvarezhttp://www.blogger.com/profile/09490989903656233437noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1247827479234270707.post-41736030306928644532019-11-06T17:32:00.002+01:002021-08-26T13:53:10.476+02:00Natillas de almendra y cítricos sin gluten ni lactosa<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1zBsivsOg3oU0mZ5la0qFzr2kusXpBwH9GtUELb8mWfnmxuLNWKgJxjMHkLLrk5nBsoBGXOtg-kbNQAfTGokzlFMCmTwxJuVTKbB_CrIohc5B1_92TfkZQcfEb79EoNLjhhQ7-VctjK4/s1600/medio.jpg" style="clear: left; display: inline; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img alt="Recetas sin gluten ni lactosa, Recetas postres fáciles, Recetas postres sin gluten ni lactosa, Recetas rápidas y fáciles" border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1zBsivsOg3oU0mZ5la0qFzr2kusXpBwH9GtUELb8mWfnmxuLNWKgJxjMHkLLrk5nBsoBGXOtg-kbNQAfTGokzlFMCmTwxJuVTKbB_CrIohc5B1_92TfkZQcfEb79EoNLjhhQ7-VctjK4/s640/medio.jpg" title="Natillas de almendra y cítricos sin gluten ni lactosa" width="640" /></a><br />
<br />
Podemos presumir de vivir en una país con una riqueza gastronómica importante en la que destacan muchos de nuestros postres de toda la vida, de los que preparaban nuestras abuelas. Sin desmerecer para nada su labor, si no todo lo contrario como un tributo hacia ellas, hemos reinventado y adaptado esta la riquísima receta de las natillas de toda la vida a unas deliciosas <b>Natillas de almendra y cítricos sin gluten ni lactosa</b> para que las podamos consumir personas con intolerancias. Son un postre <b>económico, fácil y rápido</b> de preparar, y su sabor a <b>cítricos</b> y la cremosidad que le aporta la <b>almendra </b>no dejarán indiferente a nadie. Para restarles calorías, hemos empleado xilitol, pero se puede cambiar por otros edulcorantes (ver nota abajo)<br />
<div>
<br /></div>
<div>
Sin más, pasamos a ver cómo prepararlas.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<h4>
Ingredientes para 4-6 natillas:</h4>
</div>
<div>
<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZrlqgXObJbLgIfnnWHx3Xf4hzV-UxSlnyZtAwYlm7TzKxndn0j2V_gKxDKj3Qyr0mJcs7ICI1pldpLUiKSSX4pRFKYYPI2T7Jhpu6rNOwZL89trMsOC72LulUWpX66iVciOhakVr5crg/s1600/al+lado+de+ingredientes.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img alt="Recetas sin gluten ni lactosa, Recetas postres fáciles, Recetas postres sin gluten ni lactosa, Recetas rápidas y fáciles" border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZrlqgXObJbLgIfnnWHx3Xf4hzV-UxSlnyZtAwYlm7TzKxndn0j2V_gKxDKj3Qyr0mJcs7ICI1pldpLUiKSSX4pRFKYYPI2T7Jhpu6rNOwZL89trMsOC72LulUWpX66iVciOhakVr5crg/s320/al+lado+de+ingredientes.jpg" title="Natillas de almendra y cítricos sin gluten ni lactosa" width="320" /></a></div>
-500 ml de bebida vegetal sin gluten<br />
-2 cdas de Maicena<br />
-2 Yemas de huevo<br />
-1 Ramita de canela<br />
-1/2 cucharadita de vainilla en polvo<br />
- 70 g de xilitol o eritritol<br />
- Canela en polvo<br />
- Galletas sin gluten ni lactosa integrales<br />
- Ralladura de lima<br />
- Zumo de 1 naranja<br />
- 2 cdas de harina de almendra o almendra molida<br />
<br />
Cesta de la compra:<br />
<br />
-<a href="https://amzn.to/34H2mcD">Xilitol envase 1 kg no transgénico certificado</a><br />
-<a href="https://amzn.to/2sIo5n3">Harina de almendras 100% natural</a> y de origen español<br />
<br />
<br />
<h3>
Procedimiento:</h3>
<br />
Lo primero que haremos será batir las yemas de huevo con el xilitol. A continuación diluimos la maicena en un 1/4 de la bebida de arroz fría. Después, batimos el resto de la bebida de arroz junto con la harina de almendras, el zumo de naranja, la mezcla de maicena. Por último, ponemos una cazuela a fuego medio-bajo y vertemos nuestra mezcla, removemos y añadimos la vainilla en polvo, la canela en rama y la piel de lima. Sin dejar de remover y sin que llegue a cocer en exceso, la mezcla irá espesando. En este punto tendremos que esperar como unos 10 minutos o hasta que veáis que coge consistencia. No os preocupéis si no la veis muy espesa, es normal con el frío cogerá el cuerpo que necesita. Finalmente, colamos la bebida vegetal para evitar cualquier resto de canela, lima o trocitos de almendra. Dejamos enfriar ligeramente y procedemos a rellenar los moldes elegidos. Decoramos con una galleta por encima y canela en polvo.<br />
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</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh09E7l6lnnNwWBr4dM32TLFl5JuI_p6Ttgz2VEQcu840nE2HjdfMOrxOGnWE96jSNW4YDv737UyE7XFsjNCxZjjwQ7I3P_J3d-u2nnFY8wU8bgohNMsvdnVbLqmf0GjYovMSXriMwZe2k/s1600/Portada.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Recetas sin gluten ni lactosa, Recetas postres fáciles, Recetas postres sin gluten ni lactosa, Recetas rápidas y fáciles" border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh09E7l6lnnNwWBr4dM32TLFl5JuI_p6Ttgz2VEQcu840nE2HjdfMOrxOGnWE96jSNW4YDv737UyE7XFsjNCxZjjwQ7I3P_J3d-u2nnFY8wU8bgohNMsvdnVbLqmf0GjYovMSXriMwZe2k/s640/Portada.jpg" title="Natillas de almendra y cítricos sin gluten ni lactosa" width="640" /></a></div>
<br />
<h4>
Notas:</h4>
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhon2v0j9UVh1LwwDZ4fHaWUflBHDpk0ejYvlMCZ-saJeiXUsEHKgbhVgaWxlms1E4_deUDqRbj1vMDUz-_OAgez-2L0xHb74wYlwhuG22QcgYBiEmx6e-ZJozbnKTUna42US_kuBSpzQ0/s1600/abajo.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Recetas sin gluten ni lactosa, Recetas postres fáciles, Recetas postres sin gluten ni lactosa, Recetas rápidas y fáciles" border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhon2v0j9UVh1LwwDZ4fHaWUflBHDpk0ejYvlMCZ-saJeiXUsEHKgbhVgaWxlms1E4_deUDqRbj1vMDUz-_OAgez-2L0xHb74wYlwhuG22QcgYBiEmx6e-ZJozbnKTUna42US_kuBSpzQ0/s320/abajo.jpg" title="Natillas de almendra y cítricos sin gluten ni lactosa" width="320" /></a>La lima se puede sustituir por piel de naranja y la almendra por anacardos. Las natillas deberán permanecer al menos unas 4 horas en la nevera para poder consumirlas bien frías.<br />
También se pueden decorar con laminas de almendra tostada o virutas de chocolate si no queréis usar galletas.<br />
Nosotros hemos empleado xilitol, pero se puede sustituir por ágave, miel, pasta de dátil, panela o cualquier otro edulcorante. Eso sí, los de color oscuro cambiarán el tono de final de la natilla.<br />
<br />
<br />
Os dejo un vídeo con la receta completa:<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<iframe allowfullscreen="" class="YOUTUBE-iframe-video" data-thumbnail-src="https://i.ytimg.com/vi/AitDwX8oz4M/0.jpg" frameborder="0" height="266" src="https://www.youtube.com/embed/AitDwX8oz4M?feature=player_embedded" width="320"></iframe></div>
<br />
<br />
<br />
<br />Alicia Álvarezhttp://www.blogger.com/profile/09490989903656233437noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1247827479234270707.post-65628814514346416002019-10-31T18:22:00.001+01:002019-12-17T17:53:52.204+01:00Tarta especiada de calabaza y zanahoria sin gluten ni lactosa<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNyHop53c4vMWjx0rwpiDHwDYTjNmHPPuVPj47JFNe67wclYJuKvexp3SSHwmGFB5mbNAG3qiIKX7tLZjqPYzuhyDYDXDKVbLJ7RIWDa3OB_hS2TpwXMxcsuMiH65I6b1xrv3Lvz2i_N0/s1600/portada.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Sin gluten ni lactosa, Tarta de Halloween, Tartas especiales, Tartas sin gluten ni lactosa" border="0" data-original-height="960" data-original-width="1600" height="382" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNyHop53c4vMWjx0rwpiDHwDYTjNmHPPuVPj47JFNe67wclYJuKvexp3SSHwmGFB5mbNAG3qiIKX7tLZjqPYzuhyDYDXDKVbLJ7RIWDa3OB_hS2TpwXMxcsuMiH65I6b1xrv3Lvz2i_N0/s640/portada.jpg" title="Tarta especiada de calabaza y zanahoria sin gluten ni lactosa" width="640" /></a></div>
¡Terrorificas tardes a tod@s! No hay nada más típico de Halloween que las calabazas, por eso os traemos una deliciiiooossssaaa <b>Tarta de calabaza y zanahoria </b>sin gluten ni lactosa<b> </b>especiada con canela, nuez moscada, clavo y jengibre. Uhmmmmmmmm está para morirse jejeje☺.<br />
Vamos directos a por la receta, fácil pero entretenida de hacer y a los más golosos les va a volver locos. Además es sana, sin gluten, sin lactosa y sin azúcares añadidos (excepto los de las galletas). No es necesario usar el horno, aunque requiere unas horas de preparación ya que tiene que solidificar en el frigorífico.<br />
Allá vamos con la receta.<br />
<br />
<b>Ingredientes para la base</b>:<br />
<br />
-160 g de galletas sin gluten, integrales y a ser posible sin azúcar<br />
-2 cucharadas soperas de aceite de coco virgen<br />
-Un poco de canela<br />
-Leche vegetal a petición de la masa<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjm7FSI4tbhiM_FZFiTrz12MckW_5U7WTFU4rZVn2WwOpuDIMADrilSc594TSYCRDojJRIoyCXFR6HJOXirrkPg3Uc8tS5RcE4E5Cu7JbV2qe1oSJGcgqYCWb9oJG36kpcI47xJSaHo_9s/s1600/galleta.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Sin gluten ni lactosa, Tarta de Halloween, Tartas especiales, Tartas sin gluten ni lactosa" border="0" data-original-height="600" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjm7FSI4tbhiM_FZFiTrz12MckW_5U7WTFU4rZVn2WwOpuDIMADrilSc594TSYCRDojJRIoyCXFR6HJOXirrkPg3Uc8tS5RcE4E5Cu7JbV2qe1oSJGcgqYCWb9oJG36kpcI47xJSaHo_9s/s640/galleta.jpg" title="Tarta especiada de calabaza y zanahoria sin gluten ni lactosa" width="640" /></a></div>
<br />
<h4>
<b>Ingredientes para el relleno</b>:</h4>
-500 g de calabaza<br />
-3 zanahorias<br />
- 4 ó 5 cucharadas de pasta de dátil (abajo os indico cómo hacerla)<br />
-100 ml de bebida vegetal<br />
-1 sobre (unos 7 g) de agar-agar<br />
-Especias: canela, jengibre, clavo y nuez moscada<br />
<br />
Os recomendamos <a href="https://amzn.to/34vGuRp">éste agar agar </a>que usamos bastante y es de producción española, 100 % agar y sin gluten, además cunde muchísimo, con una pequeña cantidad es suficiente.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEildwcjsIXjs6P5nV6hmwtWHg2oRdwPek4hnHNylWM40s9lprlE27gkXLmDCzHhqX0QAEWSdxTs3iV0vTvWF9i2Y6P-JB3MmoyE2V489CsQCspbZJGZK5spPLxaOv-wxzUS1SbxWBHYvX8/s1600/relleno.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Sin gluten ni lactosa, Tarta de Halloween, Tartas especiales, Tartas sin gluten ni lactosa" border="0" data-original-height="611" data-original-width="1600" height="244" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEildwcjsIXjs6P5nV6hmwtWHg2oRdwPek4hnHNylWM40s9lprlE27gkXLmDCzHhqX0QAEWSdxTs3iV0vTvWF9i2Y6P-JB3MmoyE2V489CsQCspbZJGZK5spPLxaOv-wxzUS1SbxWBHYvX8/s640/relleno.jpg" title="Tarta especiada de calabaza y zanahoria sin gluten ni lactosa" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<b>Decoración:</b><br />
<br />
-Chocolate sin gluten ni lactosa para postres fundido al baño María + cacao puro<br />
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El <a href="https://amzn.to/2qXyvP4">chocolate que usamos es éste</a>, sin gluten y edulcorado con estevia. Y el <a href="https://amzn.to/2qZTUqU">cacao puro</a> que usamos es éste puro, orgánico de comercio justo y sin gluten<br />
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<b>Accesorios</b>:<br />
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-Molde de tarta desmontable de 20 cm<br />
-Batidora potente o procesador<br />
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El <a href="https://amzn.to/38O3v5i">molde empleado es de 20 cm y es éste</a> por si queréis adquirirlo o saber cómo es.<br />
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<h4>
<b>Procedimiento</b><span style="font-weight: normal;">:</span></h4>
<br />
Lo primero que haremos será cocer la calabaza y la zanahorias cortadas en trozos en el microondas. Para ello las ponemos en una fuente de pirex con tapa y cocemos durante 15/20 minutos a máxima potencia.<br />
A continuación, prepararemos la base triturando las galletas y añadiendo el aceite. Iremos echando poco a poco leche vegetal hasta que la masa quede pegajosa y fácil de trabajar.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjzyT9lzWk4etMAY8czQupRTNBw8EJ_RTEfC7-thSH8VNGIVIzjQ5kvnLYy-IILfUPvrdrxSxQY11DhHkvPlvdjmGn61S9oNHqarsiK_9Bx2OVVCm7c3XGTG3ImG_KSbo3lOYC7ngoSRI/s1600/IMG_20191031_112908.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img alt="Sin gluten ni lactosa, Tarta de Halloween, Tartas especiales, Tartas sin gluten ni lactosa" border="0" data-original-height="1136" data-original-width="1600" height="227" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjzyT9lzWk4etMAY8czQupRTNBw8EJ_RTEfC7-thSH8VNGIVIzjQ5kvnLYy-IILfUPvrdrxSxQY11DhHkvPlvdjmGn61S9oNHqarsiK_9Bx2OVVCm7c3XGTG3ImG_KSbo3lOYC7ngoSRI/s320/IMG_20191031_112908.jpg" title="Tarta especiada de calabaza y zanahoria sin gluten ni lactosa" width="320" /></a></div>
Engrasamos el molde y esparcimos la base de galleta comprimiendo bien, si es preciso nos ayudaremos de las manos.<br />
Metemos la base en el congelador y mientras vamos a triturar la calabaza y zanahoria. Cuando esté bien triturada añadimos las especias al gusto (nosotros hemos puesto media cucharadita rasa de cada una) y la pasta de dátil, batimos de nuevo. Tomamos 50 ml de leche vegetal y disolvemos el agar-agar en frío. A continuación, ponemos los restantes 50 ml de leche en un cazo al fuego y cuando rompa a hervir añadimos la mezcla anterior y sin dejar de remover cocemos durante 2 minutos. Incorporamos la leche vegetal con el agar-agar a la mezcla del relleno y volvemos a batir bien.<br />
Ya tenemos listo nuestro relleno, tan solo nos queda repartirlo por encima de la base de galleta y meter nuestra tarta 4 h en el congelador o toda la noche en la nevera. Cuando haya cogido consistencia, desmoldamos con cuidado y la decoramos como más nos guste, en nuestro caso con chocolate y cacao puro fundidos.<br />
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<b>Consejos y sugerencias:</b></h4>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhO6d2hTLzpOnONMHsImlf2r1RP_33blF-z93MJ8_ckNWOv6RFMbfsoM0E05-5TrnRA25J7BZezXcXCTC59pieZhL3K3Cwoa6ywLsMbcEbdSJnWTbobvCs9gy2rTrrZ4UTvzoZbKQluFzY/s1600/IMG_20191031_112925.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Sin gluten ni lactosa, Tarta de Halloween, Tartas especiales, Tartas sin gluten ni lactosa" border="0" data-original-height="1049" data-original-width="1600" height="418" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhO6d2hTLzpOnONMHsImlf2r1RP_33blF-z93MJ8_ckNWOv6RFMbfsoM0E05-5TrnRA25J7BZezXcXCTC59pieZhL3K3Cwoa6ywLsMbcEbdSJnWTbobvCs9gy2rTrrZ4UTvzoZbKQluFzY/s640/IMG_20191031_112925.jpg" title="Tarta especiada de calabaza y zanahoria sin gluten ni lactosa" width="640" /></a></div>
<br />
Para hacer la pasta de dátil, tan solo tenéis que poner la cantidad de dátiles que deseéis en remojo, con agua que los cubra durante unos 15-20 minutos. Después los batís con ese mismo agua en una batidora potente. Podéis guardar ésta pasta en un bote de cristal en la nevera para preparar futuros postres o endulzar de forma natural y más sana lo que se os ocurra.<br />
La base se la tarta, se puede hacer más natural por ejemplo con anacardos molidos, almendras, avena tostada, lo dejamos a vuestra elección.<br />
El relleno también se puede hacer solo con calabaza o también con batata, en casa la hemos probado y queda deliciosa.<br />
El agar-agar, se puede sustituir por gelatina en polvo o láminas. Nosotros hemos preferido usar agar-agar ya que es vegetal y así la tarta es apta para tod@s.<br />
<br />
Os dejamos un pequeño vídeo de presentación.<br />
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<iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' src='https://www.blogger.com/video.g?token=AD6v5dwar8HXvpEHg7wbhx9ker29lNUrpookpLCFYBz0B7z9s54plxEWyNCc1sDLhDvbZbpjh1zQ8KFUq1aQd_bYeg' class='b-hbp-video b-uploaded' frameborder='0'></iframe><br />
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<br />
<b>Nota:</b> <u>En la decoración del vídeo se emplea un tubito con chocolate blanco que contiene lactosa y gluten. Obviarlo por favor los que no podáis consumirlo, por eso no lo hemos incluido en los ingredientes ya que la decoración de la tarta es al gusto o necesidad de cada uno.</u><br />
<u><br /></u>
Un abrazo y, si gustáis, los comentarios serán bienvenidos<br />
<br />
¡Feliz Halloween!<br />
<br />Alicia Álvarezhttp://www.blogger.com/profile/09490989903656233437noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1247827479234270707.post-74582199793649545602019-10-21T11:16:00.000+02:002019-12-20T11:58:46.843+01:00Cómo afrontar el estrés mediante la alimentación<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj702Juiwx_0XAUXZuR3g0pkNmJIHbUyg0aD-m5EVn1tBQjMhGXb3eHguf3uEciFFvk-of9NSQ7w4HNH73wkG03VnO9LHNkYEB6PHZMUtPXsxSOx1jmxH6RjR6qrVkY69ux6z9tmFrIhpQ/s1600/stress-391657__340.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img alt="Comer sano ayuda a afrontar el estrés" border="0" data-original-height="340" data-original-width="454" height="149" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj702Juiwx_0XAUXZuR3g0pkNmJIHbUyg0aD-m5EVn1tBQjMhGXb3eHguf3uEciFFvk-of9NSQ7w4HNH73wkG03VnO9LHNkYEB6PHZMUtPXsxSOx1jmxH6RjR6qrVkY69ux6z9tmFrIhpQ/s200/stress-391657__340.jpg" title="Cómo afrontar el estrés mediante la alimentación" width="200" /></a>¿Sabías que aproximadamente el 30% de las causas de baja laboral en España se deben al <b>estrés</b>? El <b>estrés, </b>es una reacción natural y necesaria de nuestro organismo frente a las exigencias del día a día y frente a amenazas y dificultades. El problema llega cuando un exceso de <b>estrés</b> se convierte en una condición constante de nuestro organismo, y no contamos con las herramientas necesarias para afrontarlo y reducirlo. Es entonces cuando el <b>estrés </b>empieza a provocar los primeros síntomas tales como:<br />
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-Insomnio</div>
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-Alteraciones del humor</div>
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-Irritabilidad y nerviosismo</div>
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-Ansiedad y depresión</div>
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-Afecciones gastrointestinales</div>
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-Dolores de cabeza</div>
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-Problemas musculares, y un largo etcétera</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixpWmQKDDBzGu73cq-1-eKST27phL_de2QoMB1hkmbxPvPUAeEP6CNBmdLqddN6EN1xIOxwo3BZINoFmIP7GbewVm6it62y1drVIV2utMFS49rtbp8nU5hngFcb8boQ583Ia5rKZ1H1G4/s1600/stopwatch-60204_960_720.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Comer sano ayuda a afrontar el estrés" border="0" data-original-height="620" data-original-width="960" height="128" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixpWmQKDDBzGu73cq-1-eKST27phL_de2QoMB1hkmbxPvPUAeEP6CNBmdLqddN6EN1xIOxwo3BZINoFmIP7GbewVm6it62y1drVIV2utMFS49rtbp8nU5hngFcb8boQ583Ia5rKZ1H1G4/s200/stopwatch-60204_960_720.jpg" title="Cómo afrontar el estrés mediante la alimentación" width="200" /></a></div>
Muchas personas crean sus propios mecanismos de defensa para afrontar el estrés. Por ejemplo, una estrategia es comer para evadirse de los problemas. En sí, esta acción no es mala, pero el problema es emplear la comida como único medio para afrontar esa situación y además ingerir alimentos inadecuados. ¿Os ha pasado que cuando tenéis un problema, un pico de estrés o ansiedad recurrís a los dulces o alimentos ricos en grasa para paliar esa situación? ¿Recordáis la típica escena de película en la que el/la protagonista deprimid@ por una situación se calma frente a la tele comiendo una tableta de chocolate? Seguramente la respuesta es afirmativa, a todos nos ha pasado y es normal. Pero recurrir a estos alimentos no es la solución, ya que nos proporcionarán un momento de euforia inicial que desaparecerá rápidamente y los problemas seguirán ahí.</div>
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¿Entonces qué podemos hacer? Comencemos hablando de los alimentos que nos ayudan a equilibrar nuestro estado mental y anímico. Seguramente halláis oído hablar del <b>triptófano</b>. El <b>triptófano </b>es un aminoácido esencial, es decir, que nuestro organismo no puede fabricarlo por sí mismo y necesita su aporte a través de la alimentación o en forma de suplemento. El <b>triptófano </b>es un precursor de la <b>serotonina,</b> estimula su secreción. La <b>serotonina </b>es la llamada hormona de la felicidad, ya que tiene un papel clave en la regulación de nuestro estado emocional. Los alimentos ricos en <b>triptófano</b>, son fáciles de conseguir y suelen estar presentes en la dieta, especialmente la mediterránea. Veamos algunos ejemplos:</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEq9eW9kdxpiGd5skSJ5Q4zglZ4-nMa0Qabdf25minHaEzK4CCrNvjr4v9lvqoIBeMm2aXmiUKhtjwbtjnU4V5TLr-Ufn8C8Ve_oKiQxrSdlRXQO3kwwjpxzKffDG-IWYemFiLm9J5-zg/s1600/vegetables-1085063_960_720.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img alt="Comer sano ayuda a afrontar el estrés" border="0" data-original-height="634" data-original-width="960" height="211" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEq9eW9kdxpiGd5skSJ5Q4zglZ4-nMa0Qabdf25minHaEzK4CCrNvjr4v9lvqoIBeMm2aXmiUKhtjwbtjnU4V5TLr-Ufn8C8Ve_oKiQxrSdlRXQO3kwwjpxzKffDG-IWYemFiLm9J5-zg/s320/vegetables-1085063_960_720.jpg" title="Cómo afrontar el estrés mediante la alimentación" width="320" /></a>-<b><u>Legumbres:</u></b> lentejas, judías, garbanzos...</div>
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-<b><u>Frutos secos:</u></b> anacardos, almendras, pistachos,nueces...</div>
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-<b><u>Semillas</u></b>: sésamo, calabaza, girasol...</div>
<div>
-<b><u>Cereales integrales:</u></b> avena, arroz...</div>
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-<b><u>Frutas y verduras</u></b>: plátano, ciruela, piña, naranja, kiwi, dátiles, berros, espinacas, remolacha, apio, zanahoria, brócoli...</div>
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<span style="font-family: "open sans" , "arial" , sans-serif;"><span style="background-color: white; font-size: 14px; line-height: 26px;">-</span></span><b><u>Carne</u></b>: pavo y pollo y pescado azul: salmón, atún...</div>
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-<b><u>Lácteos y huevos</u></b></div>
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<br />
<br /></div>
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Comer sano es fundamental para nuestra salud tanto mental como física. El estilo de vida actual, ha relegado la alimentación a un segundo plano. No invertimos el tiempo suficiente cocinando, compramos cada vez más alimentos procesados y vemos la preparación de la comida como algo tedioso y aburrido. Deberíamos valorar más lo que comemos, la salud empieza con cada alimento que ingerimos. Intentemos no verlo como una obligación o un mero trámite, podemos convertirlo en una fuente de placer y socializar a través de ella. Por ejemplo, ¿qué tal destinar una tarde del fin de semana para cocinar en pareja, con los hijos o con un amigo/a? Resulta muy gratificante poder disfrutar cada día de un plato hecho con tus propias manos, sabiendo lo que contiene y que te va a sentar bien a ti y a los tuyos. Introducir éstos cambios en tu vida y hacerte responsable de lo que consumes, hará de la alimentación una fuente de felicidad y bienestar. Te sentirás más equilibrado y te encontrarás mucho mejor.</div>
<div>
Pero, ¿qué ocurre si la alimentación no es suficiente y nuestro estrés va en alza? Tenemos a nuestra disposición multitud de suplementos que pueden convertirse en un gran aliado. Por ejemplo, tomar cada día un suplemento de <b>triptófano </b>nos ayudará a conseguir ese equilibrio necesario. Se aconseja una ingesta diaria de 600 mg al día para un adulto y mejor si el suplemento va a reforzado con magnesio y vitaminas del grupo B.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiC_O0c_QuKOxNo1hGrYIRO-XfuBpBZ6einV1D8vM_41OyadGiXLXpunG5zL7s-hxFws3-WcM9bpWcGfHtzcnbCau2eRBy6L6iB_rrvTsJ7zoLM8bmH_iX_KhVfFUB2ccME2y-qWqpuJpU/s1600/town-sign-1148092_960_720.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img alt="Comer sano ayuda a afrontar el estrés" border="0" data-original-height="635" data-original-width="960" height="211" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiC_O0c_QuKOxNo1hGrYIRO-XfuBpBZ6einV1D8vM_41OyadGiXLXpunG5zL7s-hxFws3-WcM9bpWcGfHtzcnbCau2eRBy6L6iB_rrvTsJ7zoLM8bmH_iX_KhVfFUB2ccME2y-qWqpuJpU/s320/town-sign-1148092_960_720.jpg" title="Cómo afrontar el estrés mediante la alimentación" width="320" /></a></div>
Si además tenéis problemas para dormir, dolores musculares, cansancio y dificultad para concentraros, os aconsejo valorar la posibilidad de tomar <b>L-Teanina,</b> aminoácido llamado así por su presencia en el té (especialmente el verde), el cual aumenta la producción de <b>GABA</b> (ácido gamma-aminobutírico) que regula los niveles de <b>serotonina </b>y <b>dopamina</b> en el cerebro, promoviendo relajación tanto mental como física. Os animo a leer sobre ella ya que es interesantísimo como trabaja en nuestro organismo. Se puede adquirir fácilmente en herbolarios y para-farmacias y se aconseja una dosis de 200-250 mg al día para un adulto.</div>
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Como veis, está en nuestras manos introducir cambios y mejoras en nuestras vidas para lograr un mayor bienestar. Un poco de ejercicio, horas suficientes de sueño y una buena alimentación son las claves para ello.<br />
Os dejamos el enlace de algunos de los complementos que os podemos aconsejar que funcionan realmente bien:<br />
-<a href="https://amzn.to/2PK6Xqd">Triptófano + magnesio + B6 de Ana María de la Justicia.</a> Funciona increíblemente bien para problemas de ansiedad, apatía, cansancio, insomnio. También se aconseja en aquellas situaciones que nos provocan ansiedad como una dieta de adelgazamiento o dejar de fumar. Se toman 2 cápsulas al día en la comida y cena. Muy recomendable. Tratamiento para 1 mes.<br />
-<a href="https://amzn.to/2EBc6KJ">Triptomax </a>igual de excelente que el anterior. Solo hay que tomar 1 cápsula al día. Este complejo incorpora también hierro en su fórmula y algo menos de proporción de magnesio.<br />
-<a href="https://amzn.to/2Md3231">HSN Essential.</a> Triptófano con Vitamina B3 y B6. No incorpora en su fórmula magnesio.<br />
-<a href="https://amzn.to/38TUx6J">L Theanine de Lamberts</a>. Sin duda alguna la mejor del mercado. Sale algo más cara pero merece la pena, además se toma 1 sola al día y vienen 60, por lo que tendréis tratamiento para 2 meses. Se puede repetir la dosis en casos necesarios. La teanina induce la relajación, regula el ritmo cardíaco, y está indicada en casos de estrés, ansiedad, insomnio e hiperactividad sin ningún tipo de contraindicación en las dosis adecuadas.<br />
-<a href="https://amzn.to/38XT3rQ">HSN Essential Teanina de 250 mg</a>. También funciona genial y a un precio imbatible con 120 cápsulas.<br />
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Feliz lunes amigos</div>
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Alicia Álvarezhttp://www.blogger.com/profile/09490989903656233437noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1247827479234270707.post-37769014386130480282019-10-18T10:26:00.002+02:002019-10-18T10:26:42.623+02:00Berenjenas rellenas de pollo sin gluten ni lactosa<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAYyEOQQRA2UWWItILbWwPTu6IxYqQnL3DUCdRkn99XGGEyded_ljtnrI-EfjKXLEgj2Oyn9xaEJ8G48k_MQ_EomGuircYz6WEuqNetzc7pYZUY7nJ99d0zy1sApcR_shl3VCde5bfi_U/s1600/Portada.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Recetas sin gluten ni lactosa" border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAYyEOQQRA2UWWItILbWwPTu6IxYqQnL3DUCdRkn99XGGEyded_ljtnrI-EfjKXLEgj2Oyn9xaEJ8G48k_MQ_EomGuircYz6WEuqNetzc7pYZUY7nJ99d0zy1sApcR_shl3VCde5bfi_U/s640/Portada.jpg" title="Berenjenas rellenas de pollo sin gluten ni lactosa" width="640" /></a></div>
¡Buenos días! ¿Qué tal amig@s? Como os decía hace días, el horno en casa funciona a pleno rendimiento ahora que se ha echado encima el fresco. Una de las recetas que más nos gusta preparar con <b>berenjenas</b> es rellenas y asadas al horno. La verdad es que es una receta muy versátil, se pueden rellenar de cualquier cosa: carne picada (ya sea ternera, pollo o pavo), de pescado (con atún están deliciosas), y si no coméis carne, con vegetales tales como puerro, calabacín, champiñones o setas...En este caso hemos optado por el pollo ya que tiene menos grasas que otras carnes. Como ya hemos hablado en otras ocasiones, la <b>berenjena </b>tiene muchas propiedades nutricionales: es antioxidante, rica en potasio, cobre, ácido fólico y magnesio y además tiene muy pocas calorías y alto contenido en agua, por lo que sacia bastante y se recomienda su consumo en dietas de adelgazamiento. En el blog hemos publicado exquisitas recetas con la <b>berenjena</b> como protagonista como estos impresionantes <a href="https://elartedecuidart.blogspot.com/2017/03/rollitos-de-berenjena-con-ricotta-y.html">Rollitos de berenjena rellenos de ricotta</a>, este delicioso <a href="https://elartedecuidart.blogspot.com/2015/03/mutabal-o-crema-de-berenjenas-con-crema.html">Paté vegetal o muttabal de berenjena</a>, un socorrido <a href="https://elartedecuidart.blogspot.com/2017/01/bocata-de-berenjena-con-pesto-y-queso.html">Bocata de berenjena con pesto y queso de cabra</a> para chuparse los dedos y y la también conocida <a href="https://elartedecuidart.blogspot.com/2015/05/berenjenas-empanadas-al-horno_9.html">Berenjena empanada </a>pero esta vez sin grasas ya que va al horno. Podéis pinchar en cada uno de los enlaces y os llevará directamente a la receta.<br />
No os entretengo más y pasamos a ver cómo preparar estas ricas <b>Berenjenas rellenas de pollo sin gluten ni lactosa</b>.<br />
<br />
<u><b>Ingredientes para 6 berenjenas rellenas:</b></u><br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-E92km899ojlOS9VXQlP6BjQC61bvEnTAsOES9xcQ-QP_BwQ3sF20vrM7lD7nX4DrnNJJFFQk3f-BktF2AKCVwmPPZ5d07fkuz2b3ZhDho_XrVyjJy-IbtF8iDMBCpeVxQimyi4actJQ/s1600/Ingredientes.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img alt="Recetas sin gluten ni lactosa" border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-E92km899ojlOS9VXQlP6BjQC61bvEnTAsOES9xcQ-QP_BwQ3sF20vrM7lD7nX4DrnNJJFFQk3f-BktF2AKCVwmPPZ5d07fkuz2b3ZhDho_XrVyjJy-IbtF8iDMBCpeVxQimyi4actJQ/s320/Ingredientes.jpg" title="Berenjenas rellenas de pollo sin gluten ni lactosa" width="320" /></a>-3 berenjenas grandes<br />
-700 g de pechugas de pollo<br />
-1 puerro grande<br />
-2 zanahorias<br />
-Queso rallado sin gluten ni lactosa. <u>Ver nota abajo</u><br />
-Aceite y sal<br />
<br />
<br />
<u><b>Ingredientes para la salsa Bechamel:</b></u><br />
<br />
-80 g de aceite de oliva<br />
-80 g de harina de avena. <u>Ver nota abajo</u><br />
-3 tazas de leche de avena. <u>Ver nota abajo</u><br />
-Sal y nuez moscada<br />
<br />
<u><b>Procedimiento:</b></u><br />
<br />
Lo primero que haremos será lavar bien las <b>berenjenas</b>, las partimos por la mitad y las colocamos en una fuente de pirex apta para microondas. Las regamos con un poco de aceite de oliva y echamos algo de sal. Tapamos con papel film o tapa de cristal y cocinamos al micro por unos 15-20 minutos.<br />
Mientras vamos lavando y partiendo el puerro, las zanahorias y troceando la pechuga en tacos pequeñitos o si lo preferís la podéis picar.<br />
Una vez que estén cocinadas las <b>berenjenas </b>quitamos la piel con cuidado de no romperla ayudándonos con una cuchara y las ponemos en la fuente del horno.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhs4iKy3FpmL5-XelWwdTnhsr2DN-MiAGye6YaYga-ji9ni66SXAOVw-EX-40OFkRqlp0Ce5ujSmsT2oqlPZq8Lpl95BVPFIykU7nGfQHY_3is7JByNO7tkvliz-l8RxBx6eWhVyUo3DlY/s1600/mitad.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Recetas sin gluten ni lactosa" border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhs4iKy3FpmL5-XelWwdTnhsr2DN-MiAGye6YaYga-ji9ni66SXAOVw-EX-40OFkRqlp0Ce5ujSmsT2oqlPZq8Lpl95BVPFIykU7nGfQHY_3is7JByNO7tkvliz-l8RxBx6eWhVyUo3DlY/s640/mitad.jpg" title="Berenjenas rellenas de pollo sin gluten ni lactosa" width="640" /></a></div>
<br />
Echamos un poco de aceite en una sartén grande, añadimos el puerro y salamos ligeramente. Sofreímos hasta que transparente y añadimos la zanahoria. Cocinamos unos minutos sin que se tueste mucho y añadimos el pollo. Rehogamos el conjunto por unos minutos y retiramos del fuego. Rectificamos de sal.<br />
Ahora ha llegado el turno del temido bechamel ;) podéis usar la misma sartén y si lo hacéis como os indico no se os harán grumos. Os aconsejo usar un batidor de varillas y una cuchara de madera. Lo primero es calentar la leche en el micro, tiene que estar muy caliente (sin quemarnos!!) Ponemos el aceite a calentar, y cuando esté muy caliente echamos la harina. Sin dejar de remover la vamos tostando con mucho cuidado de que no se tueste demasiado. Cuando esté lista, vamos añadiendo poco a poco la leche caliente, sin dejar de remover!! Dejamos cocer unos minutos y añadimos sal y nuez moscada al gusto. Si os han quedado grumos, no pasa nada, lo podéis pasar por batidora y sin problema.<br />
Un truco infalible: tomamos un par de cucharones del bechamel, y los mezclamos con el relleno anterior, le dará soltura, sabor y evitará que el relleno quede seco. Por último encendemos el horno a 180º. Mientras se calienta, rellenamos las berenjenas y echamos por encima bechamel restante. Ponemos el queso rallado y horneamos de 30-45 minutos dependerá de vuestro horno. Si usáis ventilador se acortará el tiempo de cocción.<br />
¡Y ya las tenéis listas para disfrutar!.<br />
Esperamos que os gusten y, como siempre, dejéis vuestros comentarios y sugerencias.<br />
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Un abrazo amigos<br />
<u><b><br /></b></u>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmdYkxWil0mO5RJGViPQqlfNOwdGFO9apJkWUK5FfzW47rkmtBWLT3ZSdKQJPGx1SL7KvCk30SV9u5e05N1fkdRebd46y8COWZjWt91KRC91bRdsYBzwwJ4yIV9VnR4y1MUWSq-V2V6vw/s1600/IMG_20190903_160110.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img alt="Recetas sin gluten ni lactosa" border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmdYkxWil0mO5RJGViPQqlfNOwdGFO9apJkWUK5FfzW47rkmtBWLT3ZSdKQJPGx1SL7KvCk30SV9u5e05N1fkdRebd46y8COWZjWt91KRC91bRdsYBzwwJ4yIV9VnR4y1MUWSq-V2V6vw/s320/IMG_20190903_160110.jpg" title="Berenjenas rellenas de pollo sin gluten ni lactosa" width="320" /></a><br />
<b><u>Nota: </u></b>Si seguís una dieta sin gluten, cuidado con el queso rallado que adquirís ya que, normalmente, a parte de queso levan un montón de aditivos y es posible que contengan gluten. Hay varias marcas que lo hacen sin gluten ni lactosa. En cuanto a la harina y la leche, yo usé de avena sin gluten. Como sabéis con la avena existe el gran problema de la contaminación cruzada, así que a no ser que sea certificada es mejor no comprarla. Podéis sustituir la harina de avena por trigo sarraceno o arroz y la leche por arroz para estar más tranquilos.Alicia Álvarezhttp://www.blogger.com/profile/09490989903656233437noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1247827479234270707.post-65635948836134116662019-10-08T11:50:00.001+02:002019-10-08T11:50:37.743+02:00Paté vegetal de Escalivada¡Buenos días! La entrada de hoy va a ser breve ya que, como una imagen vale más que mil palabras, os traigo un vídeo de cómo se prepara esta deliciosa y simple receta. Es tan fácil que solo hace falta ver el vídeo para en poco pasos y con cuatro ingredientes principales, económicos y que solemos tener en casa prepararla. Y lo mejor de todo, sana y nutritiva.<br />
Espero que os guste y, si gustáis, dejéis vuestros comentarios.<br />
<br />
Un abrazo. Alicia<br />
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<iframe width="320" height="266" class="YOUTUBE-iframe-video" data-thumbnail-src="https://i.ytimg.com/vi/OpEuCf92P_E/0.jpg" src="https://www.youtube.com/embed/OpEuCf92P_E?feature=player_embedded" frameborder="0" allowfullscreen></iframe></div>
<br />Alicia Álvarezhttp://www.blogger.com/profile/09490989903656233437noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1247827479234270707.post-73177419506927362512019-09-26T12:07:00.000+02:002019-09-27T12:41:08.871+02:00La Cerveza: esa gran conocida-desconocida<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYuh93hSPDbmx_upnoBa_fsBDz0MvfKA7Ye1X7DugUW3F5Wo4oFAcupED9HWCb33K2gvG4Z2WGPldQI-D17X66w3y7HfO0WNRY9dVFTbq0sNoEbqg-KvDqD_xlCro8NDfkPhlteEYcJ8c/s1600/cerveza+jarra+y+botella.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Composición de la cerveza ¿qué encierra?" border="0" data-original-height="640" data-original-width="960" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYuh93hSPDbmx_upnoBa_fsBDz0MvfKA7Ye1X7DugUW3F5Wo4oFAcupED9HWCb33K2gvG4Z2WGPldQI-D17X66w3y7HfO0WNRY9dVFTbq0sNoEbqg-KvDqD_xlCro8NDfkPhlteEYcJ8c/s320/cerveza+jarra+y+botella.jpg" title="La Cerveza: esa gran conocida-desconocida" width="320" /></a></div>
Estoy segura de que a más de uno y una le va a gustar este post, incluyéndome a mí por supuesto. ¡Ayyy la <b>cerveza </b>qué rica y refrescante!Además, su consumo nos induce pensamientos positivos, como socializar, el verano, diversión y bienestar. Por eso somos los cuartos productores de <b>cerveza </b>de Europa y grandes consumidores de ella.<br />
Todo ello añadido al hecho de que la <b>cerveza </b>es una bebida que, consumida con moderación y mejor sin alcohol, nos aporta valores nutricionales muy interesantes como hidratos de carbono, antioxidantes, vitaminas del grupo B (sobre todo ácido fólico esencial para el sistema nervioso), minerales como fósforo, magnesio y calcio, potasio lo que la hace muy diurética (lo habréis comprobado. ..) sicilio y es muy hidratante gracias a su alto contenido en agua, hacen de ella una bebida ideal para cualquier ocasión.<br />
Visitando las ferias de ecología, cada vez vemos más productores de <b>cervezas</b> artesanales y/o ecológicas, que no es lo mismo. Se denomina artesanal aquella que por su proceso de elaboración se hace de forma manual y con la mínima ayuda de maquinaria y puede ser o no ecológica. Se denomina ecológica aquella que es elaborada con ingredientes de procedencia certificada como ecológica.<br />
Pero, independientemente de esto, lo que me ha llevado a investigar y escribir este post, es ver la cantidad de <b>cervezas</b> que se están promocionando como <b>veganas</b>. Y yo, perdonadme por mi desconocimiento e ignorancia sobre el tema, me preguntaba ¿<b>vegana</b> una <b>cerveza</b>? pues claro si solo lleva lúpulo, agua, levadura y malta, ¿cómo no va a ser <b>vegana</b>? Pues no señores, investigando un poco me he quedado estupefacta al comprobar lo que emplea en su composición la industria cervecera y, lo que es peor, que no queda reflejado en el etiquetado.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjahZtOe7zdTQiCI33uRhk_1hbRvfWZfSHiZayw5Vkj27UhbJFoF3S0_HVxHQFrFf0opyz6ulUMoy8LrRaYRPc0HqngqM9uI8-M1h7IXpM6t28oKEJ6o95rAlLYTXjxqNjLxn2aLwIGyPk/s1600/cerveza+puesta+sol.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img alt="Composición de la cerveza ¿qué encierra?" border="0" data-original-height="635" data-original-width="960" height="211" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjahZtOe7zdTQiCI33uRhk_1hbRvfWZfSHiZayw5Vkj27UhbJFoF3S0_HVxHQFrFf0opyz6ulUMoy8LrRaYRPc0HqngqM9uI8-M1h7IXpM6t28oKEJ6o95rAlLYTXjxqNjLxn2aLwIGyPk/s320/cerveza+puesta+sol.jpg" title="La Cerveza: esa gran conocida-desconocida" width="320" /></a></div>
Que conste que este artículo es meramente informativo, yo no soy <b>vegana </b>ni estoy a favor o en contra de lo que os voy a contar, simplemente es expositivo de los hechos. Pero, como consumidora de <b>cerveza </b>o de cualquier otro producto, me parece bastante indignante que no se especifique en las etiquetas el contenido de lo que comemos o bebemos al completo. A parte de por convicción, entran factores tan importantes como ¡¡intolerancias y alergias!!<br />
Grandes marcas, de las que no daremos nombres, utilizan en su elaboración componentes de origen animal. Por ejemplo para la fermentación de la <b>cerveza,</b> durante el proceso de clarificación, añaden cola de pescado, normalmente obtenida de la vejiga natatoria del esturión o bacalao. Lo que hace este "ingrediente" es que la levadura y otras partículas que están suspendidas en la cerveza y la enturbian, se asienten más rápido en los tanques de fermentación y así se puedan retirar con más facilidad, pero las micropartículas del pescado permanecen en la cerveza, aunque carezcan de sabor.<br />
Pero la cosa no queda ahí, otro proceso que se utiliza para clarificar, es emplear gelatina de carne obtenida de la de cocción de huesos, tendones y ligamentos sobre todo bovinos y de cerdo. También se emplean claras de huevo, conchas, azúcar para dar sabor, ¡¡lactosa!! e insectos como la cochinilla para dar color. Por otro lado, para evitar la espuma se emplea glicerol que puede ser de origen vegetal o animal, éste último obtenido del forro del estómago cerdo o bovino.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizHEjH-1FVYks5P2NpEuoERZh7qVu7EcnJLWs0crAtypTu48Q6PPXYYa0BpHKP0nvLALCMkUaghO1BkLyyl_5qSFz9nxzKngnyuenX80qnpRIqehuLesw9dPamUBOjmy8yh_pZfnyKs7g/s1600/cerveza+fria.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Composición de la cerveza ¿qué encierra?" border="0" data-original-height="1413" data-original-width="1200" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizHEjH-1FVYks5P2NpEuoERZh7qVu7EcnJLWs0crAtypTu48Q6PPXYYa0BpHKP0nvLALCMkUaghO1BkLyyl_5qSFz9nxzKngnyuenX80qnpRIqehuLesw9dPamUBOjmy8yh_pZfnyKs7g/s320/cerveza+fria.jpg" title="La Cerveza: esa gran conocida-desconocida" width="271" /></a></div>
Afortunadamente, y después de muchas batallas, para los <b>veganos</b> o gente que prefiera no consumir estos productos, grandes firmas están retirando de algunas de sus líneas de <b>cervezas </b>estos "ingredientes", y planteándose alcanzar el mismo resultado empleando productos de origen vegetal como algas o musgo.<br />
Pues todavía hay más, otras bebidas alcohólicas como la sidra o el vino también contienen productos de origen animal en su elaboración. Afortunadamente, ya hay muchas sidras de nueva generación que son 100% vegetales (como debería de ser) en concreto una que se está haciendo muy muy conocida y que por cierto está riquísima, a pesar de su gran contenido en azúcar...<br />
<br />
Si queréis informaros de qué <b>cervezas</b> y otras bebidas alcohólicas contienen o no productos de origen animal, existe una página donde se ha recopilado un listado de aquellas bebidas que no llevan añadidos subproductos animales. Aquí os dejo el enlace <a href="http://www.barnivore.com/">Barnivore</a>. Si además queréis saber el listado de las bebidas producidas en España con estas características os lo dejo aquí <a href="http://www.barnivore.com/beer?region=Spain">ESPAÑA</a><br />
¿Qué os parece? ¿Conocíais esto sobre la <b>cerveza</b>?<br />
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Espero que no os fastidie vuestra cervecita del finde lo que os he contado.<br />
<br />
Un abrazo<br />
<br />
Fuentes: <a href="https://ecodiario.eleconomista.es/sociedad-eAm-mexico/noticias/6107939/09/14/Cinco-ingredientes-sorprendentes-que-contiene-la-cerveza.html">https://ecodiario.eleconomista.es/sociedad-eAm-mexico/noticias/6107939/09/14/Cinco-ingredientes-sorprendentes-que-contiene-la-cerveza.html</a><br />
<a href="https://www.buenoyvegano.com/2018/01/04/cervezas-de-origen-animal/">https://www.buenoyvegano.com/2018/01/04/cervezas-de-origen-animal/</a><br />
<br />
<br />Alicia Álvarezhttp://www.blogger.com/profile/09490989903656233437noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1247827479234270707.post-35525635508542725842019-09-24T13:06:00.000+02:002019-09-24T13:06:07.040+02:00Solomillo a la naranja y vino con patatas panaderas<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpBNLaEl00NtABQnk-SMK1D_YqMqIcfWKQ6iXmo5wxmHoGHoyM_41u5aJF_SovL2eF8ejtNiLZyivhjMwW1ZKcMvFq76z1sLujMNToeN4HIU76TOkkV06USut5GorTtD5VmiMgnXlm0HQ/s1600/Portada.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Exquisito solomillo con salsa de naranja y patatas panaderas sin gluten ni lactosa" border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpBNLaEl00NtABQnk-SMK1D_YqMqIcfWKQ6iXmo5wxmHoGHoyM_41u5aJF_SovL2eF8ejtNiLZyivhjMwW1ZKcMvFq76z1sLujMNToeN4HIU76TOkkV06USut5GorTtD5VmiMgnXlm0HQ/s640/Portada.jpg" title="Solomillo a la naranja y vino con patatas panaderas" width="640" /></a></div>
Hola queridos y queridas. Ya hemos cambiado de estación y, por lo menos en casa, podemos decir que el horno vuelve a funcionar! Y que mejor manera de estrenar la nueva estación que con un recetón <b>Solomillo en salsa de naranja y vino con patatas estilo panaderas, </b>receta que nunca os cansaréis de preparar por lo deliciosa que está, lo socorrida que es y, sobre todo, porque a todos los comensales les encanta. El sabor de la salsa es exquisito y la única dificultad que tiene añadida es darle a la carne el punto exacto de cocción.<br />
Como siempre, todo lo hacemos casero, las verduras frescas y de temporada como las naranjas.<br />
En casa no comemos demasiada carne, para una dieta equilibrada no debemos abusar. También es cierto que la carne, de cerdo en este caso, aporta al organismo varios beneficios tal como minerales como potasio, zinc, hierro o fósforo y vitaminas del grupo B. Es una carne excelente para dietas que exigen alto contenido proteico como la de los deportistas y, al contrario de lo que se piensa, tiene un aporte moderado de grasas, justo la parte con menos grasa es el lomo que usamos para esta receta. Pero como hemos dicho, todo con medida, ya que un consumo excesivo puede empeorar patologías previas, como todo en exceso claro. Sin más vamos a ver cómo se hacerla y, seguro, que si la preparáis quedareis encantados.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3uPDQ0PI3ArZ6pLm0hBhR18zUfzPvC2aXAK4Upss_fPckzBHlqCiNOTKQIDfI6zJGvhQrTtyw_eVEDIVFdYnYVwe3dw0xUe8ekJn6oLGyfa0o8iY4w5rrnEOoijeUOZzY5zw3QJU6TsI/s1600/Patatas.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Exquisito solomillo con salsa de naranja y patatas panaderas sin gluten ni lactosa" border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3uPDQ0PI3ArZ6pLm0hBhR18zUfzPvC2aXAK4Upss_fPckzBHlqCiNOTKQIDfI6zJGvhQrTtyw_eVEDIVFdYnYVwe3dw0xUe8ekJn6oLGyfa0o8iY4w5rrnEOoijeUOZzY5zw3QJU6TsI/s640/Patatas.jpg" title="Solomillo a la naranja y vino con patatas panaderas" width="640" /></a></div>
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<h3>
Ingredientes para 4 personas:</h3>
<br />
-1 lomo de solomillo de cerdo de 1-1.5kg<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgC0QJjAtmXRAp3W39WQ4iM4-xlLiHT8f4Gy7LVa2cx5dWwrQb3f633BOO3pI7K2_6K8OUTwu2LeUA-bBk4YujtniwymZE63sWOxAPRKu1EeTeNI0aUEyK2Zy5aXfQ7FLTZaoKL24pSAFo/s1600/Detalle+patatas.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img alt="Exquisito solomillo con salsa de naranja y patatas panaderas sin gluten ni lactosa" border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgC0QJjAtmXRAp3W39WQ4iM4-xlLiHT8f4Gy7LVa2cx5dWwrQb3f633BOO3pI7K2_6K8OUTwu2LeUA-bBk4YujtniwymZE63sWOxAPRKu1EeTeNI0aUEyK2Zy5aXfQ7FLTZaoKL24pSAFo/s320/Detalle+patatas.jpg" title="Solomillo a la naranja y vino con patatas panaderas" width="320" /></a>-4 naranjas (3 para zumo y 1 para decorar y guarnición)<br />
-1 puerro<br />
-2 zanahorias<br />
-Aceite, sal y hierbas provenzales<br />
<br />
<h3>
Ingredientes para las patatas:</h3>
<br />
-4 patatas grandes<br />
-1 pimiento rojo<br />
-1 pimiento verde<br />
-Aceite, sal y tomillo<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtTnfs3MWNpjkc3N6ykoGKQ_NMOE8A-TAwFPOsxMHBxKDhKFQ7BM_DoYSdm4EIQdnV0t-kyHXnz2BXfPGzR78rahWmHLDOjwYEb_eF0nSwsOhWHOoZhnEtjFS-5S6Kzr8KgBnJIjd7a8w/s1600/IMG_20190625_144313.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Exquisito solomillo con salsa de naranja y patatas panaderas sin gluten ni lactosa" border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtTnfs3MWNpjkc3N6ykoGKQ_NMOE8A-TAwFPOsxMHBxKDhKFQ7BM_DoYSdm4EIQdnV0t-kyHXnz2BXfPGzR78rahWmHLDOjwYEb_eF0nSwsOhWHOoZhnEtjFS-5S6Kzr8KgBnJIjd7a8w/s640/IMG_20190625_144313.jpg" title="Solomillo a la naranja y vino con patatas panaderas" width="640" /></a></div>
<h3>
Procedimiento:</h3>
<br />
Precalentamos el horno a 180º C. Lavamos y troceamos los pimientos. Lavamos y pelamos bien las patatas. Volvemos a lavar y secamos. Las cortamos muy finas a ser posible con mandolina. Ponemos en fuente de horno, echamos sal, el pimiento troceado, aceite, tomillo y removemos. Metemos al horno a 180 º C, aproximadamente durante unos 25-30 minutos, vigilando que no se peguen o quemen. A la mitad de la cocción removemos. En mi caso uso convección así que el tiempo suele ser un poco más corto.<br />
Mientras, vamos preparando el lomo, lo salamos por ambas caras, después hacemos lo mismo con las hierbas provenzales. A continuación, ponemos en una olla un poco de aceite y marcamos ligeramente el lomo por todos los lados. Lo ponemos en una fuente apta para horno y reservamos. En el mismo aceite, sofreímos la cebolla, puerro y zanahoria. Cuando estén bien hechos, añadimos el zumo de naranja y dejamos cocer unos minutos. Por último, añadimos el vino, dejamos que se evapore el alcohol y finalmente trituramos con batidora la salsa. Ponemos una parte por encima del lomo y añadimos más hierbas provenzales. Cocemos en el horno durante unos 30 minutos a 180º C, dependiendo de cómo os guste el punto de la carne lo mantendremos más o menos tiempo. No os paséis de cocción ya que quedaría muy duro, pero tampoco la carne de cerdo se puede comer muy poco hecha. Es lo único complicado de la receta.<br />
<br />
<br />
<h4>
Consejos:</h4>
Es preferible mirar la carne abriéndola ligeramente a los 20-25 minutos para saber si debe seguir en el horno que pasarse de cocción.<br />
<br />
Os dejamos un vídeo con la preparación de este delicioso <b>Solomilo con salsa de naranja y vino y patatas panaderas.</b><br />
<b><br /></b>
¡Qué lo disfrutéis amig@s! Un abrazo. Alicia<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnawcZdBSJw_3mgKdxms1vZlLSK4KwcSFatsv2-br72Eu6wdsCrrOeTe5T5a-c7QmMHDrGDVrN_Zs-ynxAaHmRN17PnRqyxUBO6EJnVImuZKW_PANGOh5GF0u74Ujt_NsAtBn3axYusYc/s1600/Medio.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Exquisito solomillo con salsa de naranja y patatas panaderas sin gluten ni lactosa" border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnawcZdBSJw_3mgKdxms1vZlLSK4KwcSFatsv2-br72Eu6wdsCrrOeTe5T5a-c7QmMHDrGDVrN_Zs-ynxAaHmRN17PnRqyxUBO6EJnVImuZKW_PANGOh5GF0u74Ujt_NsAtBn3axYusYc/s640/Medio.jpg" title="Solomillo a la naranja y vino con patatas panaderas" width="640" /></a></div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<h2 style="text-align: center;">
VÍDEO</h2>
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<br /><iframe width="320" height="266" class="YOUTUBE-iframe-video" data-thumbnail-src="https://i.ytimg.com/vi/lxVeOhwHzH8/0.jpg" src="https://www.youtube.com/embed/lxVeOhwHzH8?feature=player_embedded" frameborder="0" allowfullscreen></iframe></div>
<div>
<br /></div>
<br /><br />
<br />Alicia Álvarezhttp://www.blogger.com/profile/09490989903656233437noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1247827479234270707.post-45141340648697145002019-09-20T12:06:00.001+02:002019-09-20T12:06:50.711+02:00Espagueti Mignon<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFEICvUKA2TActke8Rg5VWpuO71YDVKf19i7m4ur477igL5IDv4sr1eRQXHUCfi-tGYI6iicL8EhtzWq1Jh0XVI8X6OnBCNYf1mwAl2owDWlzuGTtx4bgMI7XIMc1XmF05urVAmi4R6nY/s1600/Portada.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Recetas fáciles y sanas para comer en familia" border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFEICvUKA2TActke8Rg5VWpuO71YDVKf19i7m4ur477igL5IDv4sr1eRQXHUCfi-tGYI6iicL8EhtzWq1Jh0XVI8X6OnBCNYf1mwAl2owDWlzuGTtx4bgMI7XIMc1XmF05urVAmi4R6nY/s640/Portada.jpg" title="Deliciosos Espagueti Mignon" width="640" /></a></div>
Si recuerdas la maravillosa escena de la "Dama y el Vagabundo" comiendo espaguetis o has viajado a Italia, recordarás esta rica y tradicional receta los<b> Espagueti Mignon</b>. La verdad es que es una receta fácil y que se puede preparar de muchas maneras y disfrutarla en familia, puesto que el éxito está asegurado en especial con los más pequeños de la casa. Yo os traigo mi versión, que es bastante rápida, económica y sabrosa. La salsa de tomate la preparo yo, no tiene grandes complicaciones y sinceramente merece la pena tanto porque es natural como por el sabor que aporta, sin ningún aditivo extra.<br />
Pasamos a ver cómo prepararla.<br />
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<h3>
Ingredientes para 4 personas:</h3>
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-1 puerro<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRu9wiqvUmLzmfVWe2XamK-Khc7w7F-_oHDXLw-l9pcHCd6qJ8T-YFMt_RAGpt5QOV1hA0NsG206WRB7OUfRe99M9aFD95_CUTJ1-vc53Pax3TjEHCz7bMQxgdyvSWIVlzZOQ9TJfbj1w/s1600/IMG_20190917_130334.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img alt="Recetas fáciles y sanas para comer en familia" border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRu9wiqvUmLzmfVWe2XamK-Khc7w7F-_oHDXLw-l9pcHCd6qJ8T-YFMt_RAGpt5QOV1hA0NsG206WRB7OUfRe99M9aFD95_CUTJ1-vc53Pax3TjEHCz7bMQxgdyvSWIVlzZOQ9TJfbj1w/s320/IMG_20190917_130334.jpg" title="Deliciosos Espagueti Mignon" width="320" /></a></div>
-1 cebolleta tierna<br />
-400 g de espaguetti (mejor si es pasta fresca)<br />
-500 g de carne picada<br />
-1/2 vasito de vino blanco<br />
-1/2 vasito de agua<br />
-7-8 tomates tipo pera maduros<br />
-Perejil<br />
-Sal y pimienta<br />
-AOV<br />
-1 huevo<br />
-Pan rallado<br />
-Un pelín de azúcar para la acidez del tomate (opcional)<br />
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<h3>
Procediemiento:</h3>
<br />
Cocemos la pasta en agua con sal siguiendo las instrucciones de tiempo del fabricante, escurrimos y reservamos. A continuación mezclamos en un bol la carne picada con un poco de sal, pimienta, perejil, el huevo y un poco de pan rallado. Mezclamos bien y formamos las albóndigas. Si se pegan mucho en las manos, necesitarán más pan rallado. Las reservamos. Lavamos y secamos muy bien la cebolla y el puerro. Los troceamos y reservamos. Hacemos lo mismo con los tomates. Ponemos en una olla aceite a calentar y freímos ligeramente las albóndigas. Escurrimos y reservamos. En el mismo aceite sofreímos la cebolla junto con el puerro. Doramos bien y añadimos los tomates troceados. Removemos y rehogamos por unos minutos hasta que esté todo bien hecho. Añadimos el vino blanco y dejamos que se consuma el alcohol. A continuación añadimos el medio vasito de agua y dejamos que cueza todo el conjunto por unos minutos. Añadimos un poco de sal, perejil y el azúcar. Es opcional pasarlo por la batidora, yo lo he hecho solo ligeramente para que la salsa quede gruesa. Ahora es el momento de añadir las albóndigas, dejamos que cuezan junto con la salsa unos minutos. Por último añadimos la pasta y dejamos que se ligue todo unos minutos, no demasiado para que la pasta no se pegue. Servimos con perejil seco por encima.<br />
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Consejos:</h3>
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La carne picada puede ser de ternera y cerdo o bien de pollo y pavo. En esta ocasión la preparé con ternera y cerdo, pero prefiero la segunda opción que aporta menos grasas, pero ya es opción vuestra. Para darle más gusto aún a las albóndigas podéis ponerle ajo picado. Podéis sustituir el vino blanco por cerveza y también quedará muy ricooooo.<br />
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Os dejo este mini vídeo de cómo se hacen. Un saludo!!<br />
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<br /><iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' src='https://www.blogger.com/video.g?token=AD6v5dzutgGJi6g3yrmtNPrcKazaCYuFMITEbC1kVA8nXffxHSbrmJ93pjiX11s2QeQfdeb62_7tRNSuBOTalwZe8A' class='b-hbp-video b-uploaded' frameborder='0'></iframe></div>
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Alicia Álvarezhttp://www.blogger.com/profile/09490989903656233437noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-1247827479234270707.post-24873266362669095152019-09-17T10:37:00.000+02:002019-12-17T18:09:12.612+01:00Arroz y quinoa con Edamame sin gluten ni lactosa<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2ONhc0FO3STWiYkYF88ieOayNMXuYkTGEBTvnhxqCB6qfU2XAE9lfGkB0DipvtnJnG0YX8L1zPCd6tCoHeJ655xnBTYxd7LsNGCaCeaLjXrmL04Q2FyVsMiEcFuFr_K1MtL4YfD2n0Jc/s1600/presentaci%25C3%25B3n.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Recetas fáciles y sanas con quinoa" border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2ONhc0FO3STWiYkYF88ieOayNMXuYkTGEBTvnhxqCB6qfU2XAE9lfGkB0DipvtnJnG0YX8L1zPCd6tCoHeJ655xnBTYxd7LsNGCaCeaLjXrmL04Q2FyVsMiEcFuFr_K1MtL4YfD2n0Jc/s640/presentaci%25C3%25B3n.jpg" title="Quinoa con arroz y Edamama" width="640" /></a></div>
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¿Cómo vais amigos? Las temperaturas van bajando y ya apetecen los guisos y legumbres, pero también nos gusta introducir pequeños cambios, como la Quinoa este maravilloso pseudocereal que posee un alto nivel de proteínas, además de contener los nueve aminoácidos esenciales, lo que nos otorga un aporte extra de energía y, por eso, es imprescindible en la alimentación de deportistas con alto consumo calórico. Además, es rica en magnesio, lo que ayuda a un mejor funcionamiento muscular y a su vez, gracias al aporte extra de calcio, ayuda a regular el ph de nuestro organismo.<br />
Está compuesta por: minerales (como el calcio, hierro y magnesio), vitaminas (C, E, B1, B2 y Niacina) y fósforo. Su contenido en grasa es rico en Omega 3 y 6, lo que contribuye a un buen funcionamiento de las arterias, previniendo enfermedades cardiovasculares e hipertensión. Es una importante fuente de fibra tanto soluble como insoluble. Tiene un índice glucémico muy bajo, por lo que es ideal para personas con diabetes. La quinoa se cultiva en Sudamérica desde hace más de 5.000 años siendo ampliamente utilizada allí. Fijaos si es equilibrada su composición y nutritiva que la NASA la considera como uno de los mejores alimentos que pueden ingerir los astronautas. Además no contiene gluten y es muy versátil. De hecho, en el blog ya hemos hecho varias preparaciones con ella con mucho éxito como esta receta de <a href="https://elartedecuidart.blogspot.com/2016/02/receta-de-quinoa-con-setas.html">quinoa con setas</a> o este deliciosa ensalada de <a href="https://elartedecuidart.blogspot.com/2017/03/ensalada-de-quinoa-con-aderezo-de-canela.html">quinoa con aderezo de canela.</a> En esta ocasión, os hemos preparado un exquisito Arroz con quinoa, pollo y vainas de soja (Edamame) que no encanta también por sus cualidades tan maravillosas como aporte de fibra, calcio, hierro, magnesio y un bajísimo aporte de grasas. Vamos a ve cómo prepararlo.<br />
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<h3>
Ingredientes para 3-4 personas</h3>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8_Mu19LhOJEwjS3p2CscO3dkVH4MdxrD8ZS4AJ4rh6ycTwNPa6tsEdptCjpcOtPfG_IsWEAtkfj3K3x5b8v8qvfQtLxTqb7cDqS0b5Colf-5K6TUuRChnwApI6f0EpGYg-cZgFoCZeek/s1600/Ingredientes.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img alt="Recetas fáciles y sanas con quinoa" border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8_Mu19LhOJEwjS3p2CscO3dkVH4MdxrD8ZS4AJ4rh6ycTwNPa6tsEdptCjpcOtPfG_IsWEAtkfj3K3x5b8v8qvfQtLxTqb7cDqS0b5Colf-5K6TUuRChnwApI6f0EpGYg-cZgFoCZeek/s320/Ingredientes.jpg" title="Quinoa con arroz y Edamama" width="320" /></a></div>
-1/2 taza de arroz integral de buena calidad<br />
-1 taza de quinoa<br />
-4 tazas de caldo casero (reservar un poco más por si hace falta)<br />
-2 pechugas de pollo<br />
-Unas 20 vainas de Edamame<br />
-Cebollino al gusto<br />
-1 cebolla grande<br />
-Sal y aceite de oliva y pimienta<br />
<br />
Por si os sirve de ayuda en vuestro carro de la compra, a continuación os indicamos algunas de las quinoas que empleamos en ésta y otras recetas:<br />
<br />
- <a href="https://amzn.to/2EtZkgV">Quinoa de Sevenhills</a> de excelente calidad y cultivo sostenible<br />
- <a href="https://amzn.to/2tnOkzn">Quinoa tricolor Naturacereal </a>muy buena calidad y relación-precio<br />
<h1 class="a-size-large a-spacing-none" id="title" style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #111111; font-family: 'Amazon Ember', Arial, sans-serif; font-size: 21px !important; font-weight: 400; line-height: 1.3 !important; margin-bottom: 0px !important; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding: 0px; text-rendering: optimizeLegibility;">
<br /></h1>
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<h3>
Procedimiento</h3>
<br />
Lo primero que hacemos es lavar muy bien la quinoa en un colador de orificios pequeños para que no se escape. Este paso es fundamental para evitar que amargue. Dejamos escurrir bien. Partimos la cebolla y troceamos las pechugas de pollo. Ponemos un poco de aceite en una olla. Rehogamos la cebolla y cuando esté transparente, añadimos el pollo. Lo doramos bien e incorporamos la quinoa, echamos un poquito de sal y pimienta. Salteamos unos minutos e incorporamos el arroz. Mientras calentamos el caldo en una cacerola o en el microondas. Cuando esté hirviendo vertemos en caldo en la olla. Dejamos cocer unos 5-6 minutos y añadimos el Edamame. Dejamos cocer hasta que se haya evaporado totalmente el caldo. Por último probamos y rectificamos de sal si es necesario. Lavamos y partimos un poco de cebollino y servimos con él por encima.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivQq8Yqus6KPO5IDoSaO7Rge1T_591XE9I22EyOmC9E9FdMv8Es9Rl_LnB-A0mjkKFIAdxsgoE2ar2zA-nECgH7XioamxCWdsadXyo-8o037n20huO3RqS5Tce9cMN9EJQNwE1tKIQbgE/s1600/Detalle.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Recetas fáciles y sanas con quinoa" border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivQq8Yqus6KPO5IDoSaO7Rge1T_591XE9I22EyOmC9E9FdMv8Es9Rl_LnB-A0mjkKFIAdxsgoE2ar2zA-nECgH7XioamxCWdsadXyo-8o037n20huO3RqS5Tce9cMN9EJQNwE1tKIQbgE/s640/Detalle.jpg" title="Quinoa con arroz y Edamama" width="640" /></a></div>
<br />
<h3>
Consejos:</h3>
Para cocer la quinoa es necesario unas tres veces el volumen de caldo o agua de lo que hemos puesto de ésta. El arroz tarda algo menos en cocerse, de ahí que lo incorporemos unos minutos después que el arroz.<br />
Si no queréis usar pollo, se pueden introducir varias modificaciones como por ejemplo setas, champiñón, sepia, calamar, o simplemente sin nada solo con el edamame y estará también muy rico.<br />
Si después de evaporarse el caldo la quinoa sigue un pelin dura, no pasa nada, podéis calentar un poco más de caldo e incorporarlo, aunque hacedlo poco a poco.<br />
<br />
¡Nada más! Esperamos que os haya gustado la receta y, como siempre os pedimos, si nos dejáis vuestros comentarios son de agradecer. Un abrazo amig@s<br />
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Alicia Álvarezhttp://www.blogger.com/profile/09490989903656233437noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1247827479234270707.post-64205295224906327412019-09-10T12:03:00.001+02:002019-12-20T12:27:24.116+01:00Lasaña de calabaza y espinacas sin gluten ni lactosa<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjN9BZK3cwyTN0rrzB4W07jNN_K7Sn4oT-FP4vk_Crr1lFWviJulcSoOeh34JiU6-PVH5D3eRxXR2ocrko7o0bZpZuK-52WxIpa4OPwm-fUfJVcc97m60zXohWgEHP4n1n8XuqeW1voeB4/s1600/Portada.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Lasaña ligera y sabrosa de calabaza, sin gluten ni lactosa, con batatas al horno de guarnición" border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjN9BZK3cwyTN0rrzB4W07jNN_K7Sn4oT-FP4vk_Crr1lFWviJulcSoOeh34JiU6-PVH5D3eRxXR2ocrko7o0bZpZuK-52WxIpa4OPwm-fUfJVcc97m60zXohWgEHP4n1n8XuqeW1voeB4/s640/Portada.jpg" title="Lasaña de calabaza y espinacas sin gluten ni lactosa" width="640" /></a></div>
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Hola! Nos vemos otra vez por aquí y regresamos con una receta muy pero que muy interesante y es que, para hacer esta "lasaña", hemos sustituido las láminas de pasta por simples rodajitas de <b>calabaza.</b> La hacemos así más ligera y evitamos el gluten que sabemos que muchos de vosotros no podéis tomar. Es una receta más que apetecible y que se prepara en un santiamén. Además, os vamos a dar unos tips y consejos para que aún sea más <b>rápida y fácil </b>su elaboración sin, por supuesto, sacrificar el buen sabor.<br />
Los que nos seguís, sabéis que en el arte de cuidar T nos encanta cocinar con verduras como la <b>calabaza y espinaca</b>, por eso os dejamos aquí unos enlaces para que podáis echar un vistazo a otras magnificas recetas con estos maravillosos productos y descubráis todas sus propiedades:<br />
<span style="color: blue;"><a href="https://elartedecuidart.blogspot.com/2019/05/crema-de-calabaza-con-castanas-manzana.html">Crema de calabaza y castañas</a>,</span><br />
<span style="color: blue;"><a href="https://elartedecuidart.blogspot.com/2015/03/pastel-de-espinacas-y-pollo-al-curry.html">Pastel de espinacas y pollo al curry</a></span><br />
<span style="color: blue;"><a href="https://elartedecuidart.blogspot.com/2015/07/trenza-de-espinacas.html">Trenza de espinacas con champiñones</a></span><br />
<span style="color: blue;"><a href="https://elartedecuidart.blogspot.com/2017/01/empanadillas-de-espinacas-y-pasas.html">Empanadillas de espinacas</a></span><br />
<span style="color: blue;"><a href="https://elartedecuidart.blogspot.com/2019/08/creps-de-espinacas-sin-gluten-ni-lactosa.html">Creps de espinacas rellenos de pavo y queso</a>.</span><br />
<br />
Vamos a ver la lista de ingredientes y cómo preparar esta exquisita y sorprendente <b>Lasaña de calabaza y espinacas sin gluten ni lactosa</b><br />
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<h3>
Ingredientes para 3-4 personas:</h3>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHkXGf4hHcPWqIcNsCvshF-65OnmaPecwodXmsX8nNauGPetClTwMe6QDD0GNbSic020ZWF5P-5B5UTWkUgX1o4T80nbRzJSP41d05vE7m8jy6ggO_g5W2l-CUMu-Y1SylmND7o6Jicek/s1600/Ingredientes.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img alt="Lasaña ligera y sabrosa de calabaza, sin gluten ni lactosa, con batatas al horno de guarnición" border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHkXGf4hHcPWqIcNsCvshF-65OnmaPecwodXmsX8nNauGPetClTwMe6QDD0GNbSic020ZWF5P-5B5UTWkUgX1o4T80nbRzJSP41d05vE7m8jy6ggO_g5W2l-CUMu-Y1SylmND7o6Jicek/s320/Ingredientes.jpg" title="Lasaña de calabaza y espinacas sin gluten ni lactosa" width="320" /></a></div>
-300 g de espinacas congeladas<br />
-1 paquete de láminas de calabaza o bien media calabaza<br />
-Pasas al gusto<br />
-Piñones al gusto<br />
-Queso rallado sin lactosa<br />
-Sal<br />
<h3>
Ingredientes Bechamel:</h3>
-80 g de aceite de oliva virgen<br />
-80 g de harina de avena<br />
-3 vasos de bebida de avena sin azúcar<br />
-Sal y nuez moscada al gusto<br />
<br />
Cesta de la compra:<br />
<br />
-<a href="https://amzn.to/370tuF3">Harina orgánica sin gluten ni lactosa de Natural Athlete</a><br />
-<a href="https://amzn.to/2rXhzce">Nuez moscada molida</a><br />
-<a href="https://amzn.to/2PJac18">Bebida de avena sin gluten, azúcares añadidos ni lactosa</a><br />
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<h3>
Procedimiento:</h3>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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Vamos a ver dos formas de hacer la lasaña, la rápida y la elaborada (ésta última os la desarrollo en consejos más abajo). Para la rápida, lo primero que vamos a hacer es poner las espinacas sin descongelar en un recipiente de pirex apto para microondas, las salamos ligeramente y tapamos. Calentamos al micro durante unos 6 minutos. Quitamos el exceso de agua y reservamos. A continuación, calentamos la bebida de avena en el micro y ponemos una sartén grande a fuego alto en la que pondremos a calentar el aceite de oliva. Cuando esté bien caliente, añadimos la harina de avena y removemos muy bien hasta que se vaya dorando, no dejamos de remover para que no se pegue ni queme. Una vez se haya cocido bien la harina, añadimos poco a poco la bebida de avena calentada previamente y no dejamos de remover, en unos minutos se integrarán todos los ingredientes e irán cogiendo cuerpo. Añadimos sal y un poco de nuez moscada.<br />
El secreto del bechamel es <u>echar siempre </u>la misma cantidad de aceite (o mantequilla para aquellos que la uséis) que de harina. Así nunca se hacen grumos y, si tuvierais la mala suerte, lo pasáis por la batidora y listo! Ahora cogemos el molde de pirex con las espinacas escurridas y añadimos las pasas y piñones al gusto. Un truco excelente es añadir salsa bechamel para suavizar y que no quede seco el relleno, a mi me gusta echarle bastante. Corregimos de sal si es necesario. Por último en la placa del horno, ponemos capas alternas de calabaza y de rellenos empezando y terminando siempre con una de calabaza. Finalizamos con una capa de bechamel y queso rallado sin lactosa.<br />
Horneamos aproximadamente unos 35-45 minutos a 180º. Si el horno es con ventilación tarda algo menos.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQZ9oYWbrpVAXui6U5jfyb3fhyphenhyphene2w0mPUaA5g2UkPCndaFHcVXvWdhZXhdM0f20_TOj-Ks89rDUMHkCqB8zs57syk5o6alGtKHlbMspoBmm3P1kcF5lOXndktm1CYrEFBSY7j0lHtwxf4/s1600/Desarrollo.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Lasaña ligera y sabrosa de calabaza, sin gluten ni lactosa, con batatas al horno de guarnición" border="0" data-original-height="1111" data-original-width="1600" height="444" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQZ9oYWbrpVAXui6U5jfyb3fhyphenhyphene2w0mPUaA5g2UkPCndaFHcVXvWdhZXhdM0f20_TOj-Ks89rDUMHkCqB8zs57syk5o6alGtKHlbMspoBmm3P1kcF5lOXndktm1CYrEFBSY7j0lHtwxf4/s640/Desarrollo.jpg" title="Lasaña de calabaza y espinacas sin gluten ni lactosa" width="640" /></a></div>
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<h3>
<b>Guarnición:</b></h3>
Nosotros pusimos unos <b>palitos de batata horneados</b> junto a la lasaña con tan solo un chorrito de aceite de oliva, un poco de sal y unas hierbas provenzales. Como acompañamiento hicimos una salsa de mostaza, ágave y aceite de oliva, pero podéis servir la lasaña con lo que más os guste.<br />
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<h4>
Consejos:</h4>
La lasaña se puede hacer por el método corto que es el que os he enseñado o el largo, que básicamente sería igual pero cociendo la espinaca en olla con agua y sal, escurrir y después sofreír una cebolla. Una vez dorada añadimos las espinacas bien escurridas e incorporamos las pasas y los piñones. El resto sería igual. Yo he preferido no complicaros la vida y sale igual de rica en mucho menos tiempo y empleo de cacharros, así que no hay excusa para preparar este delicioso plato para llevar a la ofi o una cena ligera y buenísima.<br />
Os dejamos unas fotografías con el procedimiento completo.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5y_Otd1OQttv3c9v3Ve0PRnw04ETodO6UZBvgtyrBEgWfUatNIpa1H_iBwqP2u-IVTxYR6vp3V_zK8abbmfB6G_DnFa05KkkHkL3Fdd4xDXR1jiR181lo1FA3qL1GTb0DU_RO8XkURrU/s1600/batata-min.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Lasaña ligera y sabrosa de calabaza, sin gluten ni lactosa, con batatas al horno de guarnición" border="0" data-original-height="939" data-original-width="1600" height="374" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5y_Otd1OQttv3c9v3Ve0PRnw04ETodO6UZBvgtyrBEgWfUatNIpa1H_iBwqP2u-IVTxYR6vp3V_zK8abbmfB6G_DnFa05KkkHkL3Fdd4xDXR1jiR181lo1FA3qL1GTb0DU_RO8XkURrU/s640/batata-min.jpg" title="Lasaña de calabaza y espinacas sin gluten ni lactosa" width="640" /></a></div>
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Por si no queréis o podéis hacer rodajas la calabaza, os pongo una foto de las que venden en la sección de productos frescos ya preparadas al igual que los bastoncitos de batata. <b>Más fácil y rápido imposible!</b><br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOe75Pt-xdrRZO-uufiMFhIt6Ms17IPeAiwnHwu9kcHl1xxpLecvOLg8-IK2qo-jaXyw1M_zfHfHy9xbVTUtN7bJ_t5fRMBDKnZQnaSaD7JnhCyXvuDKhlt8PE02ufpcLnhztqIMt1rSI/s1600/IMG_20190904_194849-min.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Lasaña ligera y sabrosa de calabaza, sin gluten ni lactosa, con batatas al horno de guarnición" border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1308" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOe75Pt-xdrRZO-uufiMFhIt6Ms17IPeAiwnHwu9kcHl1xxpLecvOLg8-IK2qo-jaXyw1M_zfHfHy9xbVTUtN7bJ_t5fRMBDKnZQnaSaD7JnhCyXvuDKhlt8PE02ufpcLnhztqIMt1rSI/s640/IMG_20190904_194849-min.jpg" title="Lasaña de calabaza y espinacas sin gluten ni lactosa" width="522" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2vKfJe3ZIMNnjCBubtFR7zc8zOR-zXFqNepe0QjjWgnJrdacLTkihq7Fe8FuoZkw7zACm_sLFr98V2IP_hOY54WdOdTfwECPy7vz-5_uE0zqzwgwRHydxwRGzSqTqtrI5dkGIJ4K_r3U/s1600/IMG_20190904_194906-min.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Lasaña ligera y sabrosa de calabaza, sin gluten ni lactosa, con batatas al horno de guarnición" border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1307" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2vKfJe3ZIMNnjCBubtFR7zc8zOR-zXFqNepe0QjjWgnJrdacLTkihq7Fe8FuoZkw7zACm_sLFr98V2IP_hOY54WdOdTfwECPy7vz-5_uE0zqzwgwRHydxwRGzSqTqtrI5dkGIJ4K_r3U/s640/IMG_20190904_194906-min.jpg" title="Lasaña de calabaza y espinacas sin gluten ni lactosa" width="522" /></a></div>
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Espero que os haya gustado y se agradecen vuestros comentarios y/o sugerencias. Un abrazo amig@s.Alicia Álvarezhttp://www.blogger.com/profile/09490989903656233437noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1247827479234270707.post-61717861673998198052019-08-29T11:41:00.003+02:002019-12-20T12:26:46.238+01:00Creps de espinacas sin gluten ni lactosa<h2>
Creps de espinacas sin gluten ni lactosa</h2>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLoI1yjPYClPm87liYy0kkTdRSRFGZKkdzHA0KACebQnxHqCZTdHLlPdG2HgVfru9fjo8Oi_OP0a7IaFkMXDUrphKsa-su1Mq6E8Eu9YK4SAz3Xf-c_Kp-t_UoVhc3vePlgGDKs0FoIvs/s1600/1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; display: inline !important; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Recetas sin gluten ni lactosa, recetas fáciles, sanas y rápidas, recetas sanas y rápidas" border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLoI1yjPYClPm87liYy0kkTdRSRFGZKkdzHA0KACebQnxHqCZTdHLlPdG2HgVfru9fjo8Oi_OP0a7IaFkMXDUrphKsa-su1Mq6E8Eu9YK4SAz3Xf-c_Kp-t_UoVhc3vePlgGDKs0FoIvs/s640/1.jpg" title="Creps de espinacas sin gluten ni lactosa" width="640" /></a><br />
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¿Qué hay de nuevo amigos? Como en El arte de cuidar T sabemos que os gusta comer bien y de forma sana pero no tenéis mucho tiempo, buscamos alternativas para haceros la vida más fácil. Así que hoy os traemos unos <b>creps de avena sin gluten ni lactosa con espinacas.</b> Nosotros los hemos rellenado de jamón y queso también sin gluten ni lactosa, pero podéis rellenarlos con lo que queráis u os apetezca, pueden ser champiñones con atún, pollo con pimientos, con frijoles y arroz, hay mil y una posibilidades.<br />
Los creps los hemos preparado con harina de avena, pero también se puede emplear de almendras, garbanzo, arroz, quinoa, trigo sarraceno..<br />
La receta es <b>sencilla, rápida</b> y muy <b>rica</b>. Si os apetecen por la mañana, solo tenéis que preparar la masa la noche anterior y dejarla en la nevera, al día siguiente los cocéis en la sartén. Será un desayuno que os proporcionará energía suficiente hasta la hora del almuerzo. Además con las espinacas le aportamos fibra, hierro y vitaminas del grupo B, vitamina C, A, k y otras tantas propiedades nutricionales.<br />
También son ideales para una cena sana, ligera y rápida, en cualquier momento del día resultan deliciosos.<br />
<br />
Vamos a ver lo que necesitamos y cómo prepararlos.<br />
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Ingredientes para 4 unidades grandes:</h3>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCxoK-w8QOEYwjkbWZOAE2fsMSK7byFesg_gwT9y01unzI6NqZ1n4xZ8lrskMUvo2OH8vJngLomavvIsNLZbUXqJsy5wy5lSAr0QOYpShtK761zjwM3aDsdhiM78G2BgtbVga56RZf0Rk/s1600/2.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img alt="Recetas sin gluten ni lactosa, recetas fáciles, sanas y rápidas, recetas sanas y rápidas" border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCxoK-w8QOEYwjkbWZOAE2fsMSK7byFesg_gwT9y01unzI6NqZ1n4xZ8lrskMUvo2OH8vJngLomavvIsNLZbUXqJsy5wy5lSAr0QOYpShtK761zjwM3aDsdhiM78G2BgtbVga56RZf0Rk/s320/2.jpg" title="Creps de espinacas sin gluten ni lactosa" width="320" /></a>-130 g de harina de avena <b>sin gluten </b>(de venta solo en herbolarios para garantizar la ausencia ni contaminación cruzada de gluten)<br />
-1 huevo<br />
-2 cucharadas de aceite de oliva<br />
-320 ml de bebida vegetal (yo usé avena sin azúcar de la sección de alimentos sin gluten, puede ser arroz, quinoa, almendras..)<br />
-50 g de brotes de espinacas frescos lavados<br />
-1 cucharadita de nuez moscada molida<br />
-Lonchas de queso y pavo sin gluten ni lactosa<br />
-Sal y pimienta al gusto<br />
<br />
Cesta de la compra:<br />
<br />
-<a href="https://amzn.to/370tuF3">Harina orgánica sin gluten ni lactosa de Natural Athlete</a><br />
-<a href="https://amzn.to/2rXhzce">Nuez moscada molida</a><br />
-<a href="https://amzn.to/2PJac18">Bebida de avena sin gluten, azúcares añadidos ni lactosa</a><br />
<h3>
Preparación:</h3>
<br />
En un bol echamos todos los ingredientes excepto las espinacas y la avena. Batimos bien hasta homogeneizar e incorporamos las espinacas. Batimos de nuevo y añadimos la harina. Volvemos a batir y ya tenemos lista la masa.<br />
Ponemos una sartén a fuego medio-alto y echamos un chorrito de aceite de oliva. Cuando esté muy caliente vertemos un cucharón de la masa. Cuando veamos que empiezan a salir burbujitas en la superficie del crep, es hora de dar la vuelta. Hacemos unos segundos más y retiramos de la sartén con una espátula de silicona.<br />
Preparamos todos los creps restantes con este procedimiento.<br />
Para rellenarlos, ponemos de nuevo en la sartén un crep (esa vez ya sin aceite) y ponemos encima las lonchas deseadas de queso y pavo (o el relleno que elijáis). Esperamos a que se funda el queso y ya lo tenemos!!<br />
Servimos con espinacas o bien acompañados de una ensalada con tomates Cherry y semillas.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirSh00DGWW4nmjl3Esl3znu_7fDf7BHJVBdZk55MUPkjBQWuMWQT1HIvyZgmwEAk3Uz-BKqedtFh6h4757lCCRTy_AK-dowFjO_sm8lva4i4mNnGSiBXuzXzQRsLYv0M4uty74Xjb-pTI/s1600/3.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Recetas sin gluten ni lactosa, recetas fáciles, sanas y rápidas, recetas sanas y rápidas" border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirSh00DGWW4nmjl3Esl3znu_7fDf7BHJVBdZk55MUPkjBQWuMWQT1HIvyZgmwEAk3Uz-BKqedtFh6h4757lCCRTy_AK-dowFjO_sm8lva4i4mNnGSiBXuzXzQRsLYv0M4uty74Xjb-pTI/s640/3.jpg" title="Creps de espinacas sin gluten ni lactosa" width="640" /></a></div>
<br />
¡¡Súper <b>fáciles</b>!! No olvidéis que los podéis también preparar dulces uhmm como por ejemplo estos de de <span style="color: blue;"><a href="https://elartedecuidart.blogspot.com/2015/10/creps-de-avena-y-platano.html">avena y plátano</a> </span>o estos de <span style="color: blue;"><a href="https://elartedecuidart.blogspot.com/2016/04/creps-especiales-sin-gluten-con-coco-y.html">coco con mermelada casera de fresas </a></span><br />
<br />
Como siempre esperamos que os haya gustado y que cuando los preparéis nos deis la oportunidad de conocer vuestra opinión.<br />
<br />
Os dejamos el vídeo que, con mucho cariño, os hemos preparado para que sigáis la receta paso a paso.<br />
Un abrazo y ¡¡felices vacaciones!!<br />
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<iframe allowfullscreen="" class="YOUTUBE-iframe-video" data-thumbnail-src="https://i.ytimg.com/vi/0o6smGX63Zg/0.jpg" frameborder="0" height="266" src="https://www.youtube.com/embed/0o6smGX63Zg?feature=player_embedded" width="320"></iframe></div>
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<br />Alicia Álvarezhttp://www.blogger.com/profile/09490989903656233437noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1247827479234270707.post-44421271354982941772019-07-22T11:36:00.001+02:002019-12-20T12:32:35.984+01:00Receta Crema fría de pepino con leche de coco, eneldo y menta <h2>
Crema fría de pepino con leche de coco, eneldo y menta sin gluten ni lactosa</h2>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqzPYOaL5ZTRTqPqg8peqVZFJzbkWlR39hBJG7vQV7nVMHFvN5qoEBYJ8eOL2eNLYt_1mOGcMTNwKlKLm-l83o2L6UPycMs-s6A3jyVeGtOU0YuKJAeHWd7yv322Y8cohKfQyJ5WvV7k0/s1600/IMG_20190703_163929.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Receta sana, rápida y rica, Receta sin gluten ni lactosa, dieta sana y económica, dieta de adelgazamiento" border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqzPYOaL5ZTRTqPqg8peqVZFJzbkWlR39hBJG7vQV7nVMHFvN5qoEBYJ8eOL2eNLYt_1mOGcMTNwKlKLm-l83o2L6UPycMs-s6A3jyVeGtOU0YuKJAeHWd7yv322Y8cohKfQyJ5WvV7k0/s640/IMG_20190703_163929.jpg" title="Crema fría de pepino con leche de coco, eneldo y menta sin gluten ni lactosa" width="640" /></a></div>
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¡Buenos días de nuevo amigos y amigas! ¡Qué calor estamos pasando estos días en toda España! Yo no sé a vosotros, pero a mi los días con temperaturas tan altas solo me apetece comer <b>alimentos frescos </b>y lo menos pesados posible. Por eso, en casa servimos muchas cremas del tipo de la que os propongo hoy <b>Crema fría de pepino con leche de coco, eneldo y menta.</b> Además, está elaborada sin nada de lactosa para una buena digestión y la menta y el eneldo le dan un toque refrescante que resulta súper rico. Os comento además, que esta <b>Crema de pepino </b>es muy saludable ya que, al contener un alto porcentaje de agua, hidrata mucho para estos días calurosos y eso la hace ideal para dietas de adelgazamiento.</div>
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Además, el pepino contiene vitaminas del grupo B, ácido fólico, vitamina C, calcio, magnesio, fósforo, potasio, zinc y prácticamente nada de grasas ni calorías.</div>
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Ingredientes para 4 personas:</h3>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSY7YjlZnqBXLSMZ2TbnSvnrrfllnmjbnytI7ygalZgPE0edMojW6YiYsz7cBcoaVSS2KBbNXA_ld8-DQWxytWHDogInhwaUG3wpZO7e9ytvvjuBcFhB6mJIl-1b0DQM46Z3W9na00StM/s1600/IMG_20190703_164057.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img alt="Receta sana, rápida y rica, Receta sin gluten ni lactosa, dieta sana y económica, dieta de adelgazamiento" border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSY7YjlZnqBXLSMZ2TbnSvnrrfllnmjbnytI7ygalZgPE0edMojW6YiYsz7cBcoaVSS2KBbNXA_ld8-DQWxytWHDogInhwaUG3wpZO7e9ytvvjuBcFhB6mJIl-1b0DQM46Z3W9na00StM/s320/IMG_20190703_164057.jpg" title="Crema fría de pepino con leche de coco, eneldo y menta sin gluten ni lactosa" width="320" /></a></div>
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-2 pepinos grandes</div>
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-1 manzana grande</div>
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-1 lata de leche de coco puro, sin conservantes.</div>
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-Hojas de eneldo y menta al gusto.</div>
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-AOV, pimienta y sal al gusto.<br />
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Cesta de la compra:<br />
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-<a href="https://amzn.to/2PHBOn8">Leche de coco puro 400 ml</a><br />
-<a href="https://amzn.to/2EDGKDg">Molinillos de sal del Himalaya y pimienta</a><br />
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<h3>
Preparación </h3>
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Pelamos los pepinos y la manzana, los lavamos, los troceamos y reservamos. En el fondo de la batidora vertemos la leche de coco y a continuación los pepinos troceados. Batimos bien hasta que se triture por completo. Añadimos la manzana troceada y volvemos a batir. Echamos un poco de aceite de oliva y de sal. Batimos de nuevo y por último añadimos las hojas de eneldo y menta al gusto. Rectificamos de sal si es necesario y metemos a la nevera durante al menos 2 hora para servir muy fría.</div>
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Emplatamos con unas hojitas de eneldo y menta. También podemos servir con trocitos de pepino, de cebolla, pimiento, admite todo lo que os apetezca. </div>
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Os dejo el vídeo que hemos preparado para que veáis paso a paso la receta:</div>
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<iframe allowfullscreen="" class="YOUTUBE-iframe-video" data-thumbnail-src="https://i.ytimg.com/vi/oc8mrMxCOxM/0.jpg" frameborder="0" height="266" src="https://www.youtube.com/embed/oc8mrMxCOxM?feature=player_embedded" width="320"></iframe></div>
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<h3>
Notas</h3>
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Os recomiendo comprar los pepinos y no tardar en gastarlos demasiado, tienden a ponerse blandos y al final amargan. Para elaborar esta receta, yo escogí pepinos español el de las rugosidades de toda la vida, pero también queda muy rica con la variedad de pepino italiano, que es más grande y suave y es el que suelo usar para la ensalada campera o ensalada de legumbres. </div>
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Por cierto, si os ha gustado la florecita que hice para decorar (que queda tannnn mona) os dejo <a href="https://www.youtube.com/watch?v=fSsSlzzrFmI">el enlace de un vídeo </a>de dónde la vi, aunque le hice unas variaciones. Os aconsejo que si la preparáis, no tardéis en meterla en la nevera puesto que se pone mustia.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiB2Oq-LMnJOqe2a2pZ-7o6F6TqTewp_bDQq_EkPkA7gVMLvYahV0dX4AgKrDVjmPeVN6MbqGUTx5yY8zfHKQcmOlm80DKBgnvdq8VhuUWJqPtCv2s_fVqgEzASws0Bz8Wzk682A5BA5ps/s1600/IMG_20190703_164004.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Receta sana, rápida y rica, Receta sin gluten ni lactosa, dieta sana y económica, dieta de adelgazamiento" border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiB2Oq-LMnJOqe2a2pZ-7o6F6TqTewp_bDQq_EkPkA7gVMLvYahV0dX4AgKrDVjmPeVN6MbqGUTx5yY8zfHKQcmOlm80DKBgnvdq8VhuUWJqPtCv2s_fVqgEzASws0Bz8Wzk682A5BA5ps/s640/IMG_20190703_164004.jpg" title="Crema fría de pepino con leche de coco, eneldo y menta sin gluten ni lactosa" width="640" /></a></div>
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Para aquellos que no deseéis emplear leche de coco, podéis sustituirla por yogurt (con o sin lactosa a ser posible Griego que tiene más porcentaje de grasa para darle a la crema más textura) o bien por alguna "nata" de arroz o preparado similar y alternativo a la nata convencional.</div>
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Espero que la podáis preparar y os guste y nos dejéis vuestros comentarios que serán bienvenidos. Un abrazo. Alicia</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKhLGvfHqdlCW9eorGU06fc015-n542plnARLuoflPC6YjKMMl9g9OnBT_1z8M6dpHykITfKEJBV8OMV3SXD0Kd_Zjjc9seK0pyueuameO0kLJp0zhDGfhCdbw5R89btLqOD_veBkLnY8/s1600/IMG_20190703_163942.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Receta sana, rápida y rica, Receta sin gluten ni lactosa, dieta sana y económica, dieta de adelgazamiento" border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKhLGvfHqdlCW9eorGU06fc015-n542plnARLuoflPC6YjKMMl9g9OnBT_1z8M6dpHykITfKEJBV8OMV3SXD0Kd_Zjjc9seK0pyueuameO0kLJp0zhDGfhCdbw5R89btLqOD_veBkLnY8/s640/IMG_20190703_163942.jpg" title="Crema fría de pepino con leche de coco, eneldo y menta sin gluten ni lactosa" width="640" /></a></div>
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Alicia Álvarezhttp://www.blogger.com/profile/09490989903656233437noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1247827479234270707.post-14669851276724307032019-07-15T12:15:00.001+02:002019-07-15T12:23:12.561+02:00Receta de Crema fría de calabaza, naranja y jengibre<h2>
Crema fría de calabaza, naranja y jengibre sin gluten ni lactosa</h2>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_9tKcyB-d6WDair3qybfClORywnHvCnDoUMjRMWwvyux9XScMb4myxvUY7beYtsUx0jXj17_A7dVj9QaWRBKfZV7Oouxrx-qLtemo8RDtu2AXR5ckfY29FrmntqpCvNxzLu-Ci8q6AqQ/s1600/IMG_20190705_175804.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Dieta sana, dieta mediterránea, recetas fáciles y rápidas, recetas para el verano, Cremas frías verano" border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_9tKcyB-d6WDair3qybfClORywnHvCnDoUMjRMWwvyux9XScMb4myxvUY7beYtsUx0jXj17_A7dVj9QaWRBKfZV7Oouxrx-qLtemo8RDtu2AXR5ckfY29FrmntqpCvNxzLu-Ci8q6AqQ/s640/IMG_20190705_175804.jpg" title=" Crema fría de calabaza, naranja y jengibre" width="640" /></a></div>
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¡Ya estamos de nuevo por aquí! y lo hacemos por la puerta grande con una receta con la que literalmente os chuparéis los dedos. Nuestras últimas propuestas abogan por las cremas frías, debido a las altas temperaturas, a que son rápidas y fáciles de hacer, las podéis llevar a la ofi y gustan a todos los miembros de la familia. En particular, ésta <b>Crema fría de calabaza, naranja y jengibre </b>suele encantar por su sabor dulzón y aspecto tan atractivo. Y como no, os hablaremos de las propiedades nutritivas de sus ingredientes.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_kqWxkRCVLvkP1H46I2h-w8smnL6A-N2HhrwyJnCtSIRTsxhgvT2PVv5N6mA23G7Vv6UKFs2ABExRdkIi8DLjdiRn70oMkA-7527HwcEEwPoFr5g8dy4N8T9WGvd_Wx0PsqH0sAHBwZc/s1600/IMG_20190705_175627.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Dieta sana, dieta mediterránea, recetas fáciles y rápidas, recetas para el verano, Cremas frías verano" border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_kqWxkRCVLvkP1H46I2h-w8smnL6A-N2HhrwyJnCtSIRTsxhgvT2PVv5N6mA23G7Vv6UKFs2ABExRdkIi8DLjdiRn70oMkA-7527HwcEEwPoFr5g8dy4N8T9WGvd_Wx0PsqH0sAHBwZc/s640/IMG_20190705_175627.jpg" title=" Crema fría de calabaza, naranja y jengibre" width="640" /></a></div>
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Y, por supuesto, nos hemos propuesto como tantas veces utilizar ingredientes <b>sin gluten ni lactosa</b>. El yogurt que contiene es griego sin lactosa pero si sois veganos o simplemente no queréis usar derivados lacteos, tenéis la opción de emplear cualquier yogurt vegetal. Eso sí, cuanto más cremoso mejor.</div>
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De la <b>calabaza </b>ya os hemos hablado en varias ocasiones como por ejemplo con esta magnifica receta de <a href="https://elartedecuidart.blogspot.com/2019/05/crema-de-calabaza-con-castanas-manzana.html"><b><span style="color: purple;">Crema de calabaza con castañas y manzana</span></b></a> o también en este increíble y especial <a href="https://elartedecuidart.blogspot.com/2016/10/pan-de-calabaza-y-almendras.html"><b><span style="color: purple;">Pan de calabaza y almendras sin gluten </span></b></a>y no nos cansamos de hacerlo y de usarla en nuestras recetas, ya que sus propiedades para la salud son enormes y por supuesto su sabor la convierte en una de en nuestras verduras favoritas para las recetas. </div>
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Además, esta receta incorpora <b>zumo de naranja </b>que, como sabéis, tiene un alto porcentaje de vitamina C y fibra. Así mismo contiene tiamina y ácido fólico y, al igual que la calabaza, contiene betacarotenos (los responsables de aportar su precioso color naranja). Os podríamos seguir hablando largo y tendido de sus propiedades nutricionales pero, para concluir, solo os diremos que esta crema es un cóctel de vitaminas y bienestar, perfecta para <b>dietas de adelgazamiento</b> por su aporte bajo en calorías y alto porcentaje de agua, ideal para personas con bajos niveles de hierro, embarazadas, estados carenciales de vitamina C y, claro está, para aquellos que os gusta cuidaros y queréis <b>comer sano y rico.</b></div>
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Sin más, vamos a ver cómo preparar esta deliciosa <b>Crema fría de calabaza, naranja y jengibre.</b> Y además ¡os dejamos un vídeo receta!. Sí, sabemos que aún tenemos que mejorar mucho este tema pero estamos en ello y pronto los haremos como auténticos profesionales ;)</div>
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Ingredientes para 4-5 personas</h3>
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<b><br /></b></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqsT6KOzD4G1_7Bs2rT_QxbVbcn8ej7l7qxLQhdEmlPkznQaMqDJwyIb7OoKShDEeHZVVL83gk9RGlCtmn76hqyswa2FcrQLGtgU3rpuJx1ns1eEdDvkTBn81UuotJtmFoIP6iKV4kjAY/s1600/IMG_20190705_175732.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img alt="Dieta sana, dieta mediterránea, recetas fáciles y rápidas, recetas para el verano, Cremas frías verano" border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqsT6KOzD4G1_7Bs2rT_QxbVbcn8ej7l7qxLQhdEmlPkznQaMqDJwyIb7OoKShDEeHZVVL83gk9RGlCtmn76hqyswa2FcrQLGtgU3rpuJx1ns1eEdDvkTBn81UuotJtmFoIP6iKV4kjAY/s320/IMG_20190705_175732.jpg" title=" Crema fría de calabaza, naranja y jengibre" width="320" /></a><b>-1 kg de calabaza</b></div>
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<b>-1 l de caldo casero de verduras</b></div>
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<b>-4 naranjas </b></div>
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<b>-Jengibre molido</b></div>
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<b>-2 cucharadas de yogurt griego sin lactosa</b></div>
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<b>-AOV, sal, pimienta negra y hierbas provenzales</b></div>
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<b>-Hierbabuena para decorar</b></div>
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<h3>
<b>Preparación</b></h3>
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<b><br /></b></div>
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Partimos y lavamos la calabaza reservando unos trocitos para decorar posteriormente. La ponemos a cocer con el caldo de verduras y un poquito de sal. Una vez cocida (unos 15-20 minutos), dejamos que se enfríe ¡sin escurrir el caldo!. A continuación, exprimimos 3 naranjas y batimos junto a la calabaza el zumo obtenido. Rectificamos de sal y echamos pimienta y jengibre al gusto. Batimos de nuevo y por último añadimos el yogurt volviendo a mezclar. Partimos unos trocitos de calabaza, una naranja en finas rodajas y lavamos unas ramitas de hierbabuena. Decoramos y servimos muy fría. </div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmN_B9gNB5mV2K2EWwhCjzE61O4xW1eUVbQq1ZqWLxO76fOqSeRuPtRTibxzzIbE0LgqGdv2KRN_iJBwfzkh3lHn4xs7qmB5LQmDMcIa8C4hCVIim73_WrueBMwcGiYIrdeQe7Y17FVXQ/s1600/IMG_20190705_175834.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Dieta sana, dieta mediterránea, recetas fáciles y rápidas, recetas para el verano, Cremas frías verano" border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmN_B9gNB5mV2K2EWwhCjzE61O4xW1eUVbQq1ZqWLxO76fOqSeRuPtRTibxzzIbE0LgqGdv2KRN_iJBwfzkh3lHn4xs7qmB5LQmDMcIa8C4hCVIim73_WrueBMwcGiYIrdeQe7Y17FVXQ/s640/IMG_20190705_175834.jpg" title=" Crema fría de calabaza, naranja y jengibre" width="640" /></a></div>
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<h3>
Consejos</h3>
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La crema se puede tomar tanto fría como caliente, pero tened en cuenta que las vitaminas de la naranja, al calentarla, se pueden perder. A la crema también le queda genial añadir a la cocción zanahoria o manzana. </div>
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Para decorar podéis usar también cebollino picadito, croutons de pan (los hay sin gluten), huevo cocido, jamón, y un largo etcétera.</div>
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Como os habíamos prometido más arriba aquí tenéis el vídeo. De verdad esperamos que os haya gustado y que por favor, nos dejéis vuestros comentarios y buenas vibraciones. ¡Buena semana!</div>
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<iframe width="320" height="266" class="YOUTUBE-iframe-video" data-thumbnail-src="https://i.ytimg.com/vi/mmgDsekXkVs/0.jpg" src="https://www.youtube.com/embed/mmgDsekXkVs?feature=player_embedded" frameborder="0" allowfullscreen></iframe></div>
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Alicia Álvarezhttp://www.blogger.com/profile/09490989903656233437noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1247827479234270707.post-82372219787828758232019-06-24T11:10:00.004+02:002019-12-18T13:04:53.914+01:00Receta de crema de espárragos blancos al curry con crujiente de jamón serrano<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<h2>
<b>Crema de espárragos blancos al curry con crujiente de jamón </b></h2>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyOgAhMR_-Dg1dHhN152C1zwLxDMF-Vl1DIZxZeztg40jqsZw1775KuC0sxdfOmDuvP8Q-82oFSOx-DHk_Inqzdff_trF-Qa_6L7Mhvueo6ojk5bMIlMH3qVQnq0usmr27sdpIbJW9ROs/s1600/FOTO+1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img alt="Espárragos, dieta adelgazamiento, Operación bikini, saludable, sin gluten, sin lactosa" border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyOgAhMR_-Dg1dHhN152C1zwLxDMF-Vl1DIZxZeztg40jqsZw1775KuC0sxdfOmDuvP8Q-82oFSOx-DHk_Inqzdff_trF-Qa_6L7Mhvueo6ojk5bMIlMH3qVQnq0usmr27sdpIbJW9ROs/s640/FOTO+1.jpg" title="crema de espárragos blancos al curry con crujiente de jamón serrano" width="640" /></a><br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEit4xdbmjaxTc1i5ayqRIDgSWMLy1XKruAUQ5dnYIQ0CNSp-imPPq84R3mUK9TMJyJ0L9pHgOZR1PQbK9ZsyONPseqW91sXCoFAz-P3Zb6a6OdEiKrWTHhw86ALm1w-oh19w0pncq4ZWrI/s1600/1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a></div>
<br />
¡Muy buenos días! Comenzamos una nueva semana con mucha fuerza y optimismo para los días calurosos que nos esperan. Y, ¡¡qué mejor manera de hacerlo que con una nueva receta!!. Esta vez le ha tocado a una deliciosa <b>Crema de espárragos blancos con un toque de curry y acompañada de un crujiente de jamón serrano</b>, casi nada...está rica rica.<br />
Como siempre, os comento unos pequeños tips nutricionales de esta <b>crema de espárragos </b>que, por su aporte en fibra, es ideal para dietas de adelgazamiento y personas con problemas de estreñimiento. Los espárragos no tienen prácticamente grasa y aportan muy pocos hidratos de carbono, son antioxidantes gracias a la presencia de vitamina E y muy diuréticos gracias a la <b><span style="color: purple;"><a href="https://blogs.20minutos.es/el-nutricionista-de-la-general/2013/02/20/por-que-huele-la-orina-de-forma-tan-caracteristica-tras-tomar-esparragos/">esparragina.</a> </span></b>También nos van a aportar vitamina A, vitaminas del grupo B y vitamina C, además de minerales como el potasio y fósforo.<br />
Sin más vamos a ver qué necesitamos y cómo preparar esta deliciosa <b>Crema de espárragos al curry.</b><br />
<br />
<h3>
<b>Ingredientes para 5 personas:</b></h3>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUrSjQEvWbO0GgBvHgTPTG_TMVVoKtYeY3sUSxp_acL5W90nOoBKrcJ2cY6mD__RkUQ-f7CDg0ODbMRc8pRTQqg0m6BtmbbQ7qKqD8bBKvQ6vI6Duo6CNYf8QWjTYNnCDv4XkvUddQeUA/s1600/FOTO+PRESENTACI%25C3%2593N.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img alt="Espárragos, dieta adelgazamiento, Operación bikini, saludable, sin gluten, sin lactosa" border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUrSjQEvWbO0GgBvHgTPTG_TMVVoKtYeY3sUSxp_acL5W90nOoBKrcJ2cY6mD__RkUQ-f7CDg0ODbMRc8pRTQqg0m6BtmbbQ7qKqD8bBKvQ6vI6Duo6CNYf8QWjTYNnCDv4XkvUddQeUA/s320/FOTO+PRESENTACI%25C3%2593N.jpg" title="crema de espárragos blancos al curry con crujiente de jamón serrano" width="320" /></a><b>-750 g aproximadamente de espárragos blancos (pueden ser en conserva o frescos). Dejaremos unas yemas de espárrago para decorar el plato</b><br />
<b>-3 patatas medianas</b><br />
<b>-1 l de caldo casero de verduras o pollo</b><br />
<b>-2 ó 3 puerros</b><br />
<b>-75 g de jamón serrano para el crujiente</b><br />
<b>-AOV, sal, curry, mostaza en polvo, hierbas provenzales</b><br />
<div>
<br />
Carrito de la compra:<br />
<br />
-<a href="https://amzn.to/35zr3Zx">Curry Rajah Mild Madras </a>sin ningún tipo de colorante artificial.<br />
-Mostaza en polvo tenéis la picante de <a href="https://amzn.to/38PmRab">Colman's </a>o la normal a un precio increíble de <a href="https://amzn.to/2PVHsB3">Spicies on the web</a>. Para este plato os recomendamos la normal.<br />
-<a href="https://amzn.to/2Z0yQgr">Hierbas provenzales de El paraíso de las especias</a> a un precio muy asequible de ésta empresa familiar.<br />
<br />
<h1 class="a-size-large a-spacing-none" id="title" style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #111111; font-family: 'Amazon Ember', Arial, sans-serif; font-size: 21px !important; font-weight: 400; line-height: 1.3 !important; margin-bottom: 0px !important; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding: 0px; text-rendering: optimizeLegibility;">
<br /></h1>
</div>
<div>
<h3>
<b>Preparación:</b></h3>
</div>
<div>
Limpiamos bien y secamos los puerros. Ponemos un poco de AOV en una cacerola y añadimos los puerros troceados con un poquito de sal. Mientras, vamos limpiando los <b>espárragos </b>(en el caso de que sean frescos) eliminando el tallo duro, lavamos, secamos y troceamos. Si son en conserva, escurrimos bien el caldo y los troceamos. El caldo lo podemos aprovechar para hacer una Aquafaba (el pasado viernes lo comentamos en Facebook). Pelamos las patatas, lavamos y troceamos. Ponemos a calentar el caldo para incorporarlo después calentito y que no rompa la cocción.</div>
<div>
Una vez que el puerro esté transparente, añadimos los<b> espárragos </b>frescos, si son de conserva, los añadiremos después del caldo puesto que no requieren prácticamente cocción. Añadimos también las patatas y vamos rehogando sin dejar de mover para que no se peguen. Transcurridos unos minutos, añadimos el caldo caliente, el curry al gusto (yo puse como media cucharadita), la mostaza en polvo y la hierbas provenzales.</div>
<div>
Cuando empiece a cocer añadimos los <b>espárragos</b> (para los que los uséis en conserva). El tiempo de cocción de esta crema lo marcará el tipo de espárrago que hayáis elegido. Si son frescos, comprobadlo partiendo uno y si son en conserva, comprobad la cocción de la patata.</div>
<div>
Por último, retiramos del fuego, trituramos con batidora y colamos por el chino o pasapuré para eliminar las fibras. Corregimos de sal y/o especias.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyOgAhMR_-Dg1dHhN152C1zwLxDMF-Vl1DIZxZeztg40jqsZw1775KuC0sxdfOmDuvP8Q-82oFSOx-DHk_Inqzdff_trF-Qa_6L7Mhvueo6ojk5bMIlMH3qVQnq0usmr27sdpIbJW9ROs/s1600/FOTO+1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a></div>
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<h4>
<b>Preparación del crujiente de jamón:</b></h4>
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La verdad es que yo nunca lo había hecho y es muy resultón y está muy rico, ya que le aporta a la crema un toque saladito muy especial. Es muy fácil de hacer. En un plato ponemos dos capas de papel de cocina y colocamos encima el jamón bien extendido. Ponemos otras dos capas de papel encima y otro plato presionando encima del papel. Lo metemos al microondas a potencia máxima. El tiempo dependerá de vuestro micro, en mi caso estuvo unos 4 minutos y medio. El caso es que debe de quedar sin nada de humedad y churruscado. Después simplemente tendréis que triturar en picadora o si no tenéis en un mortero.</div>
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Servimos la crema con unas <b>yemas de espárrago </b>y el crujiente por encima. Para quien guste, se puede añadir antes del crujiente un chorrito de Brandy o Jerez (solo para adultos ;) jeje)</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEit4xdbmjaxTc1i5ayqRIDgSWMLy1XKruAUQ5dnYIQ0CNSp-imPPq84R3mUK9TMJyJ0L9pHgOZR1PQbK9ZsyONPseqW91sXCoFAz-P3Zb6a6OdEiKrWTHhw86ALm1w-oh19w0pncq4ZWrI/s1600/1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img alt="Espárragos, dieta adelgazamiento, Operación bikini, saludable, sin gluten, sin lactosa" border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEit4xdbmjaxTc1i5ayqRIDgSWMLy1XKruAUQ5dnYIQ0CNSp-imPPq84R3mUK9TMJyJ0L9pHgOZR1PQbK9ZsyONPseqW91sXCoFAz-P3Zb6a6OdEiKrWTHhw86ALm1w-oh19w0pncq4ZWrI/s640/1.jpg" title="crema de espárragos blancos al curry con crujiente de jamón serrano" width="640" /></a></div>
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<b>Consejos: </b></h4>
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Se puede tomar fría o caliente.</div>
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Le hemos añadido a la crema de <b>espárragos</b> patata para darle suavidad y consistencia, pero si preferís eliminarla, tan solo poned algo menos de caldo y, por ejemplo, añadid un puerro más.</div>
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Muchas personas, al comer <b>espárragos</b>, tienen una olor muy fuerte en la orina, esto es debido a una sustancia que contienen los espárragos (tanto verdes como blancos) llamada tioles o tioestéres que contienen azúfre, estos componentes no se metabolizan en el organismo y son expulsados a través de la orina, de ahí ese olor tan característico.</div>
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Nada más por hoy amigos. Un placer y espero haberos alegrado el lunes con esta receta perfecta para comenzar una buena semana.<br />
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Y, por supuesto, os dejamos un estupendo vídeo de cómo preparar la receta que esperamos os guste.<br />
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<iframe width="320" height="266" class="YOUTUBE-iframe-video" data-thumbnail-src="https://i.ytimg.com/vi/WSXcnvvl5ok/0.jpg" src="https://www.youtube.com/embed/WSXcnvvl5ok?feature=player_embedded" frameborder="0" allowfullscreen></iframe></div>
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Un abrazo, Alicia.</div>
Alicia Álvarezhttp://www.blogger.com/profile/09490989903656233437noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1247827479234270707.post-78966525835731118172019-06-18T10:55:00.000+02:002019-07-11T19:01:03.148+02:00Receta crema fría de guisantes con menta<h2>
Crema fría de guisantes con menta</h2>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjP8MEMddtNYLUustbWwVLTKSziIZTdQrM4C7GJv7Mke6ED56NqVnK2qTf0Ht2YizUZQnF0I_ROY41R5Zvnw-f2T8IP4bM0uox7xd4wnsojB8nQxisrYoRRrXQJARedkNgMBvpSmwObpo/s1600/1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Crema sin gluten, sin lactosa, apta para diabéticos, dieta adelgazamiento, comidas verano" border="0" data-original-height="1208" data-original-width="1600" height="482" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjP8MEMddtNYLUustbWwVLTKSziIZTdQrM4C7GJv7Mke6ED56NqVnK2qTf0Ht2YizUZQnF0I_ROY41R5Zvnw-f2T8IP4bM0uox7xd4wnsojB8nQxisrYoRRrXQJARedkNgMBvpSmwObpo/s640/1.jpg" title="crema fría de guisantes con menta" width="640" /></a></div>
<br />
¿No os parece que el guisante está un poco olvidado en nuestra dieta? Al menos como protagonista, casi siempre se cocina con jamón o bien como parte de otros platos como la salsa jardinera. Pero el <b>guisante </b>puede dar mucho de si y además está cargado de propiedades. Aunque pensemos que se trata de una verdura, lo cierto es que los <b>guisantes</b> son realmente una legumbre muy saludable, como todas ellas y gran aliada de una buena <a href="https://fundaciondelcorazon.com/">salud cardiovascular</a>. Contienen una alta proporción de vitamina C y K y también buena parte de A y B1. En cuanto a los minerales destaca el hierro, fósforo, cálcio y magnesio. Son una fuente importante de hidratos de carbono, proteínas y fibra que ayuda a la reducción del colesterol en sangre y regula los niveles de azúcares, lo que los hace aptos para las dietas bajas en azúcares, ya que aportan glucosa de forma gradual al organismo manteniendo el índice glucémico sin "picos" gracias a los inhibidores de amilasa pancreática que proporcionan al organismo.<br />
Ya hemos visto algunas de sus propiedades pero ¿y lo ricos que están? Hoy les vamos a dar protagonismo con esta deliciosa receta de <b>Crema fría de guisantes con menta,</b> muy fácil de hacer, deliciosa y digestiva y, además, fresquita para los días calurosos que se avecinan. Sin más, vamos a ver cómo prepararla.<br />
<br />
<h3>
<b>Ingredientes para unas 4 personas </b></h3>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxk28RJm6_JktAOXmD6Qvw5W-9WKpBhxkikdBXhgvgveaAzn59upLAS9jnRmyxKm11FHteYCB3AvdN6PiewzrDkI2PqbHLvtHI1RI98j3kkYcFiXdE1qOizxmzJX5JqgzEKqotifRipGw/s1600/2.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img alt="Crema sin gluten, sin lactosa, apta para diabéticos, dieta adelgazamiento, comidas verano" border="0" data-original-height="1208" data-original-width="1600" height="241" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxk28RJm6_JktAOXmD6Qvw5W-9WKpBhxkikdBXhgvgveaAzn59upLAS9jnRmyxKm11FHteYCB3AvdN6PiewzrDkI2PqbHLvtHI1RI98j3kkYcFiXdE1qOizxmzJX5JqgzEKqotifRipGw/s320/2.jpg" title="crema fría de guisantes con menta" width="320" /></a></div>
<b><br /></b>
<b>-850 g de guisantes congelados</b><br />
<b>-2 cebollas dulces pequeñas</b><br />
<b>-1 puerro</b><br />
<b>-1 litro de caldo de verdura casero</b><br />
<b>-Perejil</b><br />
<b>-Menta</b><br />
<b>-Cebollino</b><br />
<b>-Cúrcuma</b><br />
<b>-Sal, pimienta y AOV</b><br />
<b><br /></b>
<br />
<h4>
<b>Ingredientes para la crema agria (opcional)</b></h4>
<br />
<b>-2 cucharadas de queso cremoso (en mi caso sin lactosa)</b><br />
<b>-Vinagre de sidra</b><br />
<b>-Limón</b><br />
<b>-Sal</b><br />
<b><br /></b>
<br />
<h3>
<b>Procedimiento:</b></h3>
<b><br /></b>
Lavamos muy bien el puerro, prácticando una cruceta en la parte superior para quitar toda la tierra. Picamos y hacemos lo mismo con las cebollas. Ponemos un poco de AOV en una cacerola incorporamos el puerro y la cebolla y sofreímos. Mientras, calentamos el caldo hasta punto de ebullición. Cuando tengamos doradas las cebollas y el puerro echamos el caldo y dejamos que hierva de nuevo e incorporamos los <b>guisantes</b>. Añadimos sal, una cucharadita de cúrcuma y pimienta la gusto. Contamos desde que vuelva a hervir unos 5 minutos.<br />
Vamos picando el perejil, la menta y cebollino, reservando de este último un poco para decorar.<br />
Pasados los 5 minutos retiramos del fuego y añadimos las hiervas picadas.<br />
Trituramos con batidora y pasamos por pasapuré o chino. Rectificamos de sal y pimienta y metemos a la nevera al menos 2 horas antes de consumir.<br />
Servimos muy fría con cebollino picado y unas gotas de crema agria.<br />
<br />
<h3>
<b>¿Cómo preparar la crema agria?</b></h3>
Es muy sencilla, tan solo tenéis que poner el queso en un recipiente y añadir un poquito de sal, vinagre y zumo de limón. Empezar a batir rápido y veréis como coge cuerpo y consistencia. Probad para rectificar de sal, vinagre o limón.<br />
<br />
<h4>
<b>Consejos:</b></h4>
<br />
Esta <b>crema fría de guisantes con menta </b>se puede consumir caliente o templada, acompañada de huevo cocido, croutons o lo que más os guste.<br />
Se puede dejar sin pasar por el chino, pero la textura será más "basta".<br />
No cocinéis en exceso los <b>guisantes,</b> perderían nutrientes y para esta receta con los cinco minutos que os indico es más que suficiente.<br />
No so pongo cantidades de menta por que es un sabor fuerte y debéis adaptarlo a vuestro gusto. Es mejor echar poco a poco sin pasarse y poder añadir más tarde. Para que os hagáis una idea yo le puse como 2 ramitas.<br />
<br />
Espero que os haya gustado y que preparéis esta riquísima <b>Crema fría de guisantes y menta</b> que seguro que también gustará a los más peques de la casa.<br />
<br />
Un abrazo, Alicia.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9xsYKbKJTFPqlHW-ApQQgrYLHK9kEdkmWuyxukjj7svZlpD-GzLrkDXAgBsBSNBEsjGyS5wX_TSRBXFL49_0qfQfbVUc9sdWWVdGaMgEpZVkuBOFiyPJZczwF60GQgFNvlWyAZjToj5E/s1600/3.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Crema sin gluten, sin lactosa, apta para diabéticos, dieta adelgazamiento, comidas verano" border="0" data-original-height="604" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9xsYKbKJTFPqlHW-ApQQgrYLHK9kEdkmWuyxukjj7svZlpD-GzLrkDXAgBsBSNBEsjGyS5wX_TSRBXFL49_0qfQfbVUc9sdWWVdGaMgEpZVkuBOFiyPJZczwF60GQgFNvlWyAZjToj5E/s640/3.jpg" title="crema fría de guisantes con menta" width="640" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPqGCDIfPq8X8M_u9pValgOz8fQXRs1sbZ-wyF_gn9cZWSB4VR-xBEvYyKf18simndm8opeRlVtUFD_dQ9YsPkyl0m4QRZwwyzGBFouT6qOjccgl2WTnHKKtDhAfti4rG3Hkdy79DE78E/s1600/4.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Crema sin gluten, sin lactosa, apta para diabéticos, dieta adelgazamiento, comidas verano" border="0" data-original-height="1208" data-original-width="1600" height="482" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPqGCDIfPq8X8M_u9pValgOz8fQXRs1sbZ-wyF_gn9cZWSB4VR-xBEvYyKf18simndm8opeRlVtUFD_dQ9YsPkyl0m4QRZwwyzGBFouT6qOjccgl2WTnHKKtDhAfti4rG3Hkdy79DE78E/s640/4.jpg" title="crema fría de guisantes con menta" width="640" /></a></div>
<br />Alicia Álvarezhttp://www.blogger.com/profile/09490989903656233437noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1247827479234270707.post-43434203864542077972019-06-11T18:00:00.000+02:002019-07-11T19:07:44.302+02:00Receta Batido de mango chai sin lactosa ni azúcares añadidos<h2>
Batido de mango chai sin lactosa ni azúcares añadidos</h2>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBfNthHWQ2ldRYbQ_-usBEcHihX2fH54gMJOQOT35D-tNjNj1Lcamq5km7pQEz-aWdXQGm5RL5CIp2sI66ZG-w2EoVSXFihM-EM0Cb-hx6_22B8-zLCT5nK5f_QY773G93Q3S_z5AK7oM/s1600/1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="sin lactosa, sin azúcares añadidos, sin gluten, delicioso, batidos naturales, " border="0" data-original-height="1267" data-original-width="1600" height="506" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBfNthHWQ2ldRYbQ_-usBEcHihX2fH54gMJOQOT35D-tNjNj1Lcamq5km7pQEz-aWdXQGm5RL5CIp2sI66ZG-w2EoVSXFihM-EM0Cb-hx6_22B8-zLCT5nK5f_QY773G93Q3S_z5AK7oM/s640/1.jpg" title=" Batido de mango chai sin lactosa ni azúcares añadidos" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
¿Os apetece una merienda saludable y cargada de energía para después de un duro día de trabajo? Como imagino que la respuesta es sí, os presento mi <b>Batido de Mango Chai.</b> Para aquellos que os guste el sabor de las frutas tropicales y además el toque exótico de las especias os aseguro que es delicioso. Fácil de preparar, con ingredientes que solemos tener en casa y con un sabor increíble. Además, no contiene <b>azúcares añadidos</b>, <b>gluten</b> ni <b>lactosa</b>, por lo que es <b>sano</b> y fácilmente digerible gracias a las especias que contiene, utilizadas tradicionalmente en la medicina ayurveda para calmar el estómago.<br />
El <a href="https://www.cuerpomente.com/guia-alimentos/mango">mango</a>, aparte de su exquisito sabor, destaca por sus propiedades antioxidantes, vitaminas C, E y betacaroteno.<br />
Os describo los ingredientes y cómo prepararlo.<br />
<br />
<br />
<h3>
<b><u>Ingredientes para 2 vasos grandes</u></b>:</h3>
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</div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCaXH4dyHYzWGW64kOg2_xH78pYdaOTZL34SYSRhelI2MDWPBemDMZ2mwct7JfJzdo460gXac0h98vtrKdHZ28F5vGY2Dnp-19spJ_Zdx4aY6q1G84n6zlt_91pH9GpF3fSczpGnzXkAA/s1600/2.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img alt="sin lactosa, sin azúcares añadidos, sin gluten, delicioso, batidos naturales, " border="0" data-original-height="1079" data-original-width="1600" height="215" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCaXH4dyHYzWGW64kOg2_xH78pYdaOTZL34SYSRhelI2MDWPBemDMZ2mwct7JfJzdo460gXac0h98vtrKdHZ28F5vGY2Dnp-19spJ_Zdx4aY6q1G84n6zlt_91pH9GpF3fSczpGnzXkAA/s320/2.jpg" title=" Batido de mango chai sin lactosa ni azúcares añadidos" width="320" /></a><b>- 150 ml de bebida vegetal</b><br />
<b>- 300 g de yogurt vegetal</b><br />
<b>- 1 mango maduro pequeño</b><br />
<b>- Chai: canela, jengibre, pimienta negra, nuez moscada, cúrcuma y clavo al gusto</b><br />
<b>- Copos de avena integral suave sin gluten</b><br />
<b>- Dátiles para endulzar opcionales</b><br />
<br />
<br />
<br />
<h3>
<b><u>Preparación</u></b>:</h3>
<br />
Pelamos el mango y lo troceamos. Echamos en batidora de vaso primero la bebida vegetal (en mi caso de avena) y el yogurt (en mi caso de avena pero puede ser de soja o con/sin lactosa si tomáis lácteos), añadimos el mango y batimos. Una vez conseguida una textura cremosa, añadimos las especias al gusto y volvemos a batir. Probamos para rectificar la intensidad de las especias o el dulzor. Adornamos con unos copos de avena (sin gluten en mi caso).<br />
Si el mango está lo suficientemente maduro, no suele hacer falta añadir los dátiles. Ya depende de cómo os guste de dulce.<br />
<br />
<h3>
<b><u>Consejos</u></b>:</h3>
<br />
Os aconsejo beberlo bastante frío. Si os ha quedado un poco espeso para vuestro gusto, podéis añadir más bebida vegetal. Si queréis añadir los dátiles, os aconsejo ponerlos en remojo en agua durante al menos 1/2 a 1 hora, si no os habéis acordado de hacerlo previamente, está el socorrido truco de ponerlos en un poco de agua caliente para que se hidraten más rápido.<br />
<br />
Espero que os haya gustado la idea y os animo a comentar que os ha parecido.<br />
<br />
Un abrazo Alicia.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkTvlTJyQAO5lq-eq-qwCAs_K1PhFme71puFSFrubf68fmYmv-E8WYGaKaRC5wpcR2PY36GCUaMzh39bfNSnZBONVTGhI6UMWEewWbch38TE4BL1nO27HarMBvs04Jt1idqEuFIQqj9VY/s1600/3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="sin lactosa, sin azúcares añadidos, sin gluten, delicioso, batidos naturales, " border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkTvlTJyQAO5lq-eq-qwCAs_K1PhFme71puFSFrubf68fmYmv-E8WYGaKaRC5wpcR2PY36GCUaMzh39bfNSnZBONVTGhI6UMWEewWbch38TE4BL1nO27HarMBvs04Jt1idqEuFIQqj9VY/s640/3.jpg" title=" Batido de mango chai sin lactosa ni azúcares añadidos" width="426" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
Alicia Álvarezhttp://www.blogger.com/profile/09490989903656233437noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1247827479234270707.post-66666992513822797942019-06-04T13:50:00.000+02:002019-07-11T19:15:49.374+02:00Receta Zumo de agua de coco, manzana, espinacas y lima<h2>
Zumo de agua de coco con manzana, espinacas y lima</h2>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIWEDz-SrdLEvFemD5nzJSfWKW0D1YXT0oQ_X-yXd9AiyZa-HZhn27uWco2AUITRJDfh1N3UXypo_Q8PtOlht-hq-mwCXYfXOQn1iHRdbjq5wOpAI8cOCpHNoal8S20Q8TVkBYrkJ8BbE/s1600/portada.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="zumo fruta, verdura, sin azúcar, sin gluten, sin lactosa, fresco, hidratante, saciante" border="0" data-original-height="1233" data-original-width="1600" height="492" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIWEDz-SrdLEvFemD5nzJSfWKW0D1YXT0oQ_X-yXd9AiyZa-HZhn27uWco2AUITRJDfh1N3UXypo_Q8PtOlht-hq-mwCXYfXOQn1iHRdbjq5wOpAI8cOCpHNoal8S20Q8TVkBYrkJ8BbE/s640/portada.jpg" title="Zumo de agua de coco, manzana, espinacas y lima" width="640" /></a></div>
<br />
¡Hola de nuevo! Con estos días de calor, apetece hidratarse mucho más y tomar cositas más frescas. Por eso, los<b> smoothies</b> o <b>zumos de frutas naturales</b> son súper apetecibles y además de <b>sanos</b> están muy muy ricos. Hoy os traigo un delicioso y refrescante <b>Zumo de agua de coco, manzana, espinacas y lima.</b><br />
Con las espinacas frescas, vamos a aportar al organismo vitaminas del grupo B, además de vitamina C, A, E y K y minerales entre los que destacan el magnesio, calcio y potasio. El agua de coco nos va a aportar mucha hidratación gracias a los electrolitos que contiene, por lo que este zumo también es ideal después de una intensa sesión de entrenamiento. La cucharadita de <b><a href="https://www.dieti-natura.es/plantas-y-activos/psyllium.html#">psyllium,</a></b> es opcional ya que no aporta sabor, pero si es una fuente importante de fibra y nos ayuda a limpiar el organismo y en la digestión. Además, es muy <b>saciante, </b>por lo que se usa con bastante regularidad en dietas de adelgazamiento.<br />
El zumo lo podéis preparar de varias maneras en función de los aparatos que tengáis en casa. Lo ideal es una licuadora, pero si no tenéis podéis perfectamente triturarlo en batidora de vaso y si no os gusta la textura colarlo con un chino o colador. Yo también uso un vasito que lleva incorporado un filtro en el que se pone la batidora de mano y, a la vez que bates, lo va colando.<br />
Vamos a ver los ingredientes necesarios.<br />
<br />
<br />
<h3>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDxf5I0mevR8oDeXv8C2ocPMJTrefxNKAKwlDNU3Emmkr0wxHI8SJKiAxQFsfKewjxpOZo7hLfrT83NXTAj6N0re79OLkhCUhk5y43LC9OOoyGc0HBKBlfvUpiZezMENVkEHfP-KZMMMg/s1600/2.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img alt="zumo fruta, verdura, sin azúcar, sin gluten, sin lactosa, fresco, hidratante, saciante" border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDxf5I0mevR8oDeXv8C2ocPMJTrefxNKAKwlDNU3Emmkr0wxHI8SJKiAxQFsfKewjxpOZo7hLfrT83NXTAj6N0re79OLkhCUhk5y43LC9OOoyGc0HBKBlfvUpiZezMENVkEHfP-KZMMMg/s320/2.jpg" title="Zumo de agua de coco, manzana, espinacas y lima" width="320" /></a><b>Ingredientes para 2 zumos:</b></h3>
<br />
<b>-Dos medidas del vaso elegido para tomar el zumo de agua de coco sin añadidos</b><br />
<b>-El zumo de media lima</b><br />
<b>-1 manzana grande</b><br />
<b>-1 puñado de espinacas frescas</b><br />
<b>- Jengibre fresco al gusto</b><br />
<b>-1 cucharadita de psyllium (opcional)</b><br />
<br />
<h3>
<b>Preparación:</b></h3>
Lavamos bien las espinacas, escurrimos y troceamos. Pelamos la manzana y la troceamos. Cortamos un trocito de jengibre freso y lo pelamos. Echamos todos los ingredientes, excepto el psyllium, en el vaso de la batidora. Primero echamos el agua de coco y luego el resto. Una vez colado el zumo echamos la cucharadita de psyllium y removemos bien. Y ya tenéis listo el delicioso <b>Zumo de agua de coco, manzana, espinacas y lima</b> para degustar. Si lo preferís más dulce podéis echar un poquito de xilitol, sirope de ágave o endulzante que deseéis.<br />
<br />
Espero lo preparéis y disfrutéis. Si queréis podéis dejarme los comentarios y/o sugerencias más abajo , siempre son bienvenidos.<br />
<br />
Un abrazo. Alicia.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCzWWx9LFqx2UMQkUQuC_J9j91gfapHoghan_G4MvHn2qh_xtE5agBi_EKic7IxAohevVGW_z8M5qBX_vsGQEjTH68-VvWU59oTWm-NQ69rPpM5kC14x4uN4jo3nB-yAG02G3PPfy6JVQ/s1600/3.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="zumo fruta, verdura, sin azúcar, sin gluten, sin lactosa, fresco, hidratante, saciante" border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCzWWx9LFqx2UMQkUQuC_J9j91gfapHoghan_G4MvHn2qh_xtE5agBi_EKic7IxAohevVGW_z8M5qBX_vsGQEjTH68-VvWU59oTWm-NQ69rPpM5kC14x4uN4jo3nB-yAG02G3PPfy6JVQ/s640/3.jpg" title="Zumo de agua de coco, manzana, espinacas y lima" width="640" /></a></div>
<br />Alicia Álvarezhttp://www.blogger.com/profile/09490989903656233437noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1247827479234270707.post-80176709942975268572019-06-03T12:57:00.004+02:002019-07-11T19:23:53.542+02:00Receta Gachas de avena sin gluten con arándanos, frutos secos y semillas<div style="background-color: white; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px;">
<h2>
Gachas de avena sin gluten con arándanos, frutos secos y semillas</h2>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuJdY7ZG3WkRdBdo9n2h_oErARua9R3FFc03n1ip9gAcubhD6wxPcz8i6wtghUyAnThZ-_iiEpERoUyYVixK9DnmAWPp05ySqGa8T7yKkb55CxFXnq6cniGguLGp3u6Tptq2duuqkzd4I/s1600/1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Avena sana, porridge, gachas avena, frutos secos, arándanos, desayunos sanos, desayuno equilibrado, energía" border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuJdY7ZG3WkRdBdo9n2h_oErARua9R3FFc03n1ip9gAcubhD6wxPcz8i6wtghUyAnThZ-_iiEpERoUyYVixK9DnmAWPp05ySqGa8T7yKkb55CxFXnq6cniGguLGp3u6Tptq2duuqkzd4I/s640/1.jpg" title="Gachas de avena sin gluten con arándanos, frutos secos y semillas" width="640" /></a></div>
<span style="color: #1d2129; font-family: helvetica, arial, sans-serif; font-size: 14px;"><br /></span>
<span style="color: #1d2129; font-family: helvetica, arial, sans-serif; font-size: 14px;">¡Pero qué ricas están éstas </span><b style="color: #1d2129; font-family: helvetica, arial, sans-serif; font-size: 14px;">Gachas de avena</b><span style="color: #1d2129; font-family: helvetica, arial, sans-serif; font-size: 14px;">! En casa no nos cansamos de ellas. Son sanas, equilibradas y proporcionan energía extra para aguantar toda la mañana. Tampoco nos cansamos de repetir la importancia de un desayuno completo antes de salir de casa a nuestras labores diarias. Con este sencillo, pero a la vez muy versátil desayuno, podéis conseguir gran parte de la cantidad diaria recomendada de minerales (magnesio, cobre, hierro, zinc..) y vitaminas (del grupo B). Sin apenas calorías, rica en antioxidantes y muy digestiva, la </span><b style="color: #1d2129; font-family: helvetica, arial, sans-serif; font-size: 14px;"><a href="https://www.cuerpomente.com/alimentacion/superalimentos/beneficios-avena_2239/2">avena </a></b><span style="color: #1d2129; font-family: helvetica, arial, sans-serif; font-size: 14px;">es la reina de los desayunos sanos. Si además la completáis con semillas, frutos secos y fruta fresca se convierte en el mejor desayuno. Súper fácil de preparar, solo tenéis que dedicar 3 minutos y un poquito más de tiempo para que se enfríe para lograr este tesoro alimenticio. </span><br />
<span style="color: #1d2129; font-family: "helvetica" , "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 14px;"><br /></span></span>
<span style="color: #1d2129; font-family: "helvetica" , "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 14px;">Vamos a ver cómo prepararlas.</span></span><br />
<div style="color: #1d2129; font-family: helvetica, arial, sans-serif; font-size: 14px;">
<b><br /></b></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJJCXZvMhqxtnTmL6OuG9IO9zLPLrT_rTY1a8-flGcJWoI7RywzS290nrwbkFkD24QoWhUrP4QapPO4O4_2Eguewq9_3ewLe9ysu99uVGXbXJ2V7mVFgB25BVfXf89uY8-YqHVfsWOeOw/s1600/2.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img alt="Avena sana, porridge, gachas avena, frutos secos, arándanos, desayunos sanos, desayuno equilibrado, energía" border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJJCXZvMhqxtnTmL6OuG9IO9zLPLrT_rTY1a8-flGcJWoI7RywzS290nrwbkFkD24QoWhUrP4QapPO4O4_2Eguewq9_3ewLe9ysu99uVGXbXJ2V7mVFgB25BVfXf89uY8-YqHVfsWOeOw/s320/2.jpg" title="Gachas de avena sin gluten con arándanos, frutos secos y semillas" width="320" /></a></div>
<h3>
<b>Ingredientes para una ración:</b></h3>
</div>
</div>
<div style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: helvetica, arial, sans-serif; font-size: 14px; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px;">
<b>- 1 taza de bebida vegetal (avena, quinoa, arroz...)<span class="text_exposed_show" style="display: inline; font-family: inherit;"><br />- 3 cucharadas colmadas de avena fina integral (en mi caso sin gluten)<br />- Arándanos frescos<br />- Frutos secos al gusto<br />- Semillas trituradas (en mi caso lino y chía)</span></b><br />
<span class="text_exposed_show" style="display: inline; font-family: inherit;"><b>-Canela al gusto</b></span><br />
<span class="text_exposed_show" style="display: inline; font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div class="text_exposed_show" style="background-color: white; color: #1d2129; display: inline; font-family: helvetica, arial, sans-serif; font-size: 14px;">
<div style="font-family: inherit; margin-bottom: 6px;">
<h3>
<b>Preparación:</b></h3>
</div>
<div style="font-family: inherit; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px;">
Ponemos la bebida vegetal en un cazo y añadimos la avena. Removemos y dejamos cocer a fuego medio aproximadamente 2 minutos. Volcamos en un recipiente y dejamos reposar. La avena doblará su volumen y espesará bastante la bebida. Echamos las semillas y lavamos los arándanos que incorporaremos junto los frutos secos.<br />
<br />
<h3>
<b>Consejos</b>:</h3>
Elegid un cazo o cacerola con el suficiente tamaña ya que, al cocer, el volumen de la leche se dobla pudiendo salirse por accidente.<br />
Podemos añadir muchos y diferentes complementos que harán de nuestras gachas un desayuno diferente cada día: maca, cúrcuma, cacao puro, algarroba, todo tipo de frutas limpias y troceadas..<br />
<br />
Os aconsejo esperar como 5-10 minutos una vez volcadas al recipiente, queman y guardan mucho el calor. Mientras podéis ir arreglándoos, echándoos vuestras cremitas, etc...así que no hay excusa para no desayunar sano y de forma natural, sin bollería industrial cargada de azúcares, colesterol y grasas saturadas.<br />
<br />
Estas gachas también pueden prepararse con <b>quinoa </b>o <b>trigo sarraceno</b> en copos, aunque el sabor es diferente y más marcado.<br />
<br />
Para los más golosos, si queréis un toque extra de dulzor podéis incorporar dátiles, uvas o ciruelas pasas o incluso un poquito de sirope de ágave o arroz.<br />
<br />
Espero que os hayan gustado éstas <b>Gachas de avena sin gluten </b>y os invito a dejar vuestros comentarios.<br />
<br />
Un abrazo a tod@s. Alicia<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwgTMrxecB3xwT3ahw9WiXe-Hq2BuCd-teWfVGVw2aHcE_p2lnX762Mai_vKiS08VwHFToiWmROPQmfZ5Zj_slFHfHi6A3Zc0SH4MLf6u2DP65nk0yk4Kp0NTBjGb7Uc6AxNznhZ2u8Ps/s1600/3.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Avena sana, porridge, gachas avena, frutos secos, arándanos, desayunos sanos, desayuno equilibrado, energía" border="0" data-original-height="1300" data-original-width="1600" height="518" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwgTMrxecB3xwT3ahw9WiXe-Hq2BuCd-teWfVGVw2aHcE_p2lnX762Mai_vKiS08VwHFToiWmROPQmfZ5Zj_slFHfHi6A3Zc0SH4MLf6u2DP65nk0yk4Kp0NTBjGb7Uc6AxNznhZ2u8Ps/s640/3.jpg" title="Gachas de avena sin gluten con arándanos, frutos secos y semillas" width="640" /></a></div>
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Alicia Álvarezhttp://www.blogger.com/profile/09490989903656233437noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1247827479234270707.post-78680864130277940932019-05-31T11:47:00.000+02:002019-10-28T10:34:18.333+01:00Receta Crema de calabaza con castañas, manzana y jengibre sin gluten ni lactosa<h2>
</h2>
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Crema de calabaza con castañas, manzana y jengibre</h2>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglmHcwdPIGP6ZVrCs8Ksrb9qNmIAWR6QcPcvuqVsPHE90oeWgnG3ehNwQeye6l4zPBgtj0LZD29Z_ZDhK-9PcGlxgzkGaceJJVOFwupYmVYO6v7kfD1fYdRW8U0aJt6GjKVCgbQqfTmns/s1600/1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="calabaza, castañas, sin gluten, sin lactosa, dietas adelgazamiento, embarazadas" border="0" data-original-height="1073" data-original-width="1600" height="428" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglmHcwdPIGP6ZVrCs8Ksrb9qNmIAWR6QcPcvuqVsPHE90oeWgnG3ehNwQeye6l4zPBgtj0LZD29Z_ZDhK-9PcGlxgzkGaceJJVOFwupYmVYO6v7kfD1fYdRW8U0aJt6GjKVCgbQqfTmns/s640/1.jpg" title="Crema de calabaza con castañas, manzana y jengibre" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
¡Hola de nuevo! ¿Cómo vais? Aprovechando que actualmente en el mercado podemos comprar la <b>calabaza</b> en cualquier estación, me he decidido a preparar esta sabrosa y sana <b>Crema de calabaza y castañas. </b>Las castañas también podéis comprarlas todo el año, las venden en bolsitas ya peladas y cocidas (como las del Mercadona que os pongo en la foto de abajo) o bien desecadas y solo tenemos que hidratarlas.<br />
<div>
Sabéis que siempre me gusta contaros un poco las propiedades de los alimentos que usamos y es que a parte de comer por el sabor en nuestro paladar, deberíamos saber por qué ingerimos cada alimento. La <b><a href="https://comefruta.es/7-propiedades-beneficios-la-calabaza">calabaza</a> </b>es una de las verduras con más valores nutricionales,que existen. Debido a su alto contenido en agua y bajo aporte calórico, se emplea frecuentemente en dietas de adelgazamiento. Contiene minerales como el potasio, el calcio, el magnesio, el hierro o el zinc, entre otros, además de su aporte en vitamina ácido fólico ideal para las embarazadas. Como otras verduras y hortalizas del mismo color, la <b>calabaza</b> tiene un alto contenido en betacarotenos, que son un aliado en la salud ocular. La <b>calabaza </b>nos va a ayudar en los procesos digestivos, es una aliada contra la hipertensión, regula el tránsito intestinal y muchas más propiedades. Por otro lado la <b>castaña </b>ses un fruto seco con un elevado contenido en fibra e hidratos de carbono (por lo que no debemos abusar de ellas) aunque tienen un aporte calórico relativamente bajo. Contienen minerales como fósforo, calcio, hierro, zinc, magnesio y grandes cantidades de vitaminas B1, B3, B6 y ácido fólico.<br />
<br />
La <b>Crema de calabaza y castañas</b> es deliciosa, <b>sana</b> y se prepara de forma <b>rápida.</b> Tiene ese sabor dulzón propio de la calabaza y zanahoria que contrasta a la perfección con el ligero toque picante del jengibre. Y para que todos podamos disfrutarla, está preparada <b>sin gluten ni lactosa</b>. Os aseguro que no os defraudará. Vamos a ver cómo se hace y los ingredientes. ¡Muy fácil de verdad!<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_v6kXDJv1XMiRmTKRuMZhyTejjnN2KS2-HM-CFlax2NurnOh5HR9zNXrCZgChPup02ALBwTx_SXVP7HyAbRjVamYIc53hI9shk2hh5dZTLB0CA-iaaIo_Wlf_bDEl-vBpKP1JgJaKqCg/s1600/IMG_20190530_083751.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="calabaza, castañas, sin gluten, sin lactosa, dietas adelgazamiento, embarazadas" border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_v6kXDJv1XMiRmTKRuMZhyTejjnN2KS2-HM-CFlax2NurnOh5HR9zNXrCZgChPup02ALBwTx_SXVP7HyAbRjVamYIc53hI9shk2hh5dZTLB0CA-iaaIo_Wlf_bDEl-vBpKP1JgJaKqCg/s320/IMG_20190530_083751.jpg" title="Crema de calabaza con castañas, manzana y jengibre" width="240" /></a></div>
<h3>
<b>Ingredientes para 4-5 personas:</b></h3>
-500 g de calabaza<br />
-2 ó 3 zanahorias grandes<br />
-Unas 10 castañas cocidas<br />
-1 manzana grande<br />
-1 cebolla dulce grande<br />
-1 puerro grande<br />
- Un trocito de jengibre fresco<br />
- 1 1/2 litro de caldo casero de verduras<br />
- Sal,<br />
-Aceite de oliva<br />
-Cúrcuma<br />
<br />
<h3>
<b><br /></b></h3>
<h3>
<b>Elaboración:</b></h3>
<br />
En una olla ponemos a calentar un poco de aceite de oliva. Sofreímos la cebolla junto al puerro, bien lavado para evitar los restos de tierra (ver consejos). Mientras, vamos cortando el resto de verduras. Cuando la cebolla y el puerro estén transparentes agregamos la zanahoria, la <b>calabaza,</b> la manzana y el trocito de jengibre. Rehogamos bien y, cuando estén listas, echamos la sal y la cúrcuma. Removemos y agregamos el caldo que previamente habremos calentado. Dejaremos cocer durante unos 20-30 minutos (ver consejos abajo). Tras la cocción, trituramos con la batidora y rectificamos de sal si es preciso. Podéis servir con croutons (los hay sin gluten) , perejil, un chorrito de aceite de sésamo, semillas variadas, lo dejo a vuestra imaginación.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8OSE4sane0Ojyumvq9AQxX4txA5mFhXwXib05UG7CyXbwaw7BCBb8j5avVb4B6QYLkvSNfCVwIUgmqash40iWmUfai_L-HHFQLzsYFIFWboGfw66lrygxpfhsMU2Y5Hc47M4Z3ofUB_k/s1600/2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="calabaza, castañas, sin gluten, sin lactosa, dietas adelgazamiento, embarazadas" border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8OSE4sane0Ojyumvq9AQxX4txA5mFhXwXib05UG7CyXbwaw7BCBb8j5avVb4B6QYLkvSNfCVwIUgmqash40iWmUfai_L-HHFQLzsYFIFWboGfw66lrygxpfhsMU2Y5Hc47M4Z3ofUB_k/s640/2.jpg" title="Crema de calabaza con castañas, manzana y jengibre" width="640" /></a></div>
<br />
<b><br /></b>
<b><br /></b>
<b><br /></b>
<br />
<h3>
<b>Consejos:</b> </h3>
Para lavar el puerro tenemos que hacer una cruz en la parte superior después de haber cortado un poco las hojas. Lavadlo muy bien bajo el grifo, no queremos que la tierra eche a perder nuestra maravillosa <b>Crema de calabaza y castañas</b>. Si preparáis la crema en una olla tradicional, tendréis que usar algo más de caldo que en una exprés, en la que con cubrir las verduras será suficiente.<br />
<br />
El tiempo de cocción en la olla normal es de 30 minutos, en la exprés será desde que empiece a salir el vapor 10 minutos (en total unos 15-20 min.), Para mi gusto queda mucho más rica en la olla tradicional.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBOupojiQpMzh6Poc274IageS9VNsAdmjERkOTXT4Denz9r_sK6Rj8NRofGhrJA0esLM2Dvk72IpJYp-QbitnG7LTFj2817rqzDccr4xBlBn4fSp9us46Uk2sKO-lGtJNjUUwTtNp_zEc/s1600/3.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="calabaza, castañas, sin gluten, sin lactosa, dietas adelgazamiento, embarazadas" border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBOupojiQpMzh6Poc274IageS9VNsAdmjERkOTXT4Denz9r_sK6Rj8NRofGhrJA0esLM2Dvk72IpJYp-QbitnG7LTFj2817rqzDccr4xBlBn4fSp9us46Uk2sKO-lGtJNjUUwTtNp_zEc/s320/3.jpg" title="Crema de calabaza con castañas, manzana y jengibre" width="320" /></a></div>
Si queréis la crema más fina, podéis pasarla por pasapuré o el chino después de triturarla con la batidora.<br />
Si veis que ha quedado demasiado espesa añadir un agua templada sin pasarse, poco a poco.<br />
<br />
Espero que os guste la receta y me comentéis cualquier duda o sugerencia. Os invito a probarla, de verdad que no os arrepentiréis, está muy muy rica dicho por todos mis comensales ;).<br />
Podéis consultar más recetas de cremas saludables como esta de <a href="https://elartedecuidart.blogspot.com/2019/06/receta-de-crema-de-esparragos-blancos.html"><b><span style="color: blue;">Espárragos blancos al curry </span></b></a>o esta de <b><a href="https://elartedecuidart.blogspot.com/2019/06/receta-crema-fria-de-guisantes-con-menta.html"><span style="color: blue;">Guisantes con menta</span></a></b><br />
Un abrazo a tod@s y nos vemos de nuevo por El Arte de cuidar T. Alicia.</div>
Alicia Álvarezhttp://www.blogger.com/profile/09490989903656233437noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1247827479234270707.post-58419331059745426402019-05-29T18:54:00.003+02:002019-07-08T13:17:32.318+02:00Helado casero de frambuesa sin azúcar añadido ni lactosa<h2>
Helado casero de frambuesa sin azúcar añadido ni lactosa</h2>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbQI4HHPjlloCgp0cl9jlM5CIfWrXx-6yUzN2JGTGanzdksuBoTtOdb3DEYAK81vzwQgJDHj1-lhxLeE_xAT8v1KSByIPtpS0z6GeB6mI8jF_A_rl0LX9VcL5O-ge5yCXO_uMMVH2UObw/s1600/1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; display: inline !important; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="helado casero, frambuesas, sin azúcar, sin lactosa, sin gluten" border="0" data-original-height="810" data-original-width="1080" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbQI4HHPjlloCgp0cl9jlM5CIfWrXx-6yUzN2JGTGanzdksuBoTtOdb3DEYAK81vzwQgJDHj1-lhxLeE_xAT8v1KSByIPtpS0z6GeB6mI8jF_A_rl0LX9VcL5O-ge5yCXO_uMMVH2UObw/s640/1.jpg" title="Helado casero de frambuesa sin azúcar ni lactosa" width="640" /></a><br />
<br />
¡Ya tenemos el calor encima y lo que más nos apetece es un <b>helado!</b> Pero cuando miras la composición de muchos de ellos se te quitan las ganas, están cargados de <b>azúcares</b>, grasas saturadas. Y ¿qué hay de aquellos que no podemos tomar lactosa? pues que las limitaciones de sabor son enormes. Por eso y por que queremos cuidar nuestra alimentación ,hay muchas alternativas completamente naturales y que no sacrifican el sabor en el intento. Os traigo la receta de un delicioso <b>helado casero </b>de frambuesas que además de riquísimo no lleva <b>azúcares añadidos </b>ni <b>lactosa</b>. Es muy <b>simple </b>de hacer, <b>económico </b>y se prepara muy <b>rápido</b> y, en principio, no hace falta heladera. Si es cierto que el resultado no es el mismo, pero está igual de bueno, cambia un poco la textura (es como más cristalizada) pero más abajo os indico cómo hacerlo para que quede estupendo.<br />
<br />
<h3>
<b>Ingredientes para 800 g aproximadamente de helado:</b></h3>
<br />
-300 g de frambuesas<br />
-200 ml de leche de coco pura (sin aditivos fijaros en la etiqueta)<br />
-10 dátiles sin hueso<br />
-2 plátanos medianos maduros congelados<br />
-1/2 cucharadita de vainilla en polvo pura<br />
-2 ó 3 cucharadas de manteca de anacardos (si no tenéis triturad unos 50g de anacardos)<br />
-Zumo de un lima pequeñita<br />
-Pistachos al gusto.<br />
-Unas hojitas de menta fresca.<br />
<br />
<h3>
<b>Preparación:</b></h3>
<br />
El día de antes de la preparación, cortamos los plátanos en trozos, los ponemos dentro de una bolsa de congelar y los metemos en el congelador. Hacemos lo mismo con las frambuesas previamente lavadas y escurridas.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOBLStiweslpmqAkMjI2JDdFKokWtZ2CxShTL8LPYCyzn9CvM9gOCSZC9O8UIZWw8_S_iYLNfTpUMVJW1X2H4YjftOgu3GLok1Ih4wh09YqPKDICl5A1LwQ8O9hyFaao1QJ5hjzYctK2s/s1600/9.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img alt="helado casero, frambuesas, sin azúcar, sin lactosa, sin gluten" border="0" data-original-height="743" data-original-width="1060" height="224" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOBLStiweslpmqAkMjI2JDdFKokWtZ2CxShTL8LPYCyzn9CvM9gOCSZC9O8UIZWw8_S_iYLNfTpUMVJW1X2H4YjftOgu3GLok1Ih4wh09YqPKDICl5A1LwQ8O9hyFaao1QJ5hjzYctK2s/s320/9.jpg" title="Helado casero de frambuesa sin azúcar añadido ni lactosa" width="320" /></a></div>
Al día siguiente, comenzamos colocando los dátiles en agua caliente al menos durante media hora. Ponemos todos los ingredientes en una batidora potente de vaso y los batimos hasta conseguir una viscosidad muy cremosa.<br />
Echamos en un envase que se pueda meter en congelador y lo dejamos al menos 5 horas removiendo cada cierto tiempo (cada 10 minutos al principio y después de la primera hora cada 30 minutos) para evitar que se formen pequeños cristales (ver nota más abajo).<br />
A la hora de servir picamos los pistachos y los añadimos por encima y ponemos unas hojitas de menta.<br />
Una cosa que descubrimos por casualidad, fue que al probar el helado mezclado con la menta estaba todavía más sabroso, así que creo que quedaría muy rico si picáis un poquito y lo mezcláis, pero eso ya lo dejo a vuestro gusto.<br />
<br />
<h4>
<b>Nota: </b></h4>
<br />
Al ser totalmente natural y no contener azúcares los <b>helados naturales </b>tienden a congelarse y cristalizar, por eso os explicaba el proceso de remover el helado. Además de esto tendremos que sacar el helado aproximadamente media hora antes de consumirlo. Otra opción es usar heladera con la que conseguimos una textura más cremosa aún.<br />
No obstante, los helados comerciales no se congelan por la alta composición que llevan de azúcar (sobre todo de azúcar invertido) y de grasas saturadas, es la parte negativa de los <b>helados caseros sin azúcar,</b> pero están tan ricos que corremos el riesgo ¿no os parece?<br />
Aquí os dejo un enlace de un estudio <b>impactante </b>de los ingredientes que contienen los helados y de los daños para la salud que conllevan en un consumo alto: <a href="https://www.eldiario.es/consumoclaro/cuidarse/helados-azucar-aceite_de_palma_0_654085364.html">https://www.eldiario.es/consumoclaro/cuidarse/helados-azucar-aceite_de_palma_0_654085364.html</a><br />
<br />
Un abrazo. AliciaAlicia Álvarezhttp://www.blogger.com/profile/09490989903656233437noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1247827479234270707.post-20169757775731072132019-05-24T12:18:00.000+02:002019-07-08T13:09:26.275+02:00Batido de fresas, frambuesas y menta sin azúcar ni lactosa<h2>
Batido de fresas, frambuesas y menta sin azúcar ni lactosa</h2>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEik1dLvvFPQKi5Sd7dQQ6p02ognY47CELcZ1XSlwTJdpCBG0FP2ev1hPwf-nXGqup8jhD9-HcOZKPjhStr0BeMe9z3dd4WfRQOz6EBM0fUYz5cFNZU1Gjpx-8sfOKAkZhzRCjmNRgtLRwg/s1600/presentacion+2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; display: inline !important; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="sin azúcar, sin gluten, fruta temporada, fresas, frambuesa, menta" border="0" data-original-height="1161" data-original-width="1600" height="464" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEik1dLvvFPQKi5Sd7dQQ6p02ognY47CELcZ1XSlwTJdpCBG0FP2ev1hPwf-nXGqup8jhD9-HcOZKPjhStr0BeMe9z3dd4WfRQOz6EBM0fUYz5cFNZU1Gjpx-8sfOKAkZhzRCjmNRgtLRwg/s640/presentacion+2.jpg" title="Batido de fresas, frambuesas y menta sin azúcar" width="640" /></a><br />
<br />
Buenos días amig@s, después de un largo tiempo sin publicar, por problemas personales y falta de tiempo :(<br />
volvemos con más fuerza y ganas que nunca, pediros disculpas por el "abandono". Seguimos en temporada de <b>fresas</b> que, como sabéis aquellos que habéis seguido mis recetas, es una de mis frutas favoritas y es tan versátil que podemos prepararla de mil y una maneras.<br />
Hoy os traigo un <b>exquisito batido de fresas y frambuesas</b>, con menta y que no contiene ni azúcar ni lactosa. Los frutos rojos son muy nutritivos y tienen<span style="color: purple;"> <a href="https://mejorconsalud.com/los-grandes-beneficios-de-los-frutos-rojos/"><b><span style="color: purple;">tantas propiedades </span></b></a></span>que resultan imprescindibles en nuestra dieta. Tienen un alto contenido en vitamina C y por ello son antioxidantes, contribuyen a una buena salud coronaria ya que reducen el nivel de colesterol en sangre. Además, refuerzan nuestro sistema inmunológico, y algunos de ellos previenen infecciones como la cistitis. Pero eso no es lo mejor, si no su sabor, ¡a mi me chiflan!. Sin más demora os pongo los ingredientes y pasos para hacerlo.<br />
<br />
<b>Ingredientes para unos 3 vasos de batido:</b><br />
<br />
-90 g de frambuesas<br />
-250 g de fresas maduras. Reservad unas pocas por si queréis hacer la brocheta con chocolate.<br />
-500 ml de bebida vegetal a vuestro gusto. Yo usé de arroz sin azúcar.<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDwPbg7d7TCHq8qomLRuN3V-DdKyiQHQV5Y6Yj5yGvttrVMen1fsKrBfkm7c9VkQoYoNKeNMg2DsacRYNuUmzfcbOWoKYv46ZPi87d36EoYNU82Uqqq99Q3bFg9NFc4r5RaGcN5ltiqqE/s1600/IMG_9873.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img alt="sin azúcar, sin gluten, fruta temporada, fresas, frambuesa, menta" border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDwPbg7d7TCHq8qomLRuN3V-DdKyiQHQV5Y6Yj5yGvttrVMen1fsKrBfkm7c9VkQoYoNKeNMg2DsacRYNuUmzfcbOWoKYv46ZPi87d36EoYNU82Uqqq99Q3bFg9NFc4r5RaGcN5ltiqqE/s320/IMG_9873.JPG" title="Batido fresas, frambuesas y menta sin azúcar" width="213" /></a>-4 dátiles o podéis añadir más si os gusta más dulce.<br />
-Unas 18 hojitas de menta y alguna más para decorar.<br />
-Chocolate puro para fundir.<br />
<br />
<b>Preparación:</b><br />
<br />
Os aconsejo que los ingredientes estén bien fríos.<br />
<br />
1-Ponemos un ratito los dátiles en agua templada.<br />
2-Lavamos muy bien las fresas, frambuesas y hojas de menta y dejamos escurrir sobre papel secante.<br />
3-Echamos todos los ingredientes, excepto la menta, a una batidora de vaso potente y batimos hasta que estén bien triturados.<br />
4-Empezamos a añadir poco a poco las hojas de menta y seguimos batiendo. Lo hacemos así para ir probando la intensidad. Yo le puse unas 18 hojitas pequeñas, pero lo dejo a vuestro gusto.<br />
5- Para los que vayáis a hacer la brocheta, buenísima por cierto, poned el chocolate (con unas tres onzas grandes es suficiente) al baño María para derretirlo. Ensartamos 3 fresas en un palito de brocheta y regamos por encima con el chocolate.<br />
6-Decoramos con hojas de menta y ¡a disfrutarlo!<br />
<br />
Gracias por vuestra atención y, como siempre, os animo a dejar vuestros comentarios y sugerencias.<br />
<br />
Un abrazo. Alicia.Alicia Álvarezhttp://www.blogger.com/profile/09490989903656233437noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1247827479234270707.post-39302919905531299502018-05-04T12:16:00.003+02:002019-07-10T18:05:08.478+02:00Tarta de aguacate con limón crudivegana sin azúcar, lácteos ni gluten<h2>
Tarta de aguacate con limón, sin azúcar, sin gluten ni lactosa</h2>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAS_U2JsEqb21pAfBqyOaAoWcyAtKOWjOvWXPKSjHJptxdAQjPN9dhhZG0odyAT-kWC0vhL1nWgpD6vI7eJreEA-MsCTJv4JD08dRDMROngQR4NY2vRagHT-ikuwwP-CjOfAdzGBcvpQo/s1600/IMG_0518.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Crudivegano, sin lactosa, sin gluten, sin azúcar, fácil, rápida" border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAS_U2JsEqb21pAfBqyOaAoWcyAtKOWjOvWXPKSjHJptxdAQjPN9dhhZG0odyAT-kWC0vhL1nWgpD6vI7eJreEA-MsCTJv4JD08dRDMROngQR4NY2vRagHT-ikuwwP-CjOfAdzGBcvpQo/s640/IMG_0518.JPG" title="Tarta de aguacate con limón crudivegana " width="640" /></a>¡Buenos días! Se acerca el fin de semana y además es especial, puesto que el domingo es el día de la madre, por cierto mis felicitaciones a todas (nos las merecemos con creces jejeje) Así que si queréis sorprenderla con una pedazo de tarta riquísima y, lo más importante, sana y natural podéis preparar la que os propongo: <b><u>Tarta de aguacate y limón.</u></b> Es un tarta <b>crudivegana,</b> es decir, no incorpora ningún proceso de calor y ningún ingrediente de origen animal. La ventaja, como he comentado en otras ocasiones, es que al no someterse a ninguna fuente de calor aprovechamos al máximo las propiedades y beneficios de todos los ingredientes.<br />
Desde el punto de vista nutricional, al estar hecha de <b>aguacate,</b> es una fuente de vitamina E, de ácido fólico, vitamina C, vitamina k entre otras y fibra aunque la lista podría continuar mucho más.<br />
Los frutos secos nos van aportar también omega 9, calcio, vitamina A, vitaminas del grupo B, magnesio, hierro...en fin una fuente de energía <b>saludable </b>y <b>exquisita</b>.<br />
Existe un gran tabú con respecto al aguacate en relación a las grasas que contiene y se da por supuesto que engorda. No olvidemos que la grasa del aguacate y, también la de los frutos secos, es mono-insaturada, es decir beneficiosa para la salud y necesaria. Son muchos los beneficios de estas grasas, desde ayudar a bajar los niveles de colesterol malo en sangre (LDL), mejorar la circulación sanguínea, regular la tensión arterial beneficiando a nuestra salud cardiaca, ayudar a reducir los triglicéridos, mejorar el aspecto de piel y cabello y muchos más beneficios que hacen de esta fruta y los frutos secos imprescindibles en nuestra dieta.<br />
Lógicamente, como todo, se deben consumir en la proporción adecuada.<br />
Después de ver todas las propiedades, os pongo los ingredientes y cómo se prepara ésta espectacular <b>Tarta de aguacate y limón crudivegana</b> ¡Vamos a ello!<br />
<br />
<h3>
<b>Ingredientes:</b></h3>
<br />
<u><b>Base:</b></u><br />
<br />
-130 g de frutos secos<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_heZQJ05j47-m9_H-zHyEMlLYfEgBSnfwW-wOMtcYpcLolLbIhI5bv8sYPPMWPchzKjOaJYqjslhtLCa_BfjS3PIxwM6rUtUf16Sv3GwxHV7Ij47Y7QkLL-SKyoPYrBAE4qaoyrvLLuU/s1600/IMG_0538.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img alt="Crudivegano, sin lactosa, sin gluten, sin azúcar, fácil, rápida" border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_heZQJ05j47-m9_H-zHyEMlLYfEgBSnfwW-wOMtcYpcLolLbIhI5bv8sYPPMWPchzKjOaJYqjslhtLCa_BfjS3PIxwM6rUtUf16Sv3GwxHV7Ij47Y7QkLL-SKyoPYrBAE4qaoyrvLLuU/s400/IMG_0538.JPG" title="Tarta de aguacate con limón crudivegana " width="400" /></a>-10 dátiles sin hueso<br />
-20 g de coco rallado (opcional)<br />
-2 cucharadas de aceite de coco virgen a temperatura ambiente<br />
-50 g de copos finos de avena integral sin gluten<br />
-Canela al gusto<br />
<br />
<br />
<u><b>Crema:</b></u><br />
<br />
-5 aguacates medianos<br />
-3/4 de taza de anacardos<br />
-1 cucharada de psyllium<br />
-50 g de aceite de coco a temperatura ambiente<br />
-8 ó 10 dátiles sin hueso<br />
-1 cucharadita de vainilla en polvo<br />
-El zumo de una lima o limón (según prefiráis)<br />
-Bebida vegetal del gusto que queráis<br />
-Sirope de agave (opcional)<br />
<br />
<h3>
<b>Materiales:</b></h3>
Un molde de tarta desmoldable y un buen procesador de alimentos.<br />
<br />
<h3>
<b>Preparación:</b></h3>
La noche anterior ponemos en remojo todos los dátiles y los frutos secos (en mi caso avellanas, nueces, anacardos y almendras). Os resultará menos complicado para la elaboración posterior, hacerlo por separado dividiendo los ingredientes entre base y crema.<br />
Al día siguiente, pesamos la avena y un paso opcional es tostarla ligeramente en una sartén y molerla posteriormente. Si queréis completamente cruda la tarta obviar este paso y solo moler los copos. Una vez molida la avena, molemos los frutos secos a los que incorporaremos los 10 dátiles de la base y volvemos a moler todo junto. En un bol mezclamos la masa de frutos secos y dátiles, los copos de avena molidos y el resto de ingredientes de la base. Lo mezclamos todo bien y conseguimos una masa similar a la de las galletas con las que se suele hacer la base de estas tartas. Forramos el molde con papel de hornear o encerado y volcamos la masa, la extendemos bien y metemos el molde al congelador.<br />
<br />
Ahora continuamos con la crema. No os engaño cuando os digo que es necesario un buen procesador para este paso. Yo tengo una batidora de vaso bastante potente pero me costó mucho lograr que batiera bien. Por eso en los ingredientes de la crema os pongo bebida vegetal, porque normalmente estas batidoras sin un poco de líquido son incapaces de hacer su trabajo. En el caso de la mía, le fui agregando poco a poco la bebida vegetal (de avena) aproximadamente como medio vaso, pero si tenéis un buen robot creo que este ingrediente os sobrará.<br />
Pelamos y troceamos los aguacates añadiéndolos al procesador junto con el aceite de coco y el zumo de limón o lima. Una vez lograda una masa, agregamos los dátiles troceados y volvemos a batir. Añadimos los anacardos remojados y batimos. Por último incorporamos la vainilla en polvo y la cucharada de psyllium (que nos va a aportar consistencia y mucha fibra). Finalmente probamos la dulzura y, en el caso de que os guste más dulce, rectificamos añadiendo sirope de agave.<br />
<br />
Sacamos nuestra base del congelador y sin desmoldar, extendemos nuestra crema. Aplanamos con una lengua de silicona y metemos al congelador mínimo 8 horas, yo la dejé toda la noche. Al día siguiente la desmoldamos y la metemos en la nevera para que vaya descongelando. Podéis decorar con lo que más os guste, limón y menta como yo, fresas, granadas...<br />
<br />
Ya tenemos nuestra preciosa, sana, exquisita <b>Tarta de aguacate con limón.</b> Espero que os haya gustado y, como siempre, os animo a dejar vuestros comentarios y sugerencias. Un abrazo. Alia.<br />
<br />
Ved consejos más abajo.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg47jkkP0yPv46ELWzwBRi771DQDLy3JA7P7yurq3c7QLJjUI8SGwehb9Sc_6qu22bb0J9q8HSGOxaC9UC7jaK-y3XxZh8rPSbKVPWnbzO2y32kZeJgwO67lby52zSuAXzLzor1XgC9nNQ/s1600/IMG_0522.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Crudivegano, sin lactosa, sin gluten, sin azúcar, fácil, rápida" border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg47jkkP0yPv46ELWzwBRi771DQDLy3JA7P7yurq3c7QLJjUI8SGwehb9Sc_6qu22bb0J9q8HSGOxaC9UC7jaK-y3XxZh8rPSbKVPWnbzO2y32kZeJgwO67lby52zSuAXzLzor1XgC9nNQ/s640/IMG_0522.JPG" title="Tarta de aguacate con limón crudivegana " width="640" /></a></div>
<br />
<b>Consejos: </b>La tarta no es muy duradera, el aguacate se oxida rápido a pesar del zumo de limón. Como mucho os aguanta en perfectas condiciones 3 días. Aunque después el sabor sigue siendo rico, el aspecto ennegrecido no la hace tan atractiva. Está claro que por los ingredientes que lleva, el trabajo y lo que dura es una tarta para ocasiones especiales, pero os aseguro que está muy rica y ¡vuestras mamás lo merecen!<br />
<br />
<br />
Fotografía: Helena Miralles<br />
<a href="https://www.facebook.com/helenamirallesfotografia/?ref=br_rs">https://www.facebook.com/helenamirallesfotografia/?ref=br_rs</a><br />
<br />
<br />Alicia Álvarezhttp://www.blogger.com/profile/09490989903656233437noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1247827479234270707.post-6761061041226900282018-04-27T13:03:00.000+02:002019-07-10T19:01:27.303+02:00Smoothie de plátano y melón Galia sin lactosa ni azúcar añadida<h2>
Smoothie de plátano y melón Galia sin lactosa ni azúcar añadida</h2>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhseZyC31VCm0qrIqMaVbLlDIi6QsMJZ5Q17yl4NrC0O8HvIkUWVHu01iZr4br5FGgKfJLhWmpUakcOGNoGrTls8POerfciM2beB-99U8Lp-qPPLJ9GmHblZMNYap_Vt92W8B3HGiX5TAE/s1600/IMG_20180426_171134.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Sin azúcar, rápido, sano y delicioso, Smoothie sin lactosa," border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhseZyC31VCm0qrIqMaVbLlDIi6QsMJZ5Q17yl4NrC0O8HvIkUWVHu01iZr4br5FGgKfJLhWmpUakcOGNoGrTls8POerfciM2beB-99U8Lp-qPPLJ9GmHblZMNYap_Vt92W8B3HGiX5TAE/s640/IMG_20180426_171134.jpg" title="Smoothie de plátano y melón Galia sin lactosa ni azúcar añadida" width="640" /></a>¡Buenos días de nuevo! Seguimos con los sabrosos y nutritivos smoothies. Aprovechando que unos familiares han viajado a Almería y han traído unos maravillosos melones Galia, he preparado este riquísimo Batido o <b>Smoothie de plátano y melón Galia sin azúcares añadidos ni lactosa.</b><br />
<b><br /></b>
Como sabéis, el melón Galia es de un intenso color verde en su interior y amarillo en el exterior. Esto se debe a que en un cruce de dos especies distintas. Quizá, es la variedad de melón más dulce que existe y, al igual que las demás, tiene un alto porcentaje en agua (alrededor del 85-90%), contiene vitamina C, ácido fólico, betacarotenos, vitamina A, bajo contenido en sodio y, sobre todo mucho potasio, que es diurético.<br />
La fibra de los melones Galia es un excelente aliado para las persona que sufren de estreñimiento y, si además, le añadimos el Psyllium (que ahora os hablaré de él) hacemos que este batido sea una altísima fuente de fibra. Eso sí, al llevar además incorporado plátano, no es muy aconsejable para dietas bajas en azúcares, o al menos consumirlo con mucha moderación y control.<br />
<br />
Como os decía, he añadido una cucharadita de cáscara de <b><a href="https://dietbox.es/beneficios-del-psyllium/">Psyllium o cáscara molida de Plantago </a></b>¿lo conocéis? El <b>Psyllium </b>se utiliza para personas con problemas de estreñimiento crónico, fisuras y hemorroides anales ya que absorbe el agua creando mucílagos (una especie de gel que podemos observar también en las semillas de chia o el lino) formando una masa blanda no irritable que ayuda a eliminar las heces. Pero no os asustéis, ni tiene un aspecto ni gusto gelatinoso, ni ningún sabor, por lo que para las personas con este problema que no soporten la gelatina de la chia o el lino es perfecto. Pero su uso va mucho más allá. El<b> Psyllium </b>es ideal para desintoxicar el organismo, es una ayuda para bajar los niveles de colesterol LDL (malo) y, además, al no contener gluten, su uso se está extendiendo en la elaboración de panadería y pastelería <b>sin gluten </b>gracias a su poder espesante y aglutinador que le falta a este tipo de masas.<br />
<br />
Hay que tener cuidado con la cantidad que tomemos, lo normal es una cucharadita y se puede aumentar gradualmente en el caso de que lo necesitéis. Algunas personas experimentan algo de gases al inicio de tomarlo, aunque es algo totalmente normal, en mi caso no he notado ningún malestar.Os animo a seguir informándoos de todas las utilidades que se le pueden dar al <b>Plantago </b>y os quedaréis sorprendidos. Se puede comprar en cualquier herbolario y el precio no es excesivamente alto y cunde mucho.<br />
<br />
Bueno no os entretengo más y paso a poneros la lista de ingredientes para este <b>dulce</b>, <b>sano</b>, <b>rápido </b>y <b>delicioso</b> <b>Smoothie de plátano y melón Galia sin lactosa ni azúcares añadidos.</b><br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYTl1jRrjVQUcrMKKmD1Tiif54o2iJxyuMiNSyFFOeG61mUWhnL3M3xGPJ7O_f0MQSXx2J1aAcwGW7NvzdkCuUtHzH0Z6u_Tv3QTavYG7RCXofXxs8JCZCMze2GK-1ERSbWulKNqyB_Js/s1600/Sin+t%25C3%25ADtulo-1.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img alt="Sin azúcar, rápido, sano y delicioso, Smoothie sin lactosa," border="0" data-original-height="1572" data-original-width="1600" height="196" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYTl1jRrjVQUcrMKKmD1Tiif54o2iJxyuMiNSyFFOeG61mUWhnL3M3xGPJ7O_f0MQSXx2J1aAcwGW7NvzdkCuUtHzH0Z6u_Tv3QTavYG7RCXofXxs8JCZCMze2GK-1ERSbWulKNqyB_Js/s200/Sin+t%25C3%25ADtulo-1.jpg" title="Smoothie de plátano y melón Galia sin lactosa ni azúcar añadida" width="200" /></a><br />
<h3>
<b>Ingredientes para 1 vaso:</b></h3>
-1 plátano maduro.<br />
-1 rajita de melón Galia.<br />
-1 vaso de bebida vegetal (en mi caso de arroz) bien fría.<br />
- Canela al gusto y algo más para decorar.<br />
-1 cucharadita de Psyllium (opcional).<br />
<br />
<h3>
<b>Preparación:</b></h3>
Pelamos el plátano, lo partimos y hacemos lo mismo con el melón. Ponemos en el vaso de la batidora la bebida vegetal elegida y las frutas. Por último añadimos la canela y el Psyllium y batimos.<br />
Servimos con un poco de canela espolvoreada por encima y muy frío. ¡A disfrutar!<br />
<br />
La verdad es que es uno de mis batidos favoritos, tiene un sabor tannnnn dulce y delicioso que es difícil resistirse.<br />
<br />
Gracias amig@s. Espero vuestros comentarios y ¡hasta la próxima!<br />
<br />
<br />Alicia Álvarezhttp://www.blogger.com/profile/09490989903656233437noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1247827479234270707.post-39910141071204412502018-04-20T13:42:00.001+02:002019-07-31T23:39:00.618+02:00Smoothie de coco, piña y espinacas sin lactosa y sin gluten<h2>
Smoothie de coco, piña y espinacas sin lactosa y sin gluten</h2>
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Buenos y soleados días. Ya vamos entrando de lleno poco a poco en la primavera y, con la subida de temperatura, el cuerpo nos va pidiendo ingerir más líquidos y alimentos frescos.<br />
Si además están deliciosos como este <b>batido de coco, piña y espinacas </b>nos resultara mucho más apetecible comer frutas y verduras beneficiosas para nuestra salud.<br />
Este batido lleva verduras de hoja verde que, consumiéndolas en crudo y no someterse a ninguna fuente de calor, aprovechamos todas sus cualidades nutricionales. Las espinacas nos aportan hierro, vitaminas del grupo B, vitamina C, calcio y magnesio.<br />
En cuanto a la <b>piña es una fruta perfecta para picar entre horas por su alto contenido en agua, es muy diurética, </b>es rica en vitaminas como la C, vitaminas A, B1 y ácido fólico. Además contiene minerales como magnesio y hierro y es muy rica en potasio.<br />
Por si esto fuera poco, la piña es uno de los alimentos más aconsejados para una buena salud digestiva debido a su contenido en enzima bromelina. Ésta enzima rompe las proteínas y las separa en aminoácidos, esto permite al organismo asimilarlos y favorecer así a la digestión. Esta enzima está presente en muchos de los preparados que se venden en herbolarios para facilitar la digestión, pero si podemos tomarla al natural ¡mucho mejor!<br />
Este batido es ideal para cualquier hora del día, desayuno o merienda y, de verdad, que está buenísimo y es una excelente idea para tomar frutas y verduras si sois de los que os cuesta.<br />
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Os pongo los ingredientes y cómo prepararlo.<br />
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<b>Ingredientes para 2 vasos</b>:</h3>
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-150g de piña fresca.<br />
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-50 g de espinacas frescas o canónigos.<br />
-70 g de leche de coco + 1 cucharada por vaso para montar.<br />
-1 vaso de bebida vegetal (en mi caso usé avena).<br />
-Nuez moscada y canela al gusto.<br />
-Un poco de sirope de agave, xilitol, azúcar de coco o cualquier endulzante natural.<br />
-Frambuesas u otro fruto rojo para decorar.<br />
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<b>Preparación</b>:</h3>
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Partimos la piña en trozos y la ponemos en el vaso de una batidora potente. Añadimos la bebida vegetal y la leche de coco y batimos. Cuando este bien triturada la piña, añadimos la verdura elegida y las especias. Por último rectificamos con un poco de sirope de agave u otro endulzante, solo si es necesario.<br />
Volcamos en una vaso o copa. Reservamos. Tomamos la cucharada de leche de coco y la ponemos en un vasito, con la ayuda de un batidor de mano (de los que se usan para conseguir un café cremoso) batimos hasta lograr que monte. Añadimos por encima de nuestro batido y por último ponemos los frutos rojos de nuestra elección.<br />
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<b>Consejos</b>:</h3>
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La leche de coco debe de ser pura es decir, solo agua y coco y a ser posible con un contenido en coco mínimo del 60-65%. Debe estar muy fría de la nevera para que monte bien.<br />
Las espinacas se pueden sustituir por el vegetal de hoja verde que queráis por ejemplo: kale, rúcula o canónigos. También se puede hacer con germinados para aportar aún más beneficios.<br />
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Espero que os haya gustado y sobre todo que lo probéis. ¡Os va a encantar!<br />
Podéis ver otros de mis delicioso y naturales smoothies o zumos como <b><a href="https://elartedecuidart.blogspot.com/2018/04/smoothie-de-platano-y-melon-galia.html"><span style="color: blue;">este de plátano y melón</span></a> </b>o <a href="https://elartedecuidart.blogspot.com/2019/06/zumo-de-agua-de-coco-manzana-espinacas.html"><b><span style="color: blue;">este otro de manzana, espinaca y lima.</span></b></a><br />
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Un abrazo<br />
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<br />Alicia Álvarezhttp://www.blogger.com/profile/09490989903656233437noreply@blogger.com0